Fumatul - este gătit un mod special. produs prelucrat de fum de ardere așchii de lemn sau așchii. Există două moduri de fumat - calde și reci. Prima are loc la o temperatură de aproximativ 80⁰ C, iar a doua despre 30⁰ S. cărnuri somn afumat are o textură moale și un gust plăcut. Luați în considerare pas cu pas retete pentru somn.
Pregătirea pentru somn fumat
Fără îndoială, prima carcasă lucru eviscerare. Curățați bine abdomen, dar nu se spală. Este suficient pentru a elimina resturile de tesut nedorite. Și, de asemenea, să acorde atenție vezicii biliare. În cazul în care este deteriorat produsul se va transforma amar și nu pot fi consumate. Scoateți branhii și aripioarele, capul mai bine lăsați în cazul în care carcasa nu este planificată să fie tăiate, în caz contrar, îl puteți elimina prea.
Următorul punct este sărat.
Afumată somn și petrece acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți o afumătoare, dar se poate face, de asemenea, propria. De exemplu, dintr-o găleată convențională.
Catfish Rețetă afumat
somn afumat astfel de puncte de vedere poate dura mult timp. Acest lucru se datorează procedurii de fumat. Design-ul constă dintr-o cameră de fumat, un coș de fum și sobă. Koster aprins într-un cuptor și, prin conductă specială într-o semi camera de fum. Este important să se asigure buna circulație a fumului și nu folosesc lemn de esență moale, astfel încât să nu strice gustul produsului. Catfish afumat iubește soiuri de fructe de copaci și arini. Rețeta poate fi schimbat la gust, dar dacă aveți un calendar, este mai bine să abandoneze experimentul.
Recomandate: Rețete țipar afumat și proprietățile sale benefice
Pentru gătit chiar trebuie să fie alese piese identice sau tăiate de pește în convenabil.
Noi legăna și rezervă până la gata. Este important ca aparatul de fotografiat, astfel încât să nu perturbe cursul procesului poate fi deschis mai puțin frecvent. A se vedea fumul, așa că a acționat în mod consecvent și în aceeași cantitate. Timpul estimat de fumat - 2 zile de la vremea poate fi bătut-un produs finit, dar nu uitați că carnea trebuie să fie închise în vara de muștele, sau altfel toate în jos de scurgere.
Somnul fierbinte afumat
Varianta Lovely marș. Nu este necesar să se aștepte timp de 2 zile, suficient pentru câteva ore. După ce camera de fumat este situat în imediata vecinătate a focului. Chips turnat într-o cantitate mică de fum la camera de jos. Kindle Fire de mai jos. Ai nevoie să te uiți la un mocnite câteva așchii de lemn, mai degrabă decât a ars. a lansat primul fum înainte de introducerea peștelui. Suficient să aștepte 10-15 minute.
În cazul în care aspectul important să se ia în considerare distanța dintre pești. Fum ar trebui să treacă cu ușurință între ele.
Catfish fumate fierte la foc deschis timp de aproximativ o oră, atunci nu este necesar pentru a menține arderea lemnului. După ardere, puteți înregistra un eșantion.
Cum se păstrează somn afumat
Așa cum fumul înțelegem acum despre data de expirare. Catfish afumate păstrate mai mult decât altfel preparate. La o temperatură de 3 grade de pește se va afla la aproximativ 10 zile, dar nu merita asteptarea. Este mai bine să utilizați un produs proaspăt. Pentru a asigura această temperatură, locul de pește într-un frigider, este mai aproape de peretele din spate, la 2-3 un raft. Somnul hot-afumat de porc afumată ar trebui să fie consumate până la 3 zile.
Nu uita că somnul afumat miroase. Prin urmare, este mai bine să-l înveliți în folie, hârtie sau scoateți-o tigaie. Deci, vei evita obtinerea mirosul de alte alimente.
Somnul Cât de util afumat
Mulți oameni știu cum să fumeze somn, dar ceea ce este util?
In medicina, cum ar fi somn pentru a prescrie un regim alimentar bolnavi obezi, diabetici si persoanele care conduc un stil de viata inactiv.
Somn Subiect place să fumeze în casă deschis, este acum până la tine. Încercați să combine gusturile de ierburi și condimente. Experiment sau pregăti o rețetă dovedit. Poftă bună.