Moiva - un fel de Pietrosel, care trăiește în Oceanul Atlantic (capelinul de Atlantic), Pacific (Pacific capelin) și oceanele Arctic. Peștii care aparțin familiei de somon. Cu toate acestea, este mult în urma congenerii sale în dimensiune. Lungimea medie a corpului capelin este de 22 cm, greutate - 65 de grame. Partea din spate are un pește de măsline-verzuie, părțile laterale și burta sunt argintii. Moiva au dinți mici și solzi foarte mici. Pe laturile fulgilor de benzi de sex masculin aranjate, pe care există o similitudine pânză.
Moiva locuiește în marea liberă, ea trăiește numai în stratul superior de apă (până la 300 de metri, cel puțin 700 de metri). Prin malul pește este adecvat numai în timpul sezonului de depunere a icrelor, pot intra uneori estuare.
Moiva cerere mare de care se bucură japoneză. Ei mânca în restaurante și acasă. Cele mai populare din Tara Soarelui Rasare foloseste ROE de capelin, care se găsește în fiordurile norvegiene lângă Salta precum și în județul Nord-Trennelag.
Capelin conține până la 23 de procente proteină digestibilă. Pește are un minim de țesut conjunctiv, ceea ce explică de gătit sale rapidă și de prăjire. Capelin este bogat in calciu, acizi grași polinesaturați și proteine.
Capelin - o sursă de vitamine B, A și D. Compoziția de pește include cei mai importanți aminoacizi - cisteină, treonină, metionină și lizină. În plus, conține iod, fluor, potasiu, sodiu, fosfor, brom și seleniu. Trebuie remarcat faptul că seleniu, care este un mare anti-depresiv, în capelin, are de zece ori mai mult decât carnea.
Dacă capelin, va fi amplasat în meniul permanent, puteți fi siguri că organismul dumneavoastră este prevăzut cu cantitatea necesară de iod, care ajută la evitarea cele mai multe boli ale glandei tiroide. Studiile arată că acizii grași saturați conținute în capelin, ajuta la reducerea colesterolului din sânge, precum și dispariția plăcilor de perete vasului. Capelin sfătui să utilizeze în tratamentul infarctului miocardic, hipertensiunea, și de cele mai multe boli ale sistemului cardiovascular,
Metode pentru prepararea capelin
Moiva este foarte popular în gătit. Acesta servește ca o bază excelentă pentru prepararea unui număr mare de feluri de mâncare de pește. Pentru a obține maximum de beneficii din pește, este necesar să învețe cum să stocheze și să se pregătească.
coapte utile și foarte gustoase se transformă de capelin. Gatiti-l în cuptor poate fi în folie sau plasate pe o foaie de copt. Având în vedere dimensiunea redusă a peștelui pregătit rapid și ușor.
Capelinului bun fiarta si compoturi. Dar vasul gourmet favorit este, fără îndoială, capelin prăjit. Dezabonați de la această delicatesă este pur și simplu imposibil!
O altă variantă de realizare a preparării capelin - în aluat. Acest fel de mâncare nu conține oase, pentru care mulți fani apreciat de pește. Gustoase și sănătoase delicatețe - ROE de capelin. Spread-l pe un sandwich și să se bucure de gustul uimitor - ceea ce ar putea fi mai ușor?
Sărate capelin, una dintre cele mai populare produse. pește sărat poate fi la domiciliu. Produsul finit este ușor de găsit într-unul din magazinele alimentare. Acasă sărare, de regulă, uneori mai bine. În plus, capelinul poate marinati, și să o facă așa cum vă puteți.
de capelin gătit rapidă
Decongelați capelin, se spală și se usucă.
Puneți peștele pe folia (mai multe straturi), se presara cu sare si piper, se adauga frunze de dafin și se toarnă suc de lămâie.
Wrap pește în folie și se coace timp de aproximativ 20 minute până la 200 minute de grade.
Se taie folia și se coace timp de încă 7 minute de capelin.
- Moiva - 700 gr.
- Ulei vegetal - 4 linguri loje.
- otet Diluat - 1,5 linguri loji.
- Pasta de tomate - 3 linguri loji. (0,5 cesti sau piure de tomate),
- sare,
- Piper (sol),
- frunze de dafin (disponibil la sol),
- Zahăr.
capelin Eviscerați scoate capul și se spală cu apă rece. Se presară peștele cu oțet diluat.
Se pun într-un vas puțin adânc de capelin susținute. Se amestecă ulei, piure de tomate și condimente aromate. Amestecul rezultat se toarnă peste.
Capelin se fierbe timp de aproximativ 40 de minute la foc mediu, închideți capacul.
La servire vasul se poate presara cu ierburi tocate. Poftă bună!
Se dizolvă sarea în 1,5 litri de apă. Lăsați standul de infuzie timp de o oră. Pune într-un borcan de capelin, stropind fiecare coriandru si piper.
Se toarnă într-un borcan murătură, a pus capacul și se depozitează în frigider. Trei zile mai târziu, gata de capelin.
Când sărare în loc de băncile pot lua castron, se presează în jos pe partea de sus a sarcinii.
Cum de a găti de capelin
Moiva au nevoie pentru a găti zece minute, cu adaos de frunze, sare și piper.
fileuri capelin în aluat
- Capelin (congelat) - 600 gr.
- Ouă - una,
- Făină - 2 linguri cabane.
- smantana - 2 linguri cabane.
- piper,
- sare,
- epice,
- Ulei vegetal.
Dezghetare de capelin. Mai bine în cazul în care acesta va fi decongelat lent, dar dacă nu aveți timp, puteți utiliza dezghețarea în cuptorul cu microunde.
Așteptați până când peștele devine suficient de moale, și se separă fileurile. Ar trebui să fie făcut cu mare atenție, astfel încât carnea nu a fost rupt. În primul rând, scoateți cu grijă capul, și apoi se separă carnea de coloana vertebrală. fileuri de capelin gata îngrămădite pe o farfurie.
Sare file, piper si se presara cu condimente (puteți utiliza orice condimente pentru pește - totul depinde de preferințele dumneavoastră).
Bate oul intr-un castron separat și adăugați-l la acru, și un pic de sare, apoi se amestecă bine. Batter pentru peștele este gata.
Se încălzește o tigaie, unge-l cu ulei vegetal. Scufundati fileuri capelin în aluat, apoi trimite-l la tigaie.
Fry fileurile de pe o parte până capătă o culoare aurie, flip apoi în cealaltă parte.
Atunci când prezintă fileuri capelin în aluat, se presara cu ierburi tocate. Serviti vasul și poate fi fierbinte și rece.