Acasă vinificator se află în așteptare pentru câteva pericole. Una dintre cele mai comune - este transformarea vinului în oțet, zauksivanie. În cazul problemelor producției industriale pot fi evitate prin adăugarea de conservanți. Dar cine ar folosi un astfel de mod „necinstit“ de a face vin pentru ei înșiși și familiile lor? Cum de a preveni zauksivaniya, și ce să facă în cazul în care vinul zauksilos de casă.
Pentru vinul în oțet nu devine prima și singura cerință este de a preveni pătrunderea oxigenului în rătăcitor băuturii. Adesea, acest lucru salvează pe clasic „mănușa de cauciuc“, pe malul mării. Cu toate acestea, ea nu oferă nici o garanție.
- face vin de casă într-un pahar;
- respecte regimul de temperatură;
- asigura un ajustaj alunecător capacul la container, în același timp, oferă posibilitatea de a trece de la gazele de fermentație.
Din păcate, nu este întotdeauna posibil să se asigure condițiile și procesul nu a mers bine. Ce să facă și cum să salveze vinul casei.
Cele mai multe vinificatori de acord că în cazul în care procesul a început, produsul final este rasfatata. Da, desigur, puteți pune în sus, macerat în oțet și grătare merge pe natura griparea de munte. Cu toate acestea, nu toate atât de trist, puteți încerca să salvați produsul. În cazul în care vinul casei zauksilos, dar procesul abia a început, există o șansă. Pentru a face acest lucru, vinul este turnat într-un alt recipient, acordând o atenție asupra faptului că filmul de bacterii pe suprafata nu a fost inclusă în noile feluri de mâncare. Apoi, vinul este pasteurizat - care este încălzit la 60-70 de grade timp de 30 minute. După pasteurizarea, se adaugă un pic de alcool.
Rezumând, putem spune că cursurile de acțiune în cazul zauksilos vinul casei, destul de mult. Cu toate acestea, cea mai bună metodă de a face o băutură de calitate - nu pentru a permite o situație în care aceasta trebuie să fie salvat. Apoi, există întotdeauna produsul rezultat va încânta calitatea lor.
- Cum de a îmbunătăți gustul de vin de casă
- Cum de a face vin spumant de casă
- Expunerea vinul casei
- Lipirea de vin la domiciliu
- Fermentarea de vin de casă din struguri
- Cum de a face vin alb de casă
- struguri uscate vin de casă
