Tomate vin în diferite culori - verde, galben, portocaliu, roșu, roz, alb, și, desigur, roșu. Ce determină umbra lor? La cantitatea de caroten și licopen conținută în roșii.
Caroten - pigment plantelor culoare galben-portocaliu, care este un precursor al vitaminei A. Are efect adaptogen și imunostimulatoare, și este, de asemenea, un puternic antioxidant, protejează astfel oamenii de cancer. Cu toate acestea, fumătorii ar trebui să se teamă de caroten. Studiile au aratat ca in cazul fumatorilor care consuma o multime de alimente care conțin caroten, un risc crescut de cancer pulmonar, precum si cancerul de prostata la barbati cu aproape 30 la sută.
Licopenul - pigment carotenoid, fructe de colorat de anumite plante, cum ar fi pepene verde sau tomate. Nu este o substanță toxică, totuși utilizarea excesivă poate da o tentă gălbuie a pielii și a ficatului (de exemplu, în cazul în care zi de zi băutură tare suc de roșii). Cu toate acestea, după câteva săptămâni de pe o dieta piele și organe obține culoarea lor naturală.
Uman are un efect antioxidant, încetinind dezvoltarea aterosclerozei, oferă protecție a ADN-ului, care, la rândul său, ajută la prevenirea apariției cancerului.
Cel mai bine este să mănânce fructe este de culoare roșie, deoarece caroten și licopen în ele. Astfel, este de dorit să se acorde prioritate roșii proaspete, deoarece acestea sunt mult mai utile conservate sau tratate termic
Cea mai stralucitoare de culoare în natură se găsește în plante din Africa
Pe măsură ce știința a făcut roșii fără gust
Numit cel mai atractiv pentru culoare păsări auto
Numit cele 12 cele mai utile pentru alimentația umană
Piese de alimentare și ale corpului
