Stai pe spate, în acest articol, veți
Tu înveți. cum să conducă o afacere în 8 pași:
Orice artă: pictură, scris, cinema, muzica. Cum se impaca aceasta cu cafenea? O trăsătură distinctivă a instituției va fi proiectarea și mobilier. Tablouri de artiști celebri și tineri, în curs de dezvoltare, instrumente neobișnuite, decoratiuni frumoase, seri literare, poetice. Spectacole de grupuri de muzică și dans.
Revizuirea de nișă anti-cafenea
Anti-cafenea este proiectat pentru vizitator cu experiență, restaurante și cafenele convenționale ros, care este în căutarea pentru o schimbare. Pe o astfel de instituție ar fi să-i spun prietenii și cunoscuții, deoarece nu este doar un aliment gustos gătită, dar, de asemenea, un program interesant.
Puteți, desigur, anti-cafenea este deschis, care va veni doar studenții care sunt interesați de artă sau artiști săraci, dar nu e bine să nu se va face, cu excepția, poate, spiritual. Anti-cafenea pentru a plăti, este necesar să se facă pentru oameni bogați, cu bani de media și de mai sus care sunt interesați de artă și noutăți în afaceri restaurant.
Când deschideți un anti-cafenea, în plus față de veniturile din meniu, va fi capabil de a câștiga venituri din vânzarea tablourilor sau biletele pentru nopți tematice. Sau, de exemplu, oaspetele va trebui să comande ceva din meniu pentru o anumită sumă să rămână în seara tematică. Aici pe măsură ce va fi mai convenabil, sau cum va fi mai convenabil pentru oaspeți.
Dacă aveți un program constant interesant, atunci oaspeții vor fi permanente. De ce va merge în altă parte, în cazul în care anti-cafenea nu numai că poate mânca, dar, de asemenea, să-și petreacă un timp minunat?
Interesat ideea? Apoi, vom prezenta un plan de afaceri pentru a începe propriile instituții.
probleme juridice
Acest lucru trebuie făcut în absolut orice afacere la deschidere. În plus față de IP, va avea nevoie de mai mult pentru a obține permisiunea de la SES și serviciul de pompieri.
În plus, unele anti-cafenea oferă alcool, inclusiv în mod necesar elita. Se prepară un minim de 200 000 pentru primul punct.
Găsirea spații adecvate
Anti-cafenea trebuie să fie neapărat în partea istorică a orașului, care este, este mai bine să se deschidă în centru sau în apropierea acestuia, cel puțin, cu o vedere frumoasă de la ferestre.
De asemenea, puteți încerca să deschidă o cafenea în cazul în care a trăit o dată unele figură creatoare celebru, sau cel puțin a lucrat. Acest lucru este, fără îndoială, interesat de oaspete.
Camera ar trebui să fie de cel puțin 150 de metri pătrați. M. 50 dintre ei vor ocupa sala in sine, restul - o bucătărie și o magazie. Valorificați un pătrat în centrul este destul de scump, și să ia de proprietate de inchiriat va costa între 100 și 000. Există o opțiune și mai ieftin - de a închiria subsol și cum să-l repare înainte de deschidere. Pro - nu va auzi zgomot de stradă, intimitate.
În orice caz, este necesar să se facă reparații, și să echipeze toate de la sine. Acesta nu este doar o cameră, dar, de asemenea, o bucătărie cu toate normele necesare stipulate mai sus.
Pregătiți-vă pentru faptul că va trebui să plătească nu mai puțin de un milion de ruble, cu serviciile de un designer.
angajarea de angajați
În prima etapă, ar trebui să aveți 4 chelner, barman 2, 4 bucătari, 2 curatatorii, contabil, manager și director artistic al anti-cafenea.
Când deschideți o cafenea un director de arta poate fi tu însuți dacă vă place.
- Bucatari - de la 15 000 = 60 000 pentru 2;
- Chelnerii - un salariu lunar de 8000, plus un procent din vânzări și tip = 40 000;
- Barmanii - 15 000 = 30 000;
- De curățare - 30.000;
- Contabil - 20.000;
- Administrator - 20.000.
Total - 200 de mii pe lună doar pentru a plăti angajații.
meniu anti-cafenea
Lucrul interesant prin meniu pentru anti-cafenea.
Programe și Concepte
Puteți negocia cu tineri artiști și expune picturile lor, ca instituție de decor, care, de asemenea pot și cumpăra. Te poti lua un mic procent din vânzări. În aceeași direcție se poate pune în vânzare bunuri realizate manual.
Când deschideți invitați poeți și muzicieni. În mod firesc, ca instituție proiectat pentru oameni mai mult sau mai puțin inteligente, poezia nu trebuie să participe la înjurături și muzica nu ar trebui să fie prea rigidă. Deși, desigur, puteți aranja și astfel de seri, în funcție de dorințele clienților.
În general, oaspeții cere de multe ori, chiar înainte de deschiderea de afaceri pe care le-ar dori să audă sau să vadă. De asemenea, puteți aranja în cafe mini-biblioteca lui să iasă din oaspetele de seară al programului, nu sunt pierdute. Puteți face chiar și o carte de trecere a frontierei, schimbul de cărți, să vină mai mulți oameni.
Furnizarea de fotografie profesionale anti-cafenea la fața locului. Plimbarea va dura mai mult oaspeții regulate, cu atât mai mare venit. La urma urmei, dacă cineva merge acolo tot timpul, atunci este interesant, prin urmare, de asemenea, mulți doresc să meargă acolo.
Costuri și randamentul anti-cafenea
Costurile inițiale (cu excepția salariilor personalului) - de la 2 milioane de ruble.
Costurile pe lună atunci când deschideți (cu excepția salariilor personalului și a produselor) - 450 000.
Profit: în cazul în care veniturile dvs. vor fi de 20 de mii în fiecare zi, într-o lună va avea 600 de mii de ruble. Ai rămâne 150 000 minus taxele (ia 18%) = 123.000 din câștiguri pe lună.
De-a lungul timpului, vei primi un plus de 1,5-2 ani, în funcție de eforturile tale, programe și companii de PR.
În viitor, puteți angaja chiar și un director de artă bună și a stabilit pentru sine mai mult timp, în timp ce continuă să primească venituri de cel puțin 100 de mii pe lună.
Pentru a rezuma rezultatele planului de afaceri
Beneficiile de deschidere anti-cafenea:
- Incredibil de frumos, estetic și de afaceri originale;
- Venitul dumneavoastră de la 250 000 pe lună;
- rentabilitate ridicată: rentabilitatea investiției în doar 8-10 luni;
- Dacă ați selectat, fără alcool, care apare destul de des, nu există probleme cu obținerea licențelor. Cu toate acestea, iar acest lucru va afecta în mod semnificativ de vânzări.
fapte interesante despre afaceri într-un format de oră-cafe:
- factura medie: 200 ruble;
- Participarea medie de Facility: 120 de persoane pe zi;
- Payback: 8-10 luni;
- Venituri în primele 3 luni: 150 000 ruble / lună;..
- Venituri după primele 3 luni. 200 000 ruble / lună;.
- Extras. serviciu: „Cafea cu un“ bazat pe anti-cafenea. Venituri din add. Business :. 40 000-70 000 ruble / luna. (În funcție de locație).
Ce ai nevoie pentru a începe într-o nișă:
- Dorința de a deține o afacere cu ideea inițială (în cazul în care la fel fără ea);
- Sociabilitatea - în afaceri un alt mod;
- Posibilitatea de a investi aproximativ 1,5 milioane de ruble .;
- Experiența în afaceri (opțional).
Pași pentru a deschide anti-cafenea din orașul:
Ce face succesul unei afaceri depinde de:
- Brand - o identitate corporativă la modă și memorabil. Acesta include modele, concept, selecție de mobilier, conținutul extern și intern, metodele de lucru cu clienții și personalul;
- Activitatea - acumulate baze de cunoștințe și tehnici de promovare și organizare a evenimentelor;
- Design - design unic, confort și atmosferă;
- Meniu - sortiment artizanale, specialități de cafea și băuturi.
Roman Agarkov special pentru intellectis.ru