În ultimii ani, au început să apară o cerere puternică pentru astfel de servicii ca livrarea de mese pentru birouri. Aceasta afacere este foarte promițătoare și are un mare potențial în termeni de rentabilitate și de expansiune.
Acest lucru se datorează mai multor factori:
- În căutarea de idei pentru afaceri start-up-uri încercați să alegeți o activitate care va avea o cerere constantă și un nivel ridicat de rentabilitate. În acest scop, perfect adecvat oricare dintre zonele existente de catering sau de afaceri restaurant: cafenele, restaurante, bistrouri, și așa mai departe ..
- Odată cu ritmul tot mai mare de viață, oamenii încă rareori își pot permite să dedice timp prețios „gătit“. Într-un astfel de releu, cu tot mai mare viteză orășeni dificil de a menține un regim alimentar sănătos. Mai mult decât atât, timpul devine resursa atât de prețioasă. că oamenii sunt dispuși să potolească foamea de nimic, dar nu s-ar petrece un minut de pierdut.
Statisticile arată că livrarea de alimente astăzi este cea mai rapidă tendința de creștere în business-ul românesc. Segmentul este în creștere anual cu 18 până la 20% și a atras oameni de afaceri relativ investiții financiare scăzute pentru a începe.
Punerea în aplicare a proiectului
Business pentru livrare a produselor alimentare propune două modalități de a pune în aplicare:
- Aranjamentele pentru livrarea de mese gata. modalitate costisitoare de scăzut pentru a începe o afacere, un antreprenor specializat numai în livrare, pentru care și va primi un venit de bază. Gătitul partenerii implicați.
- Organizarea de ciclu complet. Omul de afaceri se gătește și este angajat în livrarea sa. Această metodă necesită investiții mari și va oferi cel mai mare profit posibil pentru acest segment.
Dacă aveți resurse limitate, experiență de afaceri mici, sau pur si simplu nu cred în succesul proiectului dumneavoastră, puteți merge la „ciclu complet“, după organizarea cu succes a livrării produselor alimentare obișnuite.
Prin această abordare, antreprenorul se va asigura împotriva riscurilor excesive și a ajuns la o înțelegere deplină a ideii după complet „cufundat“ în afaceri și să înceapă să înțeleagă complexitatea ei.
Cum de a scrie un plan de afaceri pentru a deschide un sushi bar. Opțiuni de finanțare a proiectului.
Într-un comentariu separat, vă vom arăta câteva idei cu privire la punerea în aplicare a unui student poate câștiga fără capital de start-up.
Alegerea metodei de organizare va depinde de volumul de investiții și domeniul de activitate. care urmează să fie executat pentru proiect.
Pentru a crea un „drept“ plan de afaceri de succes și pentru livrare de prînzuri la birou, el ar trebui, cel puțin, să includă următoarea listă de întrebări:
- Înregistrarea de stat.
- Selectarea camerei și decorarea acestuia.
- Achiziționarea de echipamente și mobilier necesare pentru bucătărie și la birou.
- Angajarea de personal.
- Selectarea meniului și de stabilire a prețurilor.
- probleme de livrare soluție și optimizarea proceselor.
- Marketing și promovarea brand-ului, modalități de căutare de marketing.
Pentru a răspunde la aceste întrebări, antreprenorul va obține o imagine completă a lucrării viitoare. Informațiile obținute vor fi utilizate în etapa de pregătire pas planul pentru realizarea de afaceri.
Succesul companiei depinde de faptul dacă antreprenorul se va lipi la planul dvs., sau arunca-l în float. Să luăm în considerare câteva dintre întrebările de mai jos.
Selectarea spațiilor
Dacă vă decideți să organizeze un ciclu complet de producție. apoi împreună cu biroul veți avea nevoie și de o bucătărie spațioasă.
Cu o suprafață de 50-100 de metri pătrați. m. ar trebui să fie aproape de potențialii clienți.
închiriere cameră va fi una dintre cele mai mari elemente de cheltuieli (de la 90 000 la 120 000 de ruble pe lună). Cu toate acestea, costul său ridicat în centrul de afaceri al regiunii compensate de economii din cauza costurilor de transport.
Datorită acestei poziții, va fi capabil să livreze rapid mese clienților. care este una dintre cele mai importante cerințe pentru „supraviețuirea“.
Bucătăria trebuie să fie unele „magazine“:
Este, de asemenea, locul ar trebui să fie suficientă pentru localizarea echipamentului necesar și mobilier de bucătărie.
În cazul în care antreprenorul nu reușește să găsească spații adecvate în zonele „de birou“, este necesar să se ia în considerare rutele optime de livrare și să ia în considerare la aceleași dopurile și modalități de a le depăși.
Achiziționarea de echipamente
cameră selectabile trebuie să respecte toate cerințele sanitare și de foc și au permisiunile corespunzătoare. De asemenea, asigurați-vă că aveți o cablare de încredere.
Echipamentele folosite în timpul gătitului, se va consuma o cantitate foarte mare de energie electrică.
Echipament de cumpărare, ar trebui să acorde mai multă atenție calității sale, nu noutate.
Minimul set de echipament, care trebuie să fie în bucătărie, după cum urmează:
- Frigidere.
- Suprafețe prăjire.
- Cuptor.
- Cuptor.
- Vasa (oale, tigăi, etc.).
recrutare
Nu mai puțină atenție trebuie acordată ocupării forței de muncă de bucătari, să fie profesioniști. pentru a fi capabil de a găti foarte gustoase.
Este important nu numai pentru a oferi clienților cu furnizarea de servicii de calitate.
Dacă alimentul este gustos sau nu depinde de loialitatea clienților pentru serviciul dvs. și toate succesul întreprinderii.
Cook, având experiența necesară, vor primi 20 000 de ruble.
Curierii sunt „față“ a organizației dumneavoastră și va judeca afacerea dvs. ca un întreg. Este mai indicat să se angajeze tineri și activi și pentru ei pentru a stabili forma piesei-salariul.
Caracteristici de dezvoltare
Făcând acest tip de activitate are un număr de caracteristici care trebuie luate în considerare la elaborarea unui plan de afaceri:
Care secțiuni ale planului de afaceri ar trebui să conțină o brutărie produse de patiserie. Perioada de amortizare a proiectului.
În următorul articol vom discuta despre profitabilitatea ideii unui magazin de ceai, specificul principiilor de organizare și dezvoltare a acesteia.
Marketing și promovare de brand
O altă caracteristică. Ceea ce este necesar pentru a vorbi separat, este de marketing.
Clienții potențiali nu știu despre tine, dacă nu le spui. Metoda cea mai eficientă și ieftină de a informa clienții astăzi este marketingul direct.
Trebuie să creați un set de fișe, care constă dintr-un mic meniu, frumos concepute și podarkov- „napominalok“ (de buzunar și de birou calendare, pixuri, brelocuri).
În continuare, aveți nevoie pentru a face o listă de birouri. care operează în zona dumneavoastră și du-te la fiecare persoană. Fișele pot fi lăsate la managerul de birou sau în sala de așteptare.
Elaborarea meniului
Oamenii sunt în mod constant eforturi pentru diversitate, iar consumul de alimente nu este o excepție de la această regulă nescrisă.
Pentru a crea o bază de clienți mari suficient pentru a pregăti o masă delicioasă. Trebuie să creați un meniu variat și continuă să-l extindă.
Acest lucru se poate face în următoarele moduri:
- Gatiti feluri de mâncare diferite, în anumite zile ale săptămânii.
- Negocierea cu bucătărie națională de cooperare (Europa și Asia) și pentru a permite acestora „coroană“ de feluri de mâncare în meniul lor.
- Împreună cu o gamă de meniu pentru a oferi clienților complete de „pachete“ mese preț fix.
Prețul de mese nu ar trebui să fie mai mare decât media. stabilit pe piață.
Costul mediu al unui complex de cină - 330 p.
- aperitive reci - 65 p.
- mese calde - 85 p.
- Al doilea curs - 100 p.
- Desert - 50 p.
- Băuturi - 30 p.
Set masa de prânz cu preparate la grătar - 380 p.
calcule financiare
Prezentăm calcularea costurilor care trebuie stabilite pentru deschiderea unui ciclu de producție complet.
O mostră a planului de afaceri finit pentru livrarea de mese cu titlu gratuit sau comandate de la specialiști pot fi descărcate de la birou.
În cazul în care antreprenorii aspiranti au probleme cu finanțele, atunci puteți începe doar cu livrarea produselor alimentare. În acest caz, să negocieze în mod optim cu restaurante sau cafenele din apropiere.
Costurile non-recurente - 1.485.000 p.
- A face loc - 25 000 freca.
- Achiziționarea de echipamente de bucătărie - 300 000 freca.
- Costurile de comunicare - 15 000 freca.
- Crearea și promovarea - 80 000 p.
- Marketing - 15 000 freca.
- Cumpărături - 50 000 freca. (Suma care urmează să fie alocată pentru achiziționarea de produse va continua să se întoarcă).
- Fondul de rezervă (în detrimentul care vor fi acoperite de curent în faza inițială a costurilor) - 1 000 000.
Costurile fixe - 480 000 p.
- Închirierea spațiilor - 100 000 freca.
- Cumpărături - 20 000 p.
- bucătari salariu - 60 000 p.
- Curierii salariu + închiriere de mașini (la locul de muncă va fi de a angaja persoane cu masina ta) - 150 000 freca.
- Cheltuielile pentru combustibil - 100 000 freca.
- Service si spalatorie auto - 30 000 p.
- Costurile de comunicare - 10 000 p.
- Alte cheltuieli - 10 000 p.
Calculul veniturilor - 660 000 freca.
- Gătit. Proiectul de lege medie este la nivelul de 500 de ruble. Colectarea bazei de clienti de 10-20 de birouri pot asigura un nivel minim de 50 de comenzi pe zi.
Venitul pe lună (22 zile lucrătoare) va fi de 50 de ordine de * 500 p. * 22 de zile lucrătoare = 550 000.
- livrare de produse alimentare. Costul de transport nu este inclus în produsul finit. Prețul mediu de livrare este de 100 de ruble.
Prin urmare, venitul lunar din acest serviciu va fi de 50 de ordine de * $ 100 * 22 zile lucrătoare = 110 000 de ruble.
Profitul net - 180 000 ruble.
Venituri 660 000 p. - costuri pe lună 480 000 p. = 180 000 ruble pe lună.
Dacă găsiți o greșeală, vă rugăm să selectați o bucată de text și apăsați pe Ctrl + Enter.
Subiectul actual pentru mine, a fost implicat direct în organizarea livrarea de mese. Așa e, sa constatat că o astfel de afacere se poate dezvolta în două direcții: poate include întregul ciclu de la achizițiile de materii prime până la livrarea la client, dar poate fi limitată doar prin livrarea de mese realizate de către o producție terță parte. Pe baza experienței personale de a construi un ciclu complet de afaceri, pot spune că este „de afaceri de o singură persoană“, care elimină negocierea fără sfârșit, întârzierile, necesită flexibilitate și viteză de luare a deciziilor. Se poate opera cu succes, numai în cazul în care ordinea de lucru schimbare instantanee pentru a veni în întâmpinarea dorințelor clienților, oferindu-le reduceri, cadouri, bonusuri și desfășurarea altor activități care vizează atragerea și păstrarea clienților. Totul ar trebui să fie întotdeauna: produse alimentare mare, livrare rapida de timp, declarații pozitive, conducătorii auto politicos.
Pot să spun că planul de afaceri este relevant numai pentru orașele mari și orașele milionar. În oraș Malenko în 45 de minute sau o oră, dedicat angajaților mănâncă pot avea timp pentru a merge acasă. În orașele mari, un număr de organizații de pe cont propriu „fac“ în puterea angajaților, există, de asemenea, probleme cu concurența și sațietate pe piață. Și într-un moment în care organizațiile intra în faliment „în loturi“, oamenii preferă să aducă mâncare de acasă, iar banii retrase din circuitul agricol pentru o „zi ploioasă.“
Acest tip de afacere este relevant, dar există un lucru. Acest lucru corespunde cu feluri de mâncare GOST și TU. Familiar angajat într-o astfel de activitate. Ghici cu de trei ori ceea ce a fost peste tot. Deși promptă, la început a venit doar pompieri. Și a spus că „în camera dumneavoastră nu puteți găti mâncare,“ ca „cablarea slab.“ Apoi au urmat un banc de nisip are toate inspectorii din lista. Deci, cu alimente și derivații lor trebuie să funcționeze corect! Asta nu s-ar găsi vina. Cu toate că ei vor găsi ceea ce.
Un plan de afaceri bun, dar realitatea este mult mai complicată. Adevărat a scris că există două opțiuni, fie pentru a lucra cu parteneri, sau acționează singur. Bazat pe experiența mea pot spune că în domeniul de catering mai bine să lucreze fără parteneriat. I. Desigur, această idee este potrivit pentru orașe cu o populație mare. În caz contrar, o probabilitate mare de „arde“. o mare complexitate este respectarea tuturor reglementărilor. Toți angajații trebuie să fie medknizhki, este foarte important, deoarece le revine sarcina de tine.
De fapt, planul de afaceri, acest lucru este foarte, foarte dur. Noi trebuie să înțelegem că pe piață și, în orice caz, va merge mai târziu în costurile și salariile fixe bucătari vor fi semnificativ mai mare. au fost recent la un concurs de proiecte de afaceri, astfel încât chiar și în Urali periferice orașul proiecte de distribuire a alimentelor a fost de aproximativ 3. Și mulți preferă să combine aceste două moduri: pentru a da ceva înapoi să externalizeze sau să negocieze o cooperare permanentă, directă (ca în exemplul bucătăriei naționale ), și ceva să se plece. Ori a existat o altă opțiune: livrarea nu este complet fierte salata, de exemplu, și toate elementele necesare pentru aceasta. Apoi, în cel puțin pentru a începe cu, pot fi salvate în aceeași bucătărie, închiria de la o etapă ulterioară. Și, în general, suntem adesea sfătuiți în aceeași competiție că înainte de închirierea aceeași bucătărie, asigurați-vă că aveți va fi în cerere. ;)
Proiectul nostru este o adevărată găsi și pentru start-up-uri, și a deținut afaceri. Răspunsuri la întrebări cu privire la afacerea dvs. poate fi întotdeauna găsite pe site-ul nostru. aspecte tehnice, juridice probleme organizatorice, guru ai sfaturi de afaceri și multe altele - toate revista on-line „afaceri proprii“.