Surprinzător, ce ispravi culinare pot împinge ordinare, aparent de curățare cămară. Astăzi, în mijlocul acestui proces, pe unul dintre rafturile unui copil a fost descoperit un vechi uitat meu de fier vafe electrice. Și imediat mi-a amintit de vafe subțire, incredibil de licitație și crocante de casă, coapte că, odată ce mama peste și fără. Desigur, am vrut imediat să vă rugăm să vafe de familie și se coace. Rețeta pentru elektrovafelnitsy sovietică, foarte nostalgic, și, în opinia mea, perfect. Aceste alveole sunt obținute subțire, crocantă, cu un gust cremos uimitoare.
- oua mari - 4 unități.
- unt crema sau margarina - 200 g,
- Zahăr - Articolul 0.5 ,.
- Sare - un vârf de cuțit,
- vanilie - 1/3 plic,
- făină - 1.5 Art.
- fiert lapte condensat - 1 borcan,
- unt - 150 g
Rețeta pentru vafe vafe sovietice
Amestec de ouă pauză aluat. Am avut o mare, pentru că este suficient pentru 4-EH. Dacă aveți un ou mic, ia 5 buc.
Ouăle introduc zahăr și sare, armarea unui mixer (sau un blender) și un pămătuf masă bună. freca Incandescent nu este necesar, dar ar trebui să se dizolve zahărul complet. Asta a mers mai repede, mai bine ouăle în avans (timp de 15-20 de minute, până când frământarea aluatului) pentru a scoate din frigider.
Apoi, trebuie să intre în unt aluat (margarina), dar mai întâi este necesar să se topească. Pentru a face acest lucru, se taie în cuburi și trimite ulei în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. unt topit de cald a fost turnat într-un amestec de zahăr-ou și aluatul se amestecă din nou. Câteva cuvinte despre ulei. Versiunea originală a rețetei (și l-am găsit în notebook-ul vechi al mamei mele) conține margarina. Dar, margarina dă vafele sunt foarte prost gust, care nu întrerupe chiar crema.
Aluatul este aproape gata, rămâne doar să adăugați vanilina - un ingredient opțional, dar incredibil de flavorful, așa că adăugați-l destul de un pic. În urma cerne făina în aluatul si se framanta-l pana se omogenizeaza.
aluat Apos se obține, aproximativ, ca medie smântână grăsime. Gros nu are nevoie să facă, sau vafe nu mai obținut atât de subțire și crocant.
Tot aluatul este gata, este timpul pentru a include un fier de vafe. Am o foarte veche de fier vafe, Sovietul moștenit de la părinți. Dar, în ciuda vârstei sale avansate, ea încă mai coace bine, desi arata sunt destul de ponosit. I dau 5-7 minute să se încălzească, apoi extins la mijlocul lingura placa inferioară de aluat. Nu mai este nevoie, în caz contrar aluatul poate încerca să scape de la exterior. În plus, lubrifia placa de orice grăsimi prea, ar trebui să nu - în testul și fără ulei suficient pentru a adera la nimic.
Odată ce ne-am pus aluatul, se acoperă cu capacul și presează degetele strâns. Atenție! În acest moment al vafă auzi șuieratul caracteristic și din toate fisurile efective de abur fierbinte, așa că ține-ți mâinile cât mai departe de fierul de vafe posibil, având în vedere faptul că capacul încă mai trebuie să apăsați de cel puțin 10 secunde.
vafe coapte destul de repede, pentru că în 1-1,5 minute. puteți verifica deja gradul de crocant. prăji ferm napolitana nu este necesar, pur si simplu nu le poate rula. Puțin spălată, și pot fi îndepărtate.
Acum, foarte repede, în timp ce la cald, opriți napolitana și scoateți-l la o farfurie. Aici am propriul meu mic secret. Vafe sunt foarte cald, iar atunci când o mulțime de ei și ei sunt coapte rapid, degete, uneori, nu pot tolera astfel de temperaturi ridicate. Și pentru a minimiza plachetă nu a fost atât de sensibil, am pus lângă castron de fier vafe cu apă cu gheață și înmoaie degetele în ea. )
Minimizarea plachetei poate fi un tub convențional sau în formă de con. A doua opțiune este de preferat, dacă aveți de gând să umple umplutura de vafe.
Voi fi de umplere, pentru că, de îndată ce toate vafele sunt gata, eu le fac o cremă ușor și rapid de lapte condensat și unt. Această umplere este mai moale decât laptele condensat normal, și nu ca dezgustator de dulce. Pentru aceasta, ambele ingrediente sunt amestecate într-un vas și se amestecă blender la cea mai mică viteză, folosind atașament pămătuf. Un cuplu de minute - crema este gata!
Am umple vafe și smântână puteți pune ibricul pe foc!
Vă mulțumesc foarte mult! Datorită rețeta învățat cum să facă vafe delicioase care zburau familia mea instantaneu. Cuptor va doar rețeta dumneavoastră este acum :)
Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta. Vă mulțumim foarte ușor, convenabil și delicioase, pentru o astfel, descrierea și sfaturi clare detaliate, secrete. Din cauza prescripție și descrierea am totul dovedit corect prima dată. Prin modul în care am, de asemenea, acest fier de vafe sovietic, moștenită de la părinții săi. Lung rămas inactiv, deoarece nimeni nu a putut aminti rețeta, dar mulțumită ție, Lily, va face aceste gustari mai des. Vă mulțumesc foarte mult!
Fac pe jumătate la fel de mult zahăr și se adaugă o jumătate de cană de smântână sau lapte de orice conținut de grăsimi și, în consecință, făină, cât de mulți vor lua aluatul la densitatea medie starea de smântână. Se pare 15 alveole mijlocii. Foarte gustos și crocant.