Cât de multe placi de tăiere trebuie să fie la fermă? Ce materiale, ce dimensiune și formă - o recomandare de la WDay.ru.
Bucataria ar trebui să fie de cel puțin 4 bord
În mod ideal, pentru fiecare tip de produs ar trebui să aibă propriul său consiliu de tăiere. Pentru numărul minim de igienă - 12. Desigur, puțini ar fi de acord să aibă un astfel de vast arsenal de acasă. Prin urmare, limitat la patru - unul pentru reeking de pește, al doilea - pentru carne crudă și păsări de curte, al treilea - pentru pâine, a patra - pentru orice altceva (legume, brânză, cârnați, și așa mai departe). Pentru produsele din carne crude și mai potrivite în condiții de siguranță și ușor de întreținut din plastic, produsele alimentare prelucrate termic - copac. Pentru restul membrilor familiei nu se confunda placa, chiar dacă acestea sunt ușor diferite de culoare sau dimensiune. Pe de vânzare puteți găsi chiar și un set de placi, fiecare dintre care are o pictogramă de pește de construcții, roșii, etc.
Cea mai convenabilă formă - dreptunghiulară
În ciuda faptului că tocătoare sunt acum face absolut orice formă de bucătari profesioniști recomanda să nu să-și alunge exotice. Cel mai ușor de utilizat - o forma clasica dreptunghiulara. Restul mai mult decât potrivit pentru servire.
Pentru a reveni la prospețimea bord după butchering peștele, este recomandat pentru a freca o jumatate de lamaie, se lasă timp de câteva minute, iar după - spălați cu apă și detergent.
Cel mai convenabil dimensiune - media
Carne și pește dimensiune bord nu trebuie să fie mai mic de 30 x 50 cm, pentru alte produse. - 20 x 30 cm, cu un prea mic de produse vor fi abandonate în procesul de tăiere și specimene prea mari incomode pentru a spăla și stoca.
Culorile cele mai potrivite - alb, gri, maro, negru
Numai aceste culori va evalua nuanța naturală a produsului pe tăiat, și, prin urmare, pentru a vedea posibilele sale dezavantaje. Deci, este mai bine să renunțe la culorile luminoase și imprimă cu imaginea capodopere ale artei universale.
Grosimea de bord - în funcție de sarcină
Dacă tăierea zilnică corespunzătoare grosime bord convențional de 5-10 mm, apoi pentru încărcări mari (tăiere și carne cu oase) necesită bord mai groase (3 cm).
Cu toate că arborele este considerat materialul cel mai puțin igienic, totul depinde de rasa.
Ieftine si calitate inferioara - placa de lemn moale - pin sau mesteacan. copii sigure si comode de lemn de esență tare - stejar, Hevea, salcam, fag si bambus. Deși acestea sunt mult mai scumpe, dar, practic, nu absorb mirosurile și umezeala și nu contondent cuțitul. Cele mai scumpe - panouri de stejar.
Dar, înainte de a plăti 400-600 de ruble pentru masă de lemn de esență tare, uite, acesta este realizat dintr-o singură bucată de lemn sau lemn stratificat. A doua opțiune, nu este surprinzator, este mai de preferat. O astfel de bord este mai puțin susceptibil la deformare din apă, astfel încât - va dura mai mult.
După fiecare aplicare a unei plăci de lemn sub apă fierbinte, spălată manual, cu un detergent. După aceea se usucă în uitare. Arborele „nu este prieteni“, cu mașină de spălat vase și de la astfel de „pomyvochnaya“ automat devine foarte repede inutilizabil.
Acest material este deosebit de pasionat de bucătari - este mai ușor, mai puternic și mai sigur decât lemnul, durează mai mult. Și, în plus, nu se teme de apă și se spală în mașina de spălat vase. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai în cazurile de calitate certificată, costul care este comparabil cu prețul unui bun bord de lemn (de la 400 rub.). O placi de plastic bune - suprafață aspră, care nu este tupyatsya cuțite și un produs anti-alunecare, și asigurați-vă că pentru a avea caneluri să se scurgă sucul.
plastic ieftin, compoziția chimică din care niciodată nu va ști, este mai bine să nu luați - este acoperit rapid, cu tăieturi și, în consecință - un risc ridicat de a avea in particulele de alimente.
Dacă nu te deranjează polizarea metalului pe sticla - placa de sticlă pentru tine, cu atât mai mult că modelele de design cele mai izbitoare, de obicei, face din acest material, iar acestea sunt în intervalul de 200-300 de ruble. Sticla este materialul cel mai igienic, dar nu toată lumea va fi de acord să închidă ochii la neajunsurile unei astfel de consiliu: un huruit metalic, necesitatea ascuțirea frecventă a cuțite și produse de pescuit, care au tendința de a „scăpa“, cu o suprafață netedă.
Cei care decid să decora bucătărie o placă de sticlă, sfat: alege un model de sticlă rezistentă la căldură, cu picioare de cauciuc pentru o potrivire cat mai buna la masa. Aceasta placa se poate utiliza ca un stand pentru cald.