ingrediente:
- carne de vită - 300 g;
- pulpă de porc - 700 g;.
- sare untură (disponibil grăsime) - 150 g;.
- apă - 300 ml;
- sare - 25 g;.
- piper negru măcinat, boia și nucșoară - 1,5 g.;
- Usturoi - 3 felii mici;
- zahăr - 10 g
- Ca un ajutor, am folosit folia de plastic.
- Timp de gătit cârnați acasă - un pic mai puțin de 2 ore.
Cum de a găti shpikachki sau cârnați la domiciliu:
Gatesc bază de carne. Am spălat bine cu ambele tipuri de carne, tăiate în bucăți mai mici și într-o parcurgere mașină de tocat carne, folosind mici grătarul.
masa de carne se diluează cu apă și asezonate cu condimente.
Bacon se taie în cuburi mici, cu ajutorul presei este zdrobit usturoi, se adaugă dintr-o dată la umplutura.
După amestecare completă (mână), am obține acest tocătură atât de drăguț cu pete mici albe. Trimite-l timp de o oră în frigider, acoperit cu un capac. Acest lucru permite amestecul de carne pentru a absorbi condimentele și ușor îngroșa.
Am forma shpikachki. Pe o bucată de film comestibil, răspândit o cantitate mică de carne tocată și folie, făcând formă Carnaciori (shpikachki).
De-a lungul marginilor de noduri de legătură, încercând să sigileze umplutura.
Rezultatul a fost meu 15 shpikachek de cântărire 1370
gătiți-le în două moduri: în apă sau în abur multivarka / generatorul de aburi.
Trei lucruri pe care le gătesc imediat la proces, dar restul am trimis în congelator. Eu da shpikachki mea acasă în apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute, de film închiriate. Un cuplu de cârnați de casă se fierbe timp de 25-30 minute.
Și aici ei sunt, fructele de hârtii scrise de mână. Pentru a vedea, desigur, nu sunt la fel de atractive ca un magazin, dar preparate din carne naturală, fără aditivi chimici. Gustul shpikachki meu acasă, desigur, de asemenea, foarte diferit de industrie, dar ele pot hrăni copiii lor în condiții de siguranță. În general, eu sunt mulțumit de rezultatele experimentelor lor.
Alte rețete de pe site:
caserola de cartofi cu carne tocată în multivarka
