În părțile europene și asiatice din România seva de arțar este extras din platanoides arțar.
În America de Nord, în creștere un alt tip de arțar - canadian.
suc conține puțin mai mult decât cantitatea de zahăr, și este, pentru că este făcută atât de iubit în Statele Unite și Canada, sirop de arțar.
Utilizarea de sirop de arțar
Compozitia seva de arțar, în plus față de apă, includ:
- zaharoză (dextroză);
- acizi organici (malic, acetic, succinic, fumaric și abscisic);
- minerale - potasiu, calciu, siliciu și cantități mai mici de magneziu, sodiu și mangan;
- acid ascorbic;
Cum de a găti compoturi de fructe în multivarka
Prezența unei combinații speciale a acestor componente și asigură proprietățile benefice ale seva de arțar. Deosebit de valoroase acizi organici și elemente minerale pentru sănătatea umană.
Maple seva va aduce un beneficiu maxim la un moment în care organismul este cea mai mare nevoie de oligoelemente și vitamine - în primăvara devreme.
Acesta a fost în această perioadă și se colectează seva de arțar.
În plus față de efectele reparatorie, ia în considerare mai util decât seva de arțar:
- Acesta este utilizat ca un diuretic în boli patologii și alte boli ale sistemului urinar;
- Ușoară suc efect coleretic ajută în tratamentul pentru boli ale vezicii biliare și a bolilor hepatice;
- Sucul este folosit ca un agent profilactic și terapeutic pentru prevenirea formării de trombi în vasele sanguine, ateroscleroza și patologii ale activității cardiace;
- acidul abscisic, o parte din suc, și este un hormon de plante, este extrem de util pentru pancreas;
- Prezența arțar antioxidanti sevă vitamina C si face un agent profilactic și terapeutic excelent împotriva bolilor infecțioase și cancerului;
- El posedă o acțiune de antibiotice - acesta poate fi utilizat nu numai în interiorul, dar, de asemenea, pentru a le procesa leziuni superficiale ale pielii;
- Maple seva este un instrument excelent pentru purificarea toxinelor din sange;
- Această băutură este folosită ca mijloc de a incetini progresia patologii neurodegenerative - Alzheimer si Parkinson;
Cum și când să colecteze arțar seva
La începutul primăverii - sezonul când seva de arțar este colectat. Pentru sucul de a merge atunci când mugurii de pe copaci sunt umflate, dar nu a fost încă înflorit, dar în termen de plante deja trezit să suspende pe durata proceselor fiziologice de hibernare. Extracția arțar seva limitată la câteva săptămâni.
În seva klonah flux începe cu o săptămână sau două mai devreme decât mestecenii - este important să nu pierdeți momentul. Înțelege că timpul este pierdut, este posibil de a gusta suc - nu este dulce după explozie Bud, ci mai degrabă neplăcut.
Prin procesul de colectare a sucului ar trebui să fie abordată cu grijă și responsabilitate, astfel încât să nu aducă prejudicii inutile la copac. În primul rând, este necesar să o gaură mică în portbagaj, cu un diametru de 1,5 cm, la o distanță de 30 cm de la sol. În duzele speciale gaura finit (le puteți face să le) sunt introduse și burlane - tub flexibil, prin care plantele se va scurge sucul din rezervor.
Este mai bine în cazul în care capacitatea de conectare cu tubul este sigilat - acest lucru se va evita obținerea în fluidul nostru a deșeurilor sau a apei de ploaie. Deoarece containerele sunt utilizate în general borcane de sticlă, dar va fi mai bine pentru a lua un material plastic sau de metal cu o capacitate mai mare.
Izolarea seva de arțar au loc intens în zilele însorite și de congelare suspendat temporar. Pentru a colecta sucul ar trebui să fie selectate grosime sănătoasă, medie de copaci, fără daune.
Avantaje și prejudicii de seva de arțar depind în mare măsură de situația de mediu în locul unde a fost recoltat.
Strângerea cele mai bune produse în locații îndepărtate de oraș și în special a întreprinderilor industriale - ca orice plantă, arțar consumă conținut în materialul de pământ, de care depinde compoziția și proprietățile utile ale produsului recoltat. Toxinele aspirat afară din sol, în vecinătatea plantelor chimice, va aduce nimic altceva decât un rău.
Pe vreme rece, sucul poate fi stocat în rezervoare de pe stradă, dar această metodă de stocare este limitată la câteva zile înainte de debutul de căldură.
Cel mai bine este de a stoca siropul de suc de arțar - proprietățile utile ale băuturii nu vor fi afectate. Cu toate acestea, în țara noastră practică o metodă mai simplă - conserve. Cum să se rostogolească de arțar seva?
Pentru a face acest lucru:
- căldură sucul proaspăt de până la 80 de grade;
- se toarnă într-un recipient steril;
- pasteurizat pentru o jumătate de oră;
- închideți capacul etanș;
Puteți utiliza o altă metodă - cu adaos de zahăr.
Anterior, am recoltat o mulțime de arțar și seva de mesteacăn. Compot făcut cu acid citric și zahăr.