Julienne de reteta de pui si ciuperci
- Ciuperci - 400 grame,
- ceapa - 2 bucati,
- file din piept de pui - 200 grame (1 x),
- lapte - 250 de grame,
- făină - 25 de grame,
- unt - 25 de grame,
- Brânză - 150 grame
- sare si piper - dupa gust.
Cum să pregătească un julienne de pui și ciuperci
- Ciuperci, se spala sub jet de apă și locul care rulează pe un prosop pentru sticla de apa.
- file de pui și se spală și se usuca.
- Ciuperci tăiate în plăci subțiri, taie marginea de la picioare si repede se prăjește în mai multe treceri peste foc mare, se adaugă ulei vegetal. În câteva vizite pentru a obține ciuperci prajite exact, nu fierte. Fold ciupercile într-o strecurătoare pentru sticla excesul de ulei.
- file de pui se taie în fâșii și se prăjește în ulei vegetal ridicat de căldură până la maro auriu. Se toarnă într-o strecurătoare pentru fungi.
- Ceapa semicercuri taie și se prăjește până la maro auriu în ulei vegetal. Se toarnă într-o strecurătoare la ciuperci și pui.
- Acum prepara sosul.
- Se topeste untul intr-o tigaie, un pic de culoare se prăjește până se rumenește ușor, se adaugă făina și se amestecă bine.
- Laptele se aduce la fierbere și se adaugă untul la făina și se amestecă bine și rapid.
- Se condimentează cu sare și piper sos.
- Adăugați la sos prăjit toate ingredientele - ciuperci, carne de pui, ceapa și se amestecă.
- Aranjați produsele amestecate în cocottes, lăsând loc pentru brânză.
- Brânză grătar și le presară julienne.
- Se coc într-un preîncălzit la 180 de grade timp de 10 - 15 minute pana se rumeneste.