Sturgeon genul de pești cartilaginoși. De apă dulce și pești migratori în lungime de până la 3 m, și până la 200 kg (sturionul Baltic). Exista 16-18 de specii, dintre care unele sunt listate ca pe cale de dispariție. Sturgeon se caracterizează prin următoarele caracteristici: rânduri longitudinale osoase nu placile se unesc unul cu altul pe coadă; bryzgatelnye gaura este, caudală razele aripioară îndoiți în jurul sfârșitul cozii.
Cele mai multe dintre speciile - peștii prin, lăsând primăvara mărilor în râuri de reproducere, unele specii, de asemenea, în toamna să-și petreacă iarna în hibernare. Sturion este comună în Europa, Asia și nordul. America.
Sturgeon sunt deținute în principal în partea de jos, hrănire pește, moluște, viermi, etc. Cantitatea de ouă este foarte mare și este greutatea 1/6, 1/5 corp ..; Prin urmare, numărul de ouă la pești mari pot ajunge până la câteva milioane de euro. În ciuda acestui fertilitate enorme, numărul de pești aparținând acestui gen, deja redus foarte mult, din cauza pescuitului nemiloase și imprudentă.
Carnea din toate speciile de sturioni este foarte gustos, și, prin urmare, sunt întotdeauna capturate și consumate proaspete, sărate sau afumate. Popoarele antice de sturioni au fost la o primă.
Romani rich acest pește, hrănirea la masa, decorat cu flori. În Grecia, sa considerat vasul de carne cel mai nobil, în China este prețuit pentru masa împăratului; în Anglia și Franța dreptul de a mânca sturioni a aparținut doar împăratului și cele mai bogate nobilii; carne de sturioni românesc sunt, de asemenea, foarte apreciat. Cu toate acestea, sturionul captura cea mai mare parte a acestora icrelor și înot vezicii urinare decât carnea. Ou acestea sunt preparate, după cum știți, caviar, și cu bule de cel mai bun lipici.
Proprietăți utile de sturion
Sturgeon conține cantități mari de acizi grași esențiali, care ajuta la reducerea colesterolului din sânge. De aceea, utilizarea lor regulată reduce semnificativ riscul de infarct miocardic. pește marin, conține o cantitate mare de iod. necesare pentru funcționarea normală a glandei tiroide.
Aproape toate tipurile de pește, în special sturioni și hering. conține, de asemenea, de fluor în cantități mari, care promovează creșterea osoasă. Acesta este motivul pentru care, de altfel, utilizat pentru copii pentru a preveni rahitismul dat să bea ulei de ficat de cod.
În înregistrarea pentru prezența sodiu
Proprietăți periculoase nisetru
Mănâncă sturioni în cantități mari nu este recomandat pentru pacienții cu diabet zaharat și obezitate. și complet abandoneze aceasta stă în cazul intoleranței individuale.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că, în botulinum viu intestin sturion. ușor să cadă în corpul de pește sau ouă, dacă nu să taie în viață. Acest lucru este posibil, la plante specializate, care rulează pe hardware-ul modern. De aceea, nu ar trebui să cumpere caviar din mâinile, pentru că braconierii nu pot îndeplini toate condițiile de producție. otrăvirea caviar apare destul de frecvent.
Asta e genul de sturioni cu 180 kg, o lungime de la fel de mult ca 2,71 cm prins norocos în Canada.