Ce este ceaiul, „ceai oolong“ (ceai turcoaz) și cum să fiarbă?
Ceaiul Oolong sau ceai la Loon - o semi-fermentat de ceai fel. Aceasta este ceaiul, care nu este atât de negru este ca ceaiul negru, dar nu la fel de luminos ca verde.
În funcție de gradul de fermentare (oxidare sau Browning) de frunze de ceai, ceai Oolong este între, pe de o parte, ceaiul verde, alb și galben - cel mai puțin fermentate, cât și pe de altă parte, roșu și negru ceaiuri care sunt mai întunecate, fermentate mai mult de Oolong.
În ciuda faptului că ceaiul Oolong nu este negru, numele Wu-Lung se traduce literal ca „Black Dragon“. De obicei, numele de „dragon negru“ ceai este utilizat într-un magazin de cafea sau ceai de vânzare ieftine, hinting care a vândut Oolong.
Punct de vedere istoric, numele de „Black Dragon“ a primit acest ceai este considerat a fi din cauza tehnologiei sale de producție a fost inventat în apropierea râului numit „Black Dragon“. Pe acest subiect există mai multe mituri, și asta e una dintre ele:
Unul dintre lider militar vechi a mers la vânătoare și pe drum a venit peste tufiș de ceai, el a admirat aroma Bush și el a smuls ei înșiși frunze, a pus-o într-o pungă de piele de pe centura lui. Apoi a văzut un cerb, l-au urmărit și călărit toată ziua. În acest moment, ceaiul în sac, desigur, a ezitat, agitat. Seara, venind acasă cu un cerb, liderul militar a căzut epuizat să doarmă și în dimineața el a găsit în geanta lui nu este frunze de ceai verde și înnegrite. Cu toate acestea, ele sunt mult mai bune pentru fabricarea berii ca băutură.
Întreaga Parabola spune cum la întâmplare oamenii au inventat o nouă tehnologie de prelucrare a frunzelor de ceai.
Un alt nume care dă oolong ceai chinezesc - Cha Ching. Caracter „Qing“ poate fi tradus ca „culoarea cerului timpuriu“, ca „verde“, precum și „turcoaz“. Este, prin urmare, de multe ori, de asemenea, menționată ca oolong ceaiuri turcoaz sau ceaiuri albastru-verde, astfel încât acestea să nu se încadrează în clasificarea generală „culoare“.
Care sunt oolong?
Există două tipuri principale de Oolong:
• Silnofermentirovannye. Severofutszyanskie (adică, de la nord Fujian) sau Guangdong (adică, din provincia Guangdong).
• Slabofermentirovannye. Fujianese de Sud (la sud de provincia Fujian) și Taiwan (cu o.Tayvan) ceaiuri.
În fiecare loc oamenii au învățat să gătească frunzele de ceai pe cont propriu. Strămoșul tuturor ceaiului Oolong este considerat a fi silnofermentirovanny Oolong Da Hong Pao, tradus mare (Da) Roșu (Hong) baie (Pao). Și acest ceai încă rămâne una dintre cele mai populare ceaiuri.
Aici puteți viziona un film în mai multe părți ale istoriei acestui ceai, care spune povestea și de cum în general, face Utosnye (de exemplu, de la munte IM) Oolong în China: „cultura de ceai în munții Wu Yi Shan“ filmul
Proprietăți utile de oolong.
• Curăță corpul
• Promovează pierderea in greutate, descompune grasimile
• respirație improspateaza
• Clarifică conștiinței
• ceaiurile verzi mai puternice în ceea ce privește recuperarea de la suprasarcină mentale
• Protejează ficatul
• Bogat în vitamine și oligoelemente
Cum de a bea oolong?
Oolong bea numai metoda strâmtoarea, adică, ei nu gătesc, ci numai de preparare a cafelei.
Dacă încercați să gătească Oolong, rândul său, fără gust - foaie este de obicei prea lent sau este minimizată dă substanță perfuziei, astfel încât procesul de preparare Oolong nu are timp pentru a da toate gusturile. Mai ales pentru că Oolong destul simțit diferit pe fiecare nou stramtoare de sudare, ceea ce nu putem vedea în gătit, așa cum se execută o singură dată.
Primele frunze de ceai Oolong golite, ca aceasta conținea substanțe sunt extrem de benefice pentru piele, dar dăunătoare pentru ingestie. Din acest motiv, primele frunze de ceai Oolong sunt, uneori, turnat într-o ceașcă și spălați-l în dimineața.
Cantitatea ideală de ceai infuser in Gaiwan (cupa cu capac) sau un ceainic mic:
Atunci când frunzele de ceai sunt complet extinse, ar trebui să umple complet antena de satelit, astfel încât capacul tine, chiar prese prost, iese, umflate din frunze de apă.
Într-un astfel de caz, desigur, apa caldă în Gaiwan / ceainic nu ține mult timp și golit aproape imediat, după 2-3 respirații. Deci, puteți obține o mulțime zavarok, din care fiecare va da propriile caracteristici și nuanțe de aromă și gust. Bine Oolong dă 15-25 zavarok.
Este pentru aceste ceaiuri în 70-80 de ani în Taiwan a fost inventat sprosob special ceaiul de baut folosind abur - cești de înaltă și joasă. De înaltă inhaleaza aroma, scăzută este aceea de ceai.
