murături
Murăturile - un decor demn de orice masă. În cazul în care castraveți magazin sunt adesea prea acetic, apoi la domiciliu doar cu moderație. Desigur, dacă le gătești corect. Astăzi vreau să vă oferim două reteta foarte de succes pe care le va place.
Pickles cu muștar
Parfumat, crocantă, ușor amintește de gustul de magazine, dar nu la fel de oțet. set echilibrat de condimente oferă un fler aparte.
Pentru a prepara marinata pregăti litri:
- Sare - 2 linguri
- Zahăr - 6 linguri
- Otet - 1 lingura
Condimente care vor fi utilizate pe baza borcan de 1 litru:
- Frunze de dafin - 1 frunză
- fasole muștar - o linguriță
- Usturoi - 2 catei
- Polka dots piper negru - 5 mazăre
- marar proaspat - cateva crengute
Gătiți-le foarte simplu:
- Borcanele și capace pregăti - se spală, se sterilizează.
- Zelentsy mici bine ambalate în borcane.
- Se fierbe apă și apă clocotită se toarnă castraveți. Se acoperă cu o cârpă și se lasă să se „odihnească“ timp de 10 minute, astfel încât acestea sunt bine incalzit.
- Acum, printr-un capac special cu gauri contopi rezervor pentru apă de fierbere și incendiate. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, este posibil să se facă găuri în capacul de plastic convențional.
- În apă, se adaugă sare, zahăr și oțet și numărul specificat de condimente, se toarnă direct în fiecare borcan.
- Odată ce sosul a fiert, se toarna castraveți și rola imediat în sus.
Rețineți că această rețetă băncile trebuie doar pentru a porni pe coperta, dar nu-și încheie! Acesta va rămâne castraveți crocante.
Murături cu hrean și frunze de stejar
Foarte simplu, dar este pur și simplu reteta magica! Castraveții sunt obținute puternic, friabil, cu o aromă unică și gust.
Pe malul de castraveți 1 litru avem nevoie de:
- Sare, zahăr și oțet 9% la 1 masă. lingură
- O bucată de rădăcină de hrean
- Slice foaie hrean
- 1 umbrelă de fenicul mici
- 2 arpagic
- frunze de 1-2 stejar
- 5 mazăre de piper negru
- 2 mazăre ienibahar
Pentru început, ca întotdeauna, să pregătească borcane și capace - acestea trebuie să fie sterile. Și apoi proceda conform rețetei:
- În partea de jos a cutiilor de conserve pune toate condimentele, iar primii castraveți răspândit strânse. Zelentsy de dorit să ia mici și puternic preîmbibate în apă cu gheață timp de aproximativ 3 ore. Acest lucru le va da o criză specială.
- Apa fierbe oala si se toarna pe gâtul cutii preparate cu castraveți. Se acoperă cu capace, înveliți si se lasa sa stea.
- de evacuare a apei înapoi în tigaie, se adaugă sare și zahăr, și atunci când începe să fiarbă sosul - oțet. Din nou, se toarnă castraveți și rola imediat în sus. Porniți pe gât, înfășurați.
Punctul culminant al acestei rețete în două ingrediente speciale care sunt folosite de nici un mijloc de toate - de rădăcină de hrean și frunze de stejar. Ambele componente dau castraveți gust deosebit viguros și distinctiv. Aceasta reteta te va iubi.
murături
Mulți preferă să nu pună murături în oțet, considerându-l nociv pentru sănătate. În acest caz, ai avut castraveți marinate mai bine, nu marinati. Există două metode de castraveți de decapare - calde și reci.
Murături la cald
Aceasta reteta poate fi numit un clasic, cu excepția faptului că acesta este utilizat suplimentar vodca ca un conservant și pentru a păstra culoarea verde frumos. Castraveți asupra acestora obținute de sare, cu aciditatea naturală a fermentației. In borcan de trei litri avem nevoie de niște castraveți jumătate kilogram mijlocii, fierte jumătate de litru de apă, 50 ml de vodca si condimente - umbrele de mărar, usturoi, foi de hrean, frunze de cireș și 4 linguri sare. Opțional, puteți pune niște frunze de coacăz.
- Se spală castraveții bine și se lasă într-un bol de apă cu gheață timp de șase ore, se schimbă periodic.
- Toate condiment ori băncile de fund, apoi se îndeasă castraveți, se presara sare pe partea de sus și se umple cu apă rece. Se acoperă capacul de plastic obișnuit. În această stare, castraveții trebuie să fie lăsat timp de 3 zile într-un loc cald.
- După trei zile, se toarnă saramura într-o cratiță și o aduce la fierbere. Borcan, se toarnă vodca, se toarnă imediat marinata și se rostogolească în sus capacul tău steril.
Deoarece castraveți fără oțet, cel mai bine este să le păstrați într-un loc răcoros.
Reteta muraturi la rece
Dar, cu această rețetă, nu toate gazda familiare. El este extrem de simplu, și se obțin castraveți - un miracol. Încercați-l, te va iubi!
La borcan de trei litri de mărime medie ia castraveți - kilograme aproximativ jumătate, 2 frunze de dafin, frunze de hrean 10 boabe de piper, frunză 4 Blackcurrant și cireșe, fenicul umbrelă 2, 3 catei de usturoi, pătrunjel 2 crengute 200 c. săruri majore, 1 bulb.
- Castraveți toarnă gheață (mai rece mai bine) apa si se lasa sa stea timp de 5 ore.
- Bine ori în castraveți borcan, se presară sare și se toarnă apă fiartă răcită. 3-4 zile nu le-a pus într-un loc cald, fără a închide capacul.
- Când timpul specificat trece, de scurgere soluție salină și se îndepărtează murăturile.
- Se prepară un borcan steril. Pune-l în toate condimentele și inele de ceapa tocate.
- Acum, a pus din nou castraveți, le umple cu apă fiartă obișnuită, fără adăugare de sare și chifle.
Unii se tem rece metoda castravete rola. Dar pentru această rețetă, ei nu au exploda exact. Chiar dacă le păstrați la temperatura camerei. Principalul lucru pe care borcane și capace au fost sterile.
Ce se poate face cu castraveți napadite de buruieni?
Această întrebare a fost întrebat odată toate amantele, pentru a găsi paturile castraveți voinic, napadite de buruieni. În acest caz, a inventat o multime de retete delicioase pentru salate și alte preparate. Cea mai simplă opțiune - să taie felii castraveți, pune în borcane mici și suflece rețeta preferată de castraveți murați. Dar dacă vrei ceva nou și neobișnuit, atunci vă sugerez să alegeți din mai multe spații libere rețete de succes.
Castraveților morcovi coreeană pentru iarna
Fanii puțin ascuțite în mod necesar va dori această rețetă. Este destul de simplu, dar gustul este superb - pe masă, a pus o gustare nu este o rușine. Pentru a pregăti partidul salata, veți avea nevoie de 3 kg de castraveți, 300 de grame de morcovi, sare - 1.5 Art. linguri, 250 ml ulei, 100 ml de oțet 9%, pungi condimentare jumătate morcov coreean cu o jumătate de pahar de usturoi și zahăr.
- freca morcovi pe o răzătoare specială pentru salate coreene. Cu castraveți mari pot, de asemenea, să introduceți sau să le taie în fâșii. Dacă luați castraveți mici pentru salata, se taie doar le în 4 bucăți.
- Zdrobiți usturoiul și adăugați-l la castraveți, împreună cu alte componente. Se amestecă bine, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă timp de o zi la temperatura camerei. În acest timp, castraveți dau suc de înmuiate în condimente și va emana o aroma incredibila.
- Salata Spread jumătate de litru bănci sterile, pasteurizează într-o tigaie de apă caldă timp de 15 minute si se ruleaza. Nu uitați să se întoarcă și înfășurați până se răcește.
salata Rețetă de castraveți cu muștar
Foarte parfumat și ascuțite puțin salată în muștar de umplere incredibil de gustoase. El este sigur de a deveni doar pe cea preferată - atât combină armonios toate ingredientele împreună.
La 4 kilograme de castraveți trebuie să ia o lingura de piper negru, un pahar de ulei vegetal (puteți miros), o jumătate de pahar de oțet 9%, 100 de grame de sare, 0,5-1 ceașcă de zahăr (ajusta dulceața la gust 2 linguri Chopped usturoi și aceeași cantitate de muștar.
- Castraveți taie ca iti place - felii, cuburi sau cercuri.
- Se amestecă toate condimentele, se amestecă bine și se lasă la infuzat timp de 3 ore. În acest timp, castraveți dau suc.
- Aranjați pentru bănci și pasteuriza. Litri - 25 de minute, o jumătate de litru - 15 minute. Și rola.
Pregătiți-vă pentru faptul că aroma de vin care rulează toată casa ta, așa că pregătește mai mult, în caz contrar băncile vor adăuga nimic!
Rolls de castraveți în timpul iernii
castraveții foarte mari pot fi puse pe role. Gustul ei seamănă cu muraturi, si arata foarte frumos, asa ca va fi un decor minunat al mesei.
Per kilogram de castraveți aveți nevoie de orice cap mare fascicul verdeață de usturoi, 30 de grame de sare, o jumătate de litru de apă și 50 ml oțet de mere.
- În primul rând se pregătească sosul. Apa și oțet la fierbere și se răcește.
- Castraveți clar de o coaja, si se taie de-a lungul plăcilor subțiri.
- Se taie ierburi și usturoi.
- Straturile placa de capacitanță ori castravete și ierburi și usturoi, sare prisypaya fiecare strat.
- Se toarnă sosul pe partea de sus și a pus sub un castraveți mici opresiune. Acum, ei au stand de noapte într-un frigider.
- În acest timp, placa va fi mai moale si supla. Acum putem fi rulate în condiții de siguranță în rulouri, nu uitați să pună pe fiecare bandă ușor verde cu usturoi de aceeași capacitate.
- Rolls bine ambalate în borcane sterile.
- Gura de turnare conform cu marinată și pasteurizat într-o tigaie de apă în fierbere timp de 15 minute. Rulati.
reteta Salata „Castraveți și ceapă“
Simplu de a pregăti, nu bibelouri, dar uimitor de delicios salata familiar pentru multe. Chiar și cei care nu sunt foarte mândru de salinitate, mânca cu plăcere. Frumusetea acestor salate care sunt toate în ele -, castraveții curbați cresc prea mult, ceea ce nu poate fi murătură.
Aceasta salata este destul de ascuțit, are un gust foarte armonios. În timpul iernii, dar cu cartofi - un miracol!
salata de castraveti cu sos de rosii
Și ultima reteta, care pur și simplu nu pot partaja. Salata se dovedește foarte picant parfumat, minunat gustoase, dar în același timp foarte simplu să se pregătească.
Per kilogram de castraveți mari pântecos, veți avea nevoie de o ceapa mare, un cap mic de usturoi, jumătate pahar pahar de sos de tomate (cel mai bun pentru a lua „Krasnodar“), 400 ml de apă, 25 ml. 9% oțet, 50 ml ulei, 2 linguri de zahar si săruri cu ceai de diapozitive lingură.
- Castraveți taie în felii de aproximativ 5 mm grosime. Ceapa se năruie în mod arbitrar, dar nu foarte fin. Usturoiul este, de asemenea, tăiat în bucăți, dar îl puteți freca pe o răzătoare, pentru a face mai gustoasa.
- Se prepară sosul. Ghiveciul se adaugă apă, se adaugă sos de tomate, ulei, sare și zahăr. Se aduce la fierbere.
- Acum, se transferă cu atenție la un castraveți marinata, așteptați până la fierbere, notează timpul și se fierbe timp de exact 5 minute, o scânteie mică.
- Cel putin se adauga usturoiul si otet. Toate acestea se amestecă ușor, păstrați la căldură timp de 2 minute și se descompun pe malurile. Rulati.
Nu pasteurizam aceasta salata ai nevoie este suficient pentru a transforma băncile și încheie bine.
Cu acest set de rețete pentru cultura ta nu este exact dispar! castraveti murati, salate murate - te va surprinde invitații!