Varza (Brássica OleráCEA) este o cultură vegetală bienal, ea aparține familiei Cruciferae. Varza - nu este nimic altceva decât plantele care cresc prea bud, format în detrimentul creșterii numărului de frunze. Kochan crește mai întâi în primul an de viață al plantei, în cazul în care nu se taie, la vârful format de tulpina cu frunze și flori mici, galbene, care se va transforma în cele din urmă în semințe.
Varza - o culturi de legume preferate, din cauza undemanding compoziției condițiilor de sol și de vreme crește, practic, peste tot, singura excepție este deșert și Far North (calorizator). Varza se maturează timp de 25-65 zile, în funcție de soi și prezența luminii.
calorii varza
varză Caloric este de 27 kcal per 100 grame de produs.
Compoziția și proprietățile benefice ale varză
Varza conține o cantitate suficientă de vitamine și minerale, în scopul de a deveni un produs permanent și complet pentru toti cei care ii pasa de sanatate. Compoziția chimică a varză sunt: vitaminele A. B1. B2. B5. SK PP. precum și de potasiu. calciu. magneziu. zinc. mangan. fier. sulf. iod. fosfor. rare fructoză vitamina U.. acid folic si acid pantotenic. fibre și fibră brută.
au fost cunoscute proprietăți medicinale de varză, frunze de varză a fost aplicată la locurile inflamate, si lipit de vene, o cataplasmă, lăsată peste noapte, a redus umflarea și sentimente neplăcute și dureroase. De asemenea, varza are proprietăți anti-inflamatorii, are un efect stimulator asupra proceselor metabolice din organism, stimulează producția de suc gastric, un efect pozitiv asupra inimii. Produsul este util pentru guta, boala de rinichi, colelitiază și ischemie.
Harm varză
Varza nu ar trebui să fie incluse în dieta persoanelor cu aciditate mare de suc gastric, cu o tendință de indigestie, enterită și colită.
Soiuri de varză albă
Varza este devreme, soiuri târzii și hibrizi mediu și. Cele mai populare sunt următoarele clase:
- Timpurie - Aladdin, Delphi, Nakhodka, Golden hectar, Zora, Faraon, Yaroslavna;
- Media - Belarus, Megaton, Glory, prezent;
- Late - Atria, Alba ca Zapada, Valentine, Lennox, Sugar Loaf, Extra.
Varza soiuri timpurii și hibrizi nu pot fi stocate, are o frunze foarte licitație, astfel încât este necesar să se consume produse alimentare imediat după tăiere, piesa de lucru este, de asemenea, din ea nu. Srednesortovaya varză un pic mai dur ca și frunze, dar este deja posibil să fie prelucrate și depozitate pentru o perioadă scurtă de timp. Cele mai multe soiuri cu productivitate - cu întârziere, astfel încât varza este foarte dens, suculent și perfect adaptate pentru producția de piese, care va incanta toata iarna. Dacă depozitate în mod corespunzător și varza varza de întârziere soiuri și hibrizi prolezhat până la mijlocul iernii și mai mult, fără a pierde gustul și proprietățile benefice.
Separat în picioare în soiurile olandeze de clasificare varză de varză, care sunt foarte randament, potrivit pentru clima noastră, și au un gust excelent și suculență. crescătorii olandezi sunt mândri de soiurile lor: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronco, mușchetar și Bronco.
Varza si pierderea in greutate
Varza în bucătărie
Varza - o legumă aproape universal, este consumat în stare proaspătă în salate, fermentate și murate, fierte, prăjite, fierte și coapte. Mulți oameni ca burgeri varza, clătite și budinci, varza merge bine cu ouă. prăjituri și clătite umplute cu varză - mâncăruri clasice rusești, precum și sarmale, supă de varză, borș. legume rare pot fi recoltate în timpul iernii atât de variate ca varza.