Ingrediente pentru snacks-uri în URSS
Toate ingredientele necesare pentru producerea de suc de fructe caviar GOST pentru reteta, întotdeauna în cantități mari de la fermieri. Și locuitorii orașelor de a cumpăra lor nu va cauza multe necazuri și cheltuieli.
Deci, trebuie să ne pregătim viței pentru oaspeții de la iarna:
- dovlecei - 3 kg;
- ulei vegetal rafinat - 0,3 l;
- Ceapă - 1 kg;
- morcov - 1 kg;
- Pasta de tomate - 3 linguri cu tobogan;
- catei de usturoi (mari) - 8 bucăți;
- zahar - 1 lingura;
- praf de piper negru - 2 g (se pot substitui oala de piper negru - 10 bucăți 5 și mazăre mirositoare);
- țelină sau pătrunjel (tocat) 1 lingura.
- sare (! nu iodată) - 1,5 linguri;
- 70% esenta de otet - 2 linguri.
Gătit ouă pentru oaspeții pe timpul iernii
Atenție! Înainte de gătit ouă întâi se spală foarte bine toate legumele, deoarece chiar și cel mai mic fir de nisip poate conduce produse în stare proastă și pot provoca boli de origine.
dovlecel gătit
Pentru caviar de calitate în timpul iernii este de dovlecei tineri, mai potrivite, care nu au format încă semințele. Ei, în contrast cu legumele supracopți, nu trebuie să scoateți pulpa. Și consistența gustarea finit se transformă licitație.
dovlecel spălat și uscat curățat, tăiat în felii.
Spread în porțiuni mici, într-o tigaie cu ulei fierbinte până când toată lucrarea nu trebuie să fie tocană. dovlecel Fried peste foc mediu fără capac pentru a se evapora excesul de lichid.
Important! piese bernă ar trebui să fie transparente.
Ceapă și morcovi
Cojit și se spală sub jet de apă pentru a depune icre ceapa se taie în cuburi. Pentru aceasta leguma nu te-a ținut în lacrimi, puteți să-l țineți în congelator sau se presara placa cu putina sare.
Pătrunjel sau țelină spălate și tăiate în bucăți.
Atenție! Căliți legumele nu trebuie să.
Toate legumele îngrămădite într-un cazan. tigai de ulei îmbinare din aceeași direcție.
catei de usturoi decojit și spălate trec printr-o mașină de tocat. Ea nu are nevoie să se prăjește. Jos acest caviar de legume picant chiar înainte de finalizarea dovlecel de gătit.
tocare legume
Pentru a obține caviar de suc de fructe pentru iarna, în conformitate cu GOST măcinarea într-o mașină de tocat carne - nu cea mai bună opțiune, deoarece compoziția nu este uniformă. Desigur, mamele și bunicile noastre și a primit, dar astăzi această procedură se realizează cel mai bine folosind un mixer de imersie.
Sfat! Nu pentru a obține arsuri atunci când tocare legume, ușor se răcească masa.
Procesul de preparare
După aceea, ouăle de suc de fructe pentru iarnă pentru oaspeții care au acționat în Uniunea Sovietică, trecerea într-un recipient cu fund gros la foc minim. Bine gatiti într-un cazan cu capacul închis. Masa trebuie să fie amestecând periodic, astfel încât să nu se supraîncălzească.
După o oră, se adaugă restul ingredientelor de reteta (cu excepția oțet și usturoi), se amestecă și se continuă să se fierbe timp de cel puțin o jumătate de oră.
Atenție! Uleiul rămas după legume prăjire turnat în masa generală.
Apoi se adaugă esență de oțet și usturoi este gătit nu mai mult de 5 minute.
In timp ce caviar suc de fructe de depozitare GOST pentru iarna sa răcit, tura sa în borcane sterile la cald, rola. Pentru a vă asigura că nu trece aerul și va sta toată iarna, capac borcan răsturnată pe și încheie. În această poziție, caviar ar trebui să stea până la complet rece. Păstrate acasă-a făcut excelent în orice loc răcoros.
Important! O astfel de gătire prelungită a ouălor va asigura depozitarea în timpul iernii.
Dovleac reteta caviar pentru iarna:
în loc de o concluzie
Ouă, dovlecel fierte - un produs util. Chiar și calitatea tratamentului termic al ingredientelor nu este pierdut. Electromotor deosebit de utilă în faptul că scăzut de calorii, dar în același timp nutritive. Produsul final conține o cantitate mare de vitamine, oligoelemente, minerale și acizi.
retete standard care existau în Uniunea Sovietică, este încă considerat un punct de referință, deoarece acestea au fost create de experți, a lucrat ani de zile în producția de meșteșugari cu experiență. În ceea ce privește producția modernă de legume conservate, acestea sunt fabricate în principal, în conformitate cu TU, care este, produsul nu corespunde întotdeauna gustul, reteta se schimbă dramatic.
Mulți oameni, astfel de ouă nu sunt pe placul lor. De aceea, relevanța prescripțiilor este nu numai că nu în declin, ci se câștigă în popularitate. Costurile de timp sunt compensate printr-un apetit bun și gospodării laudă abilitățile hostess culinare.
Nu uitați să împărtășiți