Focul viu efect de magie pe cele mai multe dintre noi. Desigur, puteți lua un cort de camping și du-te pentru un produs alimentar prietenos și aromat, direct de la foc. Din păcate, nu întotdeauna locuitorii orașelor mari au posibilitatea de a renunța la natura, uitand de zi pentru afacerile de zi și probleme urgente. Dar există o soluție - lasa-te bucura de fondue!
Din istoria de fondue
Acest fel de mâncare este originar din Elveția și reprezintă un număr de feluri de mâncare care sunt gătite peste un foc deschis intr-un vas special și imediat consumate. Cuvântul „fonduri“ înseamnă „topit“. O trăsătură caracteristică a fondului este că acest fel de mâncare este utilizat în cadrul companiei și este o parte integrantă a multor partide de astăzi
și prietenos get-întâlniri.
Până în prezent, a venit povești despre ciobani elvețieni whiled departe serile lungi de iarnă pentru un chat prietenos și schimbul de consumul de mâncăruri speciale din vin, făină și brânză. Mai târziu, un pic francez mai inventiv și italienii au extins gama de ingrediente care alcătuiesc fondue, și formularea foarte mult îmbogățită.
Ce să gătească fondue?
Fondue este necesar, în primul rând, un bakeware de construcții - kakelon, sau mai usor - fondyushnitsa. In magazine specializate moderne le din abundență.
De exemplu, ceramica este adecvat numai pentru brânză și ciocolată fondue, temperaturi mai mari, ele nu rezista. Mai mult metal solid potrivit pentru carne sau pește fondue. Acolo fondyushnitsy de fier cu ziduri masive, puteau nu arde. Cel mai universal - din oțel inoxidabil: ușor, elegant și robust. Sunt fondyushnitsy electrice, dar acestea nu au fost utilizate pe scară largă, ca și în acest caz, nu există nici un foc viu, și învinge scopul pregătirii de feluri de mâncare, în care procesul de gătire este mai important decât rezultatul. Varianta de preincalzire clasică - lumânare (pentru ciocolata fondue) sau arzător.
În magazin, puteți cumpăra un set de-a gata, set de fondue, care include o varietate de accesorii: barca sos, farfurioare si furculita speciala cu un mâner lung din lemn sau alt material non-conductor de căldură, astfel încât să nu ardă mâinile tale
Cum să se pregătească fondue?
În cazul în care fondue vă cauzează dificultăți, puteți obține ajutor de la o varietate de rețete pentru fondue, pe care le putem găsi în orice carte de bucate. Și totuși, cel mai de bază și până în prezent: brânză, carne și ciocolată.
brânză fondue
Versiunea clasica. In oala, peretele care pre-frecat cu usturoi, brânză tocat este plasat. Așa că se topește, fondyushnitsu puțin încălzită. Ca urmare, se adaugă la acesta vin alb și un pic de făină pentru a îngroșa feluri de mâncare, și, de asemenea, condimente dupa gust. Oaspeții dunk în fondyushnitsu înfipt bucățile furcii de pâine ușor uscată sau șuncă. Pentru a fi siguri că antena este servit de vin, și, mai bine, în cazul în care acesta va fi la fel ca în oală.
fondue de carne
fel de mâncare foarte consistent și gustos, destul de ciudat, inventat de călugări francezi. În loc de a folosi brânză unt, pâine și carne au fost înlocuite. Vinul este, de asemenea, de bun venit. masă, atmosfera rămâne neschimbată.
fondue de ciocolată
Cum de a găti un fondue de ciocolată? Într-un vas se toarnă crema și începe la căldură. Suficient pentru a încălzi o lumânare convențională. Crema se adaugă ciocolata neagra. Skeet prevăzute cookie-uri, biscuiți și fructe. Fiecare dintre dulci preferințelor iubitorilor pentru produsul înțepa pe furculiță și sosuri în ciocolată încălzită.
După rețete ușor de crezut că un partid cu un fondue pur si simplu nu poate ajuta, dar avea succes o astfel de udare gura. emoții pozitive, usor de comunicare, conversație pașnică și senină - aceasta este ceea ce aduce fondue în viața noastră zadar. Gazda are, de asemenea, capacitatea de a lua parte la distracție, și să nu se grăbească la bucătărie, pregătește o varietate de feluri de mâncare. Oaspeții preia funcțiile sale, nu se deranjează, și se bucură de proces, savurând încet vinul și se bucură de feluri de mâncare neobișnuit de gustoase si aromate, preparate la fel, cu propriile lor mâini. Fondul este creat pentru comunicare și asociere.