În versiunea sa originală a acestui fel de mâncare este gătit pe o supă de carne de vită, cu adaos de tkemali, orez și nuci. Ne adaptam aceasta reteta o supa grub puțin în zilele de lucru dure din România și înlocuiți unele ingrediente mai familiare pentru noi. Kharcho supa la domiciliu are un gust întotdeauna mai bine și bogăție decât o cafenea. Și ce se întâmplă, judecător pentru tine. Cum de a găti supă de grub acasă?
Set de produse pentru supa grub de gătit:
- frunze de dafin - 1 - 2 bucăți;.
- Ulei de floarea soarelui rafinat - 30 ml;
- Figura - 5 linguri;.
- hamei-suneli - 1 linguriță.;
- pasta de tomate - 1 lingura;.
- cilantro - 1 buchet;
- Ceapă - 1 buc;
- rosii - 2 bucati;
- Carne de porc - 450 g;
- G - 3 ciupituri;
- Usturoi - 2 catei.
Instrucțiuni pas cu pas pentru a vasului „rețetă supa de carne de porc kharcho la domiciliu“
Pentru a începe să gătească carne. In reteta originala georgiană foloseste carne de vită, dar puteți lua și de oaie, și păsări de curte. Vom lua carne de porc. Se taie în bucăți și se umple cu apă.
Puneți tigaia pe foc și să aștepte până când fierbe apa. Când se întâmplă acest lucru, îndepărtați spuma și se fierbe până fierte. Este demn de remarcat faptul că, de obicei, carnea de porc medie, fierte timp de una până la două ore.
În acest timp, ne putem pregăti celelalte ingrediente. Ceapă mea, purifica si fin se taie în cuburi. Se încălzește tigaia în ulei de floarea-soarelui si ceapa prajita câteva minute până când starea de aur.
Pe măsură ce carnea este gătită, este moale, adăugând la aceasta ceapă prăjită.
Se toarnă înapoi orezul spălat și a pus-o pe foc pentru a găti.
Deoarece foarte puțin orez, nu ar trebui să ia prea mult timp. În medie, este preparată undeva aproximativ cincisprezece minute.
Acum trebuie să curățați roșiile. Pentru aceste scopuri, folosim apa de fierbere: opărire-le roșii și îndepărtați cu grijă coaja.
După aceea, pulpa de rosii tocate marunt pe o placă de tăiere.
roșii tocate, pasta de tomate și se adaugă la supă. După aceea, el ar trebui să cumpere o nuanță roșu-portocaliu. Gatiti timp de 10 minute.
În acest timp, tocat fin ierburi și usturoi. Dacă nu aveți acasă de coriandru, puteți înlocui patrunjelul obișnuită.
Cand supa este aproape gata, se adaugă ierburi, usturoi si frunze de dafin, sare și condimente khmeli suneli.
Gatiti timp de încă cinci minute și se îndepărtează de la căldură. Ca rezultat, vom obține o supă delicioasă și parfumat. Adăugați o crema pic acru, și vă poate aduce la masa! Că astfel se obține supa kharcho la domiciliu.
În general, de gătit acasă, această supă de carne de porc kharcho durează două ore, dar în cele din urmă, veți obține un fel de mâncare georgiană unic pentru opt portii.
reteta de supa Kharcho din fotografie clasic
Kharcho supa - una dintre cele mai consistente supe și sărate, care sunt atât de mândru de oamenii noștri!
Set produse pentru gătit la grub supa acasă:
- pastă de carne de vită 500g;
- 200g cârnați;
- ceapa 1 buc;
- morcov 1 pc;
- Figura 4 linguri;
- suc de roșii 1 cană;
- pasta de tomate 1 lingura;
- 2 catei de usturoi;
- sare, piper, frunze de dafin, condimente "khmeli suneli".
Instrucțiuni pas cu pas pentru supa „Kharcho“:
Pentru început, se va face unele supa de carne de vită. legume preparate - se spală și se curata. Se spală orezul în câteva ape, și voi umple cu apă pentru umflarea.
Bow vom tăia inele sfert jumătate inele morcovi, usturoi.
Într-un castron Multivarki (Gatesc în multivarka, puteți, de asemenea, în cratiță obișnuită) se toarnă câteva linguri de ulei vegetal, trimite-l cu ceapa si morcovii vor fi pasate până când ceapa este translucida (pasate pentru a funcționa „prăji“).
În acest moment de carne stoc pescuit, vom tăia în bucăți,
cârnat afumat vom tăia felii mici.
Le-am adăuga la zazharku și va prăji timp de încă 3-5 minute.
Woleu suc de roșii, se adaugă pasta de tomate și un pic tocană.
Se rotește „prăjește“ (sau pur și simplu se reduce căldura atunci când gătit pe aragaz), se adauga orezul, se toarnă bulion (doi litri de supă nu era rar), se transformă în „stingerea“ și strâmtorați aproximativ 50 minute.
La final am sare, piper dupa gust, se adauga usturoiul si foaia de dafin zdrobit. Pentru a da minute supa infuziei 20. kharcho mea cu cârnați afumați este gata. Pentru micul dejun este servit cu generozitate condimente asezonat „hamei-suneli.“ Acum, că știi cum să gătească supa grub.
