Coloana Eleny Gavrilovoy „Note de pe site-ul țară“
Numărul 15.
Rețete de flori, așa cum sa dovedit, nu pentru modă nouă. Imaginați-vă că în Roma antică, în cărțile de bucate au fost descrise astfel de feluri de mâncare. Deci, gladiole mâncat cu sare și ulei de măsline, precum și o declarație de dragoste, a fost suficient pentru a trata o fată cu violete confiate.
Ce se poate face din flori? O varietate de salate cu legume și petale, gem, tincturi. Nu folosește unele exotice, iar cele mai comune plante care cresc în orice grădină.
Important :, luați-o pentru gătit numai dovedit a nu inventa propriile lor rețete. În caz contrar, health'll plata: nu toate culorile sunt caracteristici frumoase, iar unele dintre ele sunt otrăvitoare și face (de exemplu, petunie, Delphinium, foxglove, anemone și altele.).
Ce fel de flori sunt comestibile, și ce să le gătească
Pentru a prepara doar flori potrivite din propria grădină. Amintiți-vă că, în scopul de a menține prospețimea florilor de vânzare ele sunt tratate cu diferite substanțe chimice.
Este folosit în salate de legume (și frunze, flori). Uneori este prăjit. Apropo, rolul său în consolidarea sistemului imunitar este foarte mare. Este, de asemenea, un excelent de prevenire a bolilor de sânge.
Ursului - este apetisant!
S-ar părea un păcat pentru a culege flori de dovlecel. Dar unele soiuri au flori masculine și feminine. La bărbați nu există nici un set de fructe, astfel încât acestea să poată fi folosite pentru a prepara mâncăruri delicioase.
Vă rugăm să luați masa - flori de dovlecei la sos de dovleac.
flori de dovlecel - imens, astfel încât acestea sunt ușor de chestii umpluturi de legume sau de carne și apoi coaptă în cuptor.
mușețel
Cine o dată în viața lui nu a bea ceai de musetel cu actiune anti-inflamator? Acesta poate fi adăugat la o varietate de feluri de mâncare laterale și salate.
Supa de Urzica - un clasic!
Garden Regina, uneori, se dovedește a fi pe masa noastră. Folosiți-l în aluat, sau ca un adaos la salate. Farfuria mai neobișnuit, care este atunci când este umplut cu o umplutură.
Forma acoperită cu zahăr, așa cum am scris deja. Ce altceva? Folosit pentru gem, decorare tort și feluri de mâncare, face o tinctura.
Chiar și procesul de zaharificarea violete - perfecte.
Despre beneficiile păpădie știu din copilărie, dar nu au încercat să gătească. Dar știu oameni care l-au folosit foarte intens. De exemplu, adăugați la salata. Cu toate acestea, aici, ca întotdeauna? de la experți, are un truc - faptul că florile și păpădie frunze puțin gust amar. Pentru amărăciune dispărut, acestea ar trebui să fie de întâlnire pentru câteva minute în puțină apă caldă sărată.
Cele mai multe grădinari avid experimentatori gatiti de la ea păstrează.
Acum, gem Navara - pentru toata iarna!
Permiteți-mi să vă reamintesc că păpădia sunt un tezaur de minerale și vitamine.
Mai degrabă, doar flori. Gem și sirop - aceasta este ceea ce se poate face din ei. Cu frunzele nu experiment: pot fi toxice.
daylilies mele preferate. Ele pot avea mugurii și gustoase prăjit în unt fiert la foc mic. Dar este puțin probabil ca voi fi capabil să rupă mugurii lor în acest scop. Aș prefera să se bucure.
Pentru gemuri și salate potrivite doar flori galbene și acacia. vinuri licoroase de salcam - pentru fanii mari exotice.
crizanteme
În Japonia și China, acestea sunt considerate flori comestibile. La modă hobby-am Feng Shui, de numărare flori crizantema sănătate și longevitate, solicită să se pregătească din petalele de salate, le tocană, bucătar și murături.
Tot ce este plantat, dar nimeni nu l-am auzit o dată folosit la gătit. Dar comestibile ea nu este numai flori, ci, de asemenea, frunzele și fructele necoapte. Ele pot fi folosite în loc de decapare si capere, sosuri bucătar sau garnitură pentru carne.
Toate aceste delicatese devin atât datorită gustului său piperat.
Adesea folosit în loc de șofran în pastele sau orezul, se adauga la salata.
Și în grădină, și salata - galbenelele atrag atentia.
În loc de șofran: asezonarea Calendula, care este un mare colorant natural, va da nuanta aurie garnitura.
În cantități mici se utilizează atunci când marinat carne.
Lavanda este bun nu numai pentru carne. Ați încercat blocajul de lavandă?
margaretă
Adăugat la supe.
flori tinere fermentat în timpul iernii - despre asta am citit pentru prima dată. De asemenea, au adăugat la okroshka.
Ce crezi că - este mai bine să fermenteze sau să facă amestecătură?
Un sfat important: Alergia la gătit floare este mai bine să se abțină.
Fiind interesat în bucate „florale“, am dat pe rețete specifice. Poate că, așa cum unii le vor folosi. Încearcă-l și tu faci ceva dintr-o gastronomie floare.
„Flori amestecate“
reteta:
Se agită ouale cu doua linguri de apa si se adauga branza rasa. Piper și sare. flori spălate pune în tigaie și se toarnă ouăle cu brânză. Prajiti la foc mediu.
„Orez cu petale de trandafir“
- Fig - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- vin alb - o jumatate de cana;
- smoală - 3 linguri;
- ulei de masline - 4 linguri;
- unt - 20 g;
- supa de legume;
- sare.
Pune timp de 10 minute în smoală spălată cu apă caldă. Ceapa se taie și se prăjește în ulei de măsline. Se adauga orezul si se prajeste, amestecand cateva minute. Se toarnă vinul. După aceasta sa evaporat, se toarna apa fierbinte din bulion și trandafiri. Timp de 5 minute, până când fierte se adaugă petale și sare. La orez fiert, se pune untul.
„violete zaharisite“
Se presara zahar pe o farfurie. Fiecare violete de flori inmuiate in proteine si zahar pentru a pune pe, ei se presara de asemenea. După câteva minute pentru a plasa flori pe Protvino. Într-un cuptor cu o temperatură de 60 de grade rezista la aproximativ 3 ore. Florile vor fi solide, cu o crustă translucid.
Este dificil să ne imaginăm meniul zilnic de culori. Sună exotic. De exemplu, pentru micul dejun - un sandwich cu unt, brânză și flori Primrose; Prânz - supa cu urzici, iar pentru desert - confiat violete; pentru cina - carne de vită cu sos de gălbenele. De ce nu, dacă este frumos, cu conținut caloric scăzut și sănătos. Vrei sa te si invitatii surpriza? Apoi gatiti feluri de mâncare gătit flori!