Este puțin probabil ca ceva poate fi comparat cu prăjituri de casă. Imaginați-vă: ați venit pentru a vizita mama sau bunica mea, și există un miros delicios de prăjituri de casă, pe care le fac pentru tine. Nu contează dacă este o plăcintă obișnuită, o plăcintă cu varză sau carne plăcinte devine cald, deoarece la inimă, și sunt transportate la copilărie ...
De ce scriu acest liric? Pentru că astăzi este o reteta speciala. Rețeta, care este luată nu din cărți sau pe internet, și de la notebook-ul mamei mele. Tort, pentru toată simplitatea ei, se dovedește foarte gustoase și satisfăcătoare, dar este rareori se află în jurul valorii de mai mult de 2 zile, în ciuda dimensiunilor sale impresionante. Și acest lucru este, în opinia mea, rata 🙂
Acest tort perfect totul din aluat delicios drojdie (și nu este dificil) și terminând cu combinația de cartofi și macrou. Pe scurt, am decis că merită să ia o mama de clasa de master, am împrumutat forma veche, și a făcut primul (și, cred, nu este ultimul) o plăcintă. Vă recomandăm să încercați!
Câteva note:
* De fapt, mama mea (și eu) fac o porțiune dublă, pentru că avem mare formă (35 cm). În orice caz, proporțiile pot fi adaptate la forma mai mică prin simpla împărțire la doi.
* Vă recomandăm folosind o drojdie rapidă. În acest caz, nu este necesar să le dea să se umfle - făină pot fi adăugate la o dată. În cazul în care drojdia nu rapid, apoi să le umfla.
* Nu supraîncălziți laptele - se poate ucide drojdia și aluatul nu va funcționa.
* Toate ingredientele pentru aluat (cu excepția laptelui - ar trebui să fie călduță), mai bine să ia temperatura camerei.
* In reteta am arata cantitatea inițială de făină, dar trebuie să se uite la test. Acesta poate fi bine că trebuie să adăugați mai la stânga aluat moale elastic.
* După gătit, lăsați tort stea timp de aproximativ o jumătate de oră sub un prosop. Faptul că aluatul va fi doar o piatră în timpul coacerii. Nu-ți face griji, această crustă se va înmuia.
Vom avea nevoie (la un diametru de 35 cm):
Mod de preparare:
1. Incepeti cu aluatul. Lapte de căldură, se presară în drojdie și se agită.
2. cerne faina, conduce oul, se adaugă sare, se adauga uleiul vegetal.
3. Se frământă aluatul, se acoperă cu un prosop sau capac și se păstrează într-un loc cald să crească. Poate dura până la o oră.
4. În timp ce aluatul este potrivit, face unele de umplere. Macrou să taie în fileuri, care este apoi tăiată în bucăți mici.
5. ceapa curata si se taie fin și apoi se prăjește pana se rumeneste in ulei vegetal.
6. Se amestecă pește feliat crud si ceapa prajita, sare si piper dupa gust.
7. Se curăță cartofii și se taie în felii subțiri (2 mm grosime, sau cartofi, nu poate propechsya).
8. abordat Punch aluatul ușor și se împarte în 2 bucăți, una puțin mai mare decât celălalt. Apropo, aluatul corect trebuie sa fie moale si maleabil.
9. Forma de grăsime cu unt, rola o mare parte a testului cu un diametru puțin mai mare decât dimensiunea sa, cu ajutorul unui sucitor, se transferă aluatul în formă, face barele de protecție mici.
10. Puneți stratul de cartofi, puțină sare.
11. Puneți peștele și stratul de ceapa ușor utrambuytelozhkoy. Un top cu un alt strat de cartofi și un pic de sare.
12. Piesa rămasă din rola aluat, se transferă pe tort, lipici marginile.
13. face tort pe suprafața câteva incizii mici, pentru aburul interior. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade, atâta timp cât acesta este încălzit, un pic tort va face.
14. Se coace tort aproximativ 50 de minute. Apoi, verificați disponibilitatea: în primul rând, tort ar trebui să fie bine înroșește, și în al doilea rând, verificați disponibilitatea cartofii scobitoare. Nu vă fie teamă că aluatul era tare ca piatra. În cazul în care cartofii sunt gata - gata și tort. Dacă nu - țineți prăjitura în cuptor pentru un timp.
15. Gata plăcintă, se scoate din cuptor, se acoperă cu un prosop și se lasă să se „odihnească“ timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, crusta se va înmuia și „ajunge la“ cartofi. Se serveste la masa! Frumos și cald, și rece.
Poftă bună!
retete similare
