Descriere reteta:
Castraveții pe această rețetă a început să se închidă chiar și mama mea, din moment ce sa o jumătate de sex feminin din familia mea nu se schimbă, este castraveții foarte gustoase obținute - nu ascuțite, sărat. Singurul lucru care sa schimbat: nu mai arunca un borcan de trei litri și într-o cantitate mare. Vremurile s-au schimbat, iar acum nu numai cartofi cu castraveti - vasul principal de pe masă, astfel încât conservarea pur pentru soi, dar nu și pentru sursa de alimentare principală.
chiar am refuzat să conservare timp de mai mulți ani - pare a fi în magazin pentru a cumpăra tot ce se poate, dar încă murături de casă, dar cu paturi rustice au un gust deosebit, atât de fericit să vă răsfățați castraveți crocante în timpul iernii, care este conservată în vara ei înșiși.
pași de gătit:
1) Castraveți, cu excepția cazului în care tocmai au furat pe pat și pune cel puțin câteva ore, asigurați-vă că pentru a absorbi în apă rece timp de cel puțin 4 ore. Cele mai lungi castraveți sunt înmuiate, cu atât mai des aveți nevoie pentru a schimba apa. Această procedură permite castraveți pentru a umple pierderea de umiditate, și nu vor fi goale în interior.
2) Se clătește ierburi și arome. Setul minim de ierburi și condimente pentru decaparea: umbrele de mărar, frunze de coacăz negru, usturoi și piper. castraveți mai aromat și crocante va fi, dacă adăugați rădăcina și frunzele de hrean, tarhon. Puteți pune, de asemenea, cires si frunze de stejar (prima aroma dată, a doua - duritatea), dar de obicei nu le-a pus.
3) punerea frunze de pe cutiile de fund. Un litru este suficient pentru o mică umbrelă de mărar, frunze de coacăz 1-2, 1-2 catei de usturoi, felii de hrean și 3-5 boabe de piper.
4) O bună cultură castravete spălate din două părți (nasul tăiat și cozi) și bine pus în borcane sterilizate. Preferați castraveții primul strat pus vertical, selectarea mai mare, și în continuare castraveți orizontale umplute mai mici.
5) Se fierbe apa, se toarnă fierbe castraveti apă, direcționând încet un jet în centru la banca a fost încălzit uniform, capac, nu de rulare, fiert cu un capac și se lasă la 15 minute Se scurge apa răcită din borcane, se fierbe și se repetă procedura din nou. A treia oară, se adaugă sare și zahăr de apă, se fierbe, se umple in borcane, se toarnă rapid 1/3 linguriță de acid acetic pentru fiecare borcan și rola. trei cutii de un litru sau trei litri borcan de frunze de aproximativ 1,5 litri de apă sărată, cu toate acestea să ia în considerare proporția, bazată pe această cifră.
6) Băncile sunt de cotitură pe capacul și capacul sau o pătură pentru a samosterilizatsii pătură.
7) Răcit borcane cu castraveți depozitate. În contextul unui apartament oraș perfect stocate într-un dulap sau dulap.
ingrediente:
3 borcane de 1 litru: 1,5 litri de apă, 2 linguri. de sare (cu un tobogan), 1 lingura. lingură de zahăr, ierburi (marar, tarhon, frunze de hrean), usturoi, radacina de hrean, piper negru. In fiecare borcan de 1/3 h. Lingura acid acetic (70%).