Cum de a găti untul
Unt, margarina răspândit pe pâine, uneori, pentru că ei fac decor - o floare, clip, cub, etc. Grăsimile dau gustul sandviș și suculență, produsele asociate cu pâine. 50 g de pâine trebuie să ia 10 - 15 g de un ulei sau ulei de amestecuri.
Uleiul trebuie să fie proaspete și să aibă un gust bun. Cu alimente sarate (hamsie, hering, afumat) a recomandat unt, legume (castraveti, rosii, salata), pot fi folosite și sărat.
Din margarina este mai bine să folosiți margarina smântână proaspătă. La prepararea sandwich-uri calde, puteți utiliza, de asemenea, alte tipuri de margarina. Deosebit de bine adaptate pentru prepararea margarinei sandviciuri calde și amestecuri de gaze, deoarece se pierde din cauza încălzirii un gust și condimente specifice.
La prepararea untului sandwich-uri si margarina ar trebui să fie moale, atunci întregul sandwich-ul poate fi acoperit uniform. Înainte de utilizarea untului sau margarinei păstrate timp de mai multe ore la temperatura camerei și apoi se triturează într-o mică de lemn lingură de lut, email sau porțelan castron sau ușor biciuit. În cazul în care uleiul (margarina) sunt luate direct de la o răceală, este necesar mai întâi să zdrobesc cu o lingura pe fundul vasului, apoi amestecati. Pentru a diversifica gustul de sandwich-uri, unt sau margarina poate fi încărcat. Adăugat la unt (margarina) se poate răzui condimentele, cotlet sau frecat printr-o sită și se amestecă cu uleiul piure. Se recomandă să se agite amestecul până la o lumină omogenă. Că amestecul este o lumină și gustoasă, puteți adăuga, de asemenea, o crema acrișor sau sos alb gros și amestecati împreună.
ulei vegetal: rețete și gătit
125 g de unt, 1 rosie, 1 morcov, pătrunjel, țelină 50 g, 10 g de sol condimentat verdeață - marar, menta, cimbru, lamaie balsam.
Legume fierte, tocate și frecat printr-o sită. pisa de ulei și se amestecă cu piure de legume. Adăugați verdeață picant tocat, se adauga sare dupa gust si se amesteca pana la omogenizare.
ulei de ou. Prepararea uleiului de ou
125 g de unt, 2 linguri. linguri, iar gălbenușul brut ou fiert gălbenuș de ou, muștar, sare, lămâie, piper negru.
Unt freaca bine cu gălbenuș de ou crud. Puternica grind bulion de carne fiartă gălbenuș de ou și se amestecă cu unt. Adăugați o linguriță de muștar, sare și câteva picături de suc de lămâie, un praf de coaja si piper negru. Toate macina pana se omogenizeaza.
ulei de ou este fierbinte, cum să gătească unt de ou
125 g de unt, 2 ou crud gălbenuș 1 lingură. Lingură sos de tomate, 5 g de plantă uscată măcinată sau 2,5 g ierburi proaspete, 1 - usturoi sau 2listika Pelobates, arpagic.
Rețetă de ulei de usturoi. Cum de a găti ulei de usturoi
100 g unt, 50 g de usturoi preparat, sare.
cojit usturoi opărită cu apă și bici fin și se pisa la fierbere. Apoi, pentru a freca porțiuni în ulei. Se adauga sare dupa gust. Printr-o sită. ulei de usturoi este folosit ca un condiment pe sandwich-uri.
ulei de culoare verde
850 g unt, 200 g de pătrunjel, 1 lămâie sau 2 g acid citric, 50 g de sos fierbinte, 10 g de sare.
Pătrunjel bust, tulpini îndepărtate, clătite cu apă rece, uscat și fin cuțit cotlet. Pregătite pentru a pune în unt verdeață piure, se adaugă suc de lămâie sau acid citric și se amestecă, astfel încât ierburile distribuite uniform în ulei. Pentru a condimenta la ulei, puteți adăuga ardei iute roșu sau sos fierbinte. Apoi, să taie ulei, dând formă pâine 3 cm în diametru, cu o greutate de 250 - 300 grame pentru tăiat pâine stocată într-un loc răcoros.
ulei verde este furnizat la friptură, friptură și prăjit pește pane și alte feluri de mâncare.
Unt cu boia: rețete și gătit
100 g de ulei, media ore bec. Lingura rosu macinat (amar), piper, sare.
Ceapă cojit, fin cotlet și se macină într-un mojar cu 1/3 lingura de boia de ulei și la sol. Apoi, frecat în uleiul rămas în masă rezultată.
Se adauga sare dupa gust si se freca printr-o sită. Unt cu boia utilizate pentru sandwich-uri, „tapas“.
Ulei cu tarhon. Cum de a găti untul cu tarhon
100 g unt, 10 g de tarhon, sare.
Cuplu proaspete tulpini spălare tarhon, prefiert, stoarce, rub și tocate în porții mici la ulei, apoi masa printr-o sită. Ulei cu tarhon este utilizat pentru sandwich-uri.
ulei de hering: rețete și gătit
750 g unt, 250 g de hering, 30 g muștar luat masa.
fileuri de hering macerat în lapte. După 6 - 8 ore inmuiate file printr-o sită. unt dedurizată pentru a pune într-o oală, se adaugă piure de muștar hering lingura si amestecati cu grija spatula. Acest ulei poate fi de asemenea preparate din lapți hering.
ulei de hering utilizate pentru gustări și preparate reci.
Unt cu brânză. Cum de a găti
150 g unt, 150 g de brânză sau brânză de vaci, 2 h. Linguri de muștar, piper vârful roșu de ardere a unui cuțit, o linguriță boia sau pliculețe măcinat ardei grași uscat sare soiuri groase roșu gust.
caș brânză sau cotlet uscat și se pisa cu ulei. Adăugați muștar, sare, piper rosu iute și dulce. Puteți adăuga o lingură de sos de tomate „Krasnodar“ și usturoi. Massu bate pana devine o crema.
ulei de citrice: rețete și gătit
100 g ulei, coaja de lamaie unul, sare, piper.
Frecați ulei pe o răzătoare fină coaja rasă de lămâie, se adaugă sare și piper după gust. Printr-o sită. ulei de citrice este utilizat pentru sandwich-uri de pește.
Cum de a găti un ulei canceros
500 g scoici (40 - 50 cancere), 100 g unt, 100 g de piure de tomate.
Fierte scoici languste ușor uscat, adăugați unt și o cantitate mică de piure de tomate pentru a îmbunătăți culoarea, și apoi zdrobit într-un mojar. Masa rezultată se pune într-o cratiță pe aragaz și friptură la o temperatură de 100 - 105 ° C până la colorarea grăsime în culoarea galben-roșietic, apoi se toarnă apă fierbinte, pentru a da greutate la fiert, după care o parte la marginea plăcii timp de 25 - 30 minute și de scurgere. Atunci când a apărut pe suprafața uleiului de bine se întărește, scoateți-l cu grijă cu un cuțit și curățați partea de dedesubt a stratului.
ulei Kilechnym: rețete și gătit
840 g unt, 160 g de sardine.
Șprotul file printr-o sită. În untul înmuiat pentru a pune piure de hamsii și se amestecă bine omoplatului. Depozitați într-un loc răcoros.
ulei Kilechnym este furnizat gustare rece, la cartofi fierte la cald utilizate pentru sandwich-uri.
Unt și brânză
800 g unt, 200 g de brânză.
Într-o cratiță pune untul și l zdrobesc, apoi se adaugă brânza rasă și bate omoplat bine. Unt și brânză sunt folosite pentru snacks-uri, diverse sandwich-uri, pentru decorațiuni interioare, etc.
ulei Hamsie: cum să se pregătească
150 g de anșoa, 250 g de unt, 5 oua (gălbenușuri), 50 g de capere, castraveciori 50 g, 0,2 g de ardei iute roșu, 128 g de oțet 3%.
caperele hacked și castraveciori, anșoa, gălbenușuri de ou fiert lira într-un mojar și se freacă printr-o sită. Într-o cratiță pune untul înmuiat, se adaugă amestecul de hamsii rasă și bate o lopată. Apoi se adaugă oțet ulei, ardei iute roșu, sare și bate din nou bine.
ulei Hamsie este folosit pentru preparate reci din carne, pasăre, vânat, tartine și pentru decorare.
crap de ulei: rețete și gătit
100 g de unt sau margarina, 20 g (1 lingura. Lingură) hrean.
umplere biciuit ras ulei de hrean și sare.
Cum de a găti untul cu muștar
900 g unt, 100 g de luat masa muștar.
Într-o cratiță pune untul înmuiat, se adaugă o lingură de muștar și se amestecă bine omoplatului. Ulei de mustar folosi sandwich-uri, sandwich-uri, tartine, etc.
Ulei cu ardei roșu
100 g de unt sau margarina, 30 g de ardei iute (conserve), ușor ceapa, sare.
Pentru a adăuga uleiul pounded frecat printr-o sită ardei, ceapa tocata, se condimentează cu sare.
Unt cu șuncă: rețete și gătit
100 g de unt sau margarina, 40 g de șuncă slabă, muștar, smântână.
Pentru a adăuga untul biciuit sunca tocata, sezon la gust. Pentru masa a fost mai mult aer, puteți adăuga smântână.
Unt cu pește afumat
șprot ulei: rețete și gătit
100 g de unt sau margarina, 10 - 12 sau sardine șprot, sare.
Pentru a adăuga unt pulverizat furca de pește biciuit, amestecati și se condimentează cu sare.
Salmon Oil: cum să se pregătească
100 g de unt sau margarina, 50 g de sare sau de somon afumat.
Prin unt whisked (margarina), se adaugă somon fin piratat sau naskoblennuyu, bici.
ulei de pește: rețete și gătit
100 g de unt sau margarina cu 3 - 4 linguri. linguri ciuperci, 1 ceapa mica, sare, piper, piure de tomate, suc de lămâie sau de oțet.
La uleiul adăuga fin tocat biciuit, sau pre-fierte ciuperci marinate, sezon cu sare și piper și se pot adăuga piure de tomate. ciuperci murate trebuie să se înmoaie. Acestea pot fi adăugate la gust un pic de acid citric sau oțet.
ulei de cârnați
100 g de unt sau margarina, 50 g de cârnați moi (de ficat, PhD, brânză sau mezeluri), un mar mic, 1/4 ceapa, sare, piper.
Pentru a adăuga unt biciuit cârnați fin tocat, mere acre ras, rasă crudă sau tocat ceapa prajita. Se umple sare și piper.
ulei de tomate: rețeta și cum să gătească
100 g margarina sau unt, 2 linguri. linguri piure de rosii gros, 1 lingura. Lingura caș uscat, sare, ardei roșu.
Pentru a adăuga biciuit piure de unt și piure de rosii cu o lingura de lemn sau printr-o brânză de vaci pasate sită. Beat și sare. Puteți adăuga un pic de pastă de ardei roșu.