Gatiti utyatnitsu rață delicios - o artă care nu este disponibil pentru toată lumea. Cu toate acestea, nu atât de consumatoare de timp proces de gătit rață în utyatnitsu cuptorului - determinarea principală câștig, rezervat „dreapta“ pasăre (să vă spun un secret că este alegerea păsării depinde de 80% din succesul reteta de rață gătit propus). Mai multe detalii despre această opțiune de prăjire rață în cuptor va necesita utyatnitsu cu pereți groși. Cel mai bun din toate - fonta, care a luat ai moștenit de la bunica ei.
Duck pe reteta originala de bine coapte, prin, carnea ramane suculenta, parfumat - delicioase în extremă, aproape imposibil să se rupă. Nu fi surprins dacă conversația la masa festivă pentru un timp întrerupt - toată lumea te va bucura de rață la cuptor.
Ce altceva este bun reteta - nu trebuie să se pregătească separat, un fel de mâncare parte, cartofii pot fi coapte direct în utyatnitsu.
Ingrediente pentru friptura de rață în utyatnitsu:
- mici rață - 950 g;
- mere (cele mai bune pentru rață gătit pentru această rețetă soiuri de acru-dulce potrivite) - 2-3 bucăți;
- portocaliu - 0,5 ps;.
- gutui opțional;
- Cartofi - 400-600 g;
- ciuperci uscate sau proaspete (opțional);
- ardei amestec;
- sare;
- 25 g de miere;
- 1 cană cu apă.
Timp de preparare: 2 chasa (fara decapare).
Rețetă pentru rață cu cartofi în utyatnitsu cu fotografii
Înainte de a merge la piață sau la supermarket să cumpere o rață, asigurați-vă că pentru a elimina tomberoanele din utyatnitsu lor. Evaluează dimensiunea și capacitatea sa - dar se poate întâmpla ca pasărea a cumpărat pur și simplu nu se potrivește într-un container. Un alt punct - cu excepția păsărilor, utyatnitsu se vor coace și cartofi. De asemenea, trebuie luate în considerare.
Clătiți bine rață cu apă rece, se îndepărtează resturile de măruntaiele și vilozități în piele a carcasei. Nu uita să taie glandele situate în partea superioară a cozii - în cazul în care această nuanță este neglijată, strica apetitul - gata sa miros pasarea nu va fi prea gustos.
Pentru a da rața un miros plăcut, este necesar să se marineze. Sosul în acest timp, va fi utilizat cel mai simplu și accesibil - un amestec de sare și piper. frecati temeinic carcasa rață și se așează într-un castron. Ia un cuțit ascuțit incizie oblică superficială pe piept de rață. Prin aceste incizii în procesul de coacere în cuptor rață dobândi un aspect mai estetic. Dar reducerile sunt făcute nu numai pentru frumusete: prin fantele de pe piele picăturilor de grăsime în exces. În fotografie puteți vedea bine modul de a face incizii.
Trimite pasăre în frigider cel puțin 2 ore.
În afară de condimente rață aromă de fructe adăuga, care va fi amplasat în interiorul abdomenului. Pentru mere umplutura utilizare și gutui opționale, tăiate în felii mari.
Se umple fructe rață felii. De asemenea, în abdomen poate adăuga portocale sau mandarine. Un pic de culoare portocalie (cateva felii cu coaja), lăsați la o parte, acestea vor fi necesare mai târziu.
În partea de jos a utyatnitsu recomandăm insistent să pună pergament și tăiate în felii subțiri gutuie. Acest lucru este de a se asigura că rața în cuptor, atunci când coacere nu arde.
Pune în fructe utyatnitsu rață umplute. Cartofii curățate măruntiți și răspândit în jurul valorii. Dacă doriți, puteți adăuga unele distractiv la reteta - adauga aroma la o mână de ciuperci uscate sau proaspete.
cartofi Prisolit, se toarnă într-un pahar de apă utyatnitsu. Se acoperă și utyatnitsu în cuptor timp de 40 de minute preîncălzit la 200 de grade.
După 40 minute, se scoate utyatnitsu, îndepărtați capacul: un vas aburit bine, dar numai pe jumătate făcut. Este necesar să se facă rață caramel și cartofi. Stoarce sucul de portocale si se amesteca cu o lingura de miere. Se toarnă amestecul obținut din bătătură superioară și cartofi.
Fără închiderea capacului utyatnitsu, aduce pasărea până când este gata pentru 20-30 de minute. După oprirea cuptorului, se acoperă capacul utyatnitsu și se lasă timp de 20 de minute.
Se serveste rață cu cartofi pe un platou.
