Aceasta este - cea mai simpla reteta de suc de roșii, fără sare și condimente. Pentru un litru de suc de roșii, avem nevoie de 1,3 kg de roșii. Așa că sucul a fost saturat cu o culoare roșu aprins și gust, pentru a alege roșiile uniform colorate, cu pielea subțire și carne fermă suculent.
tomate Se spală cel puțin două ori, permițând apei să se scurgă. Se taie roșiile în jumătate cuțit din oțel inoxidabil și taie locul, care este atașat la tulpină. Apoi se taie jumătăți în bucăți mai mici și carne tocată.
Scrolled schimba roșiile într-o tigaie smalț și încălzit până aproape de fierbere. Nu lasa roșiile se răcească, maseaza-le printr-o sită. În primul rând - prin intermediul mai mare, apoi - prin mai fine. Am frecat suc ar trebui să fie omogen.
Apoi se toarnă sucul intr-un vas emailat curat, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute (până când se alocă nu spumă). Se toarnă fierbe sucul de grinduri uscate încălzite până la partea de sus, capace de acoperire bănci fiert în prealabil și se sterilizează 30 minute pentru cutii de 0,5 litri, timp de 40 min până la cutii de 1 litru, borcane timp de 60 de minute până la 3 litri.
Suc de tomate cu sare
În cazul în care gustul de suc de roșii „pur“ nu vă place, puteți închide pentru sucul de roșii de iarnă cu sare și zahăr. Pentru aceasta avem nevoie de:
8,9 kg de roșii
100 g de zahăr
sare dupa gust
Pentru a prepara sucul trebuie să ia fructe roșii coapte. Roșiile se spală cu atenție și se taie fiecare roșii în sferturi. Ori felii de roșii într-o tigaie mare, cu fund gros. Puneți tigaia pe foc, se acoperă cu un capac și se fierbe până atunci, până când roșiile sunt fragede, iar pielea incepe sa se separe de pulpa. Scoateți tava de la căldură și se lasă să se răcească conținutul.
Porții mici șterge roșiile preparate printr-o sită pentru a produce un suc neted. Noi adăugați sare, zahăr și se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de 10-15 minute. Se toarnă sucul în borcane sterilizate uscate și capace suflece sterile. suc Băncile este întoarsă cu susul în jos, și să dea învălui rece și apoi îndepărtați de stocare.
Suc de tomate cu pulpa
Acest suc de roșii pentru iarnă mai ușor de a găti, în sensul că aceasta nu are nevoie de gătit. Dar, pentru același motiv, este necesar sterilizarea. Pentru a face aceasta, vom lua:
1,2 kg de roșii
2 lingurite sare
Pentru a prepara sucul de roșii, vom avea nevoie de roșii coapte. Mai întâi cu atenție rezultatele mele, atunci vom schimba într-o strecurătoare timp de 1-2 minute și plasați într-o tigaie de apă caldă. Prefiert omite imediat roșii într-o tigaie de apă rece - la fel timp de 1-2 minute.
Se scoate din coaja de tomate, astfel preparat si maseaza-le printr-o strecurătoare cu o tolkushkoy de lemn într-un vas emailat. Se filtrează sucul printr-o sită sau tifon, se adaugă sare. suc Băncile se spală bine și se sterilizează, suc de deversare pe bănci și se acoperă cu capace de metal fiert. Sterilizăm băncile (timpul de sterilizare este determinat în funcție de volum), iar apoi se ruleaza în sus și în jos ermetic pus cu capul pentru răcire.