Ceea ce mânca aproape în fiecare zi? Asta-i drept, cartofii! Și astfel conversația noastră de astăzi pe Alter-zdrav.ru despre beneficiile și pericolele de cartofi și importanța acesteia în nutriția umană.
produs de peste mări nativ - cartofi
Odată importate în România de peste mări produs care a cauzat interesul designeri și locuitori îngroziți, a devenit un element necesar și indispensabil al dietei noastre. Este un cartof. Potrivit statisticilor, fiecare cetățean al țării noastre consumă 75 de kilograme de cartofi pe an. În cuvintele eroul din desene animate despre Thumbelina mol: „Dacă a doua zi, este mult, dar dacă într-un an, nu e de ajuns.“
Cartofi - un mare furnizor de minerale ale corpului uman si vitamine, nu există nici o grăsime, dar sunt carbohidrați ușor digerabili, proteine de mare valoare, magneziu, potasiu, fier, acid folic, fibre, deci necesare pentru digestia alimentelor.
Consumul de cartofi stimulează digestia, vitaminele B și C contribuie la activitatea musculară efectivă și formarea sângelui.
Valoarea de cartofi pentru nutriția umană și fiziologie
Au fost momente (până la 19), atunci când cartofii din România era puțin cunoscută. Acest lucru a fost facilitat de către așa-numitele „revolte de cartofi“. Împotriva cartofii au fost deosebit de conservatori, care-l considerate fructe diavolului. Cel care mănâncă făină de cartofi așteptau în pământ și viața de apoi. Acest lucru a fost, deoarece cartofii a fost asociat cu numele fiicei desfrânată Mamers rege.
La prepararea cartofilor la perechea poate satisface nevoia organismului uman la vitamina C, P, este suficient pentru a două sute de grame de produs. Odată cu ea luptat cu scorbut.
prestații de cartofi
- Potato este miezuri foarte util și la pacienții cu boli renale, datorită prezenței potasiului în produs, aceasta nu se datorează diuretic;
- vas utilizat pe scară largă dietetice de cartofi (piure de cartofi, supe) în boli ale tractului gastrointestinal (gastrită, colită.);
- Includerea în dieta cartof copt ajută la reducerea presiunii, „uniforme“ este mai bine să nu fie îndepărtat înainte de utilizare pentru bărbați, anxietate creștere potență;
- Cartofi imbunatateste starea de spirit la utilizarea sa regulate, creste eficienta, regleaza somnul.
Utilizarea de cartof crud în medicina populară
- Suc brut de tuberculi are proprietăți anti-inflamatorii, este utilizat pentru boli ale tractului gastro-intestinal, și este excelent în exterior combate eczeme, dermatite. erizipel, boli fungice, accelerează regenerarea arsurilor;
- Există dovezi că sucul este utilizat pentru prevenirea cancerului.
Amidon. conținută în cartof este de asemenea util, are invaluitoare, proprietăți calmante și anti-inflamatorii, ceea ce este important în bolile de stomac și intestine, ameliorează pruritul pentru diateze. boli de piele.
Decoct de cartofi este utilă în bolile cardiovasculare, artrita, hipertensiunea.
Piureul poate fi utilizat nu numai în interiorul, ci și ca un mijloc de încălzire locală cu radiculite.
rău de cartofi
Cartofi devine dăunătoare în principal de ignoranța noastră -
- dacă nu este depozitat corespunzător (în lumina tuberculilor sale apar solanina componente dăunătoare, care pot provoca intoxicații);
- dacă nu se pregătească în mod corespunzător (lăsând cartofii în apă pentru o lungă perioadă de timp înainte de preparare, ne privăm de aproape toate componentele sale utile solubile în apă, același lucru se aplică o cantitate excesivă de apă pentru gătit și drenarea bogat nechibzuit în vitamine și minerale în canalele de scurgere bulion)
Ce trebuie să știți atunci când cumpără cartofi
Atunci când un client vine la piață pentru cartofi, se poate spune fără exagerare că ochii se abată de la abundența de soiuri. Ele reprezintă mai mult de 130. Prin urmare, este necesar să se cunoască timpul de maturare de cartofi și de calitate atunci când este gătită.
Printre ei, de asemenea, are propriile sale capacități distinctive:
- nu tenderize (pentru salate, gătit în uniforme, prăjire, aburindă);
- având o duritate medie în formă fiartă (pentru garnituri, preparate sos, prăjire);
- tenderize făinos. Acesta conține o cantitate mare de amidon. Cel mai probabil, această întârziere soiuri de maturare. De la cartofi sale bine pregătite piure, găluște, supe groase, blinele.
Cum de a păstra un stoc de cartofi?
Evidențiați o cameră rece, bine ventilat. Ar trebui să fie întuneric. Cartofi se păstra într-o pungă specială sau o cutie.