Grasimile sunt unul dintre elementele cele mai importante pentru buna funcționare a organismului. În special, grăsimile conțin o cantitate mare de energie și reprezintă o componentă esențială în construcția de celule noi. În funcție de originea grăsimilor sunt împărțite în uleiuri vegetale și animale. În acest articol ne vom concentra pe primul grup.
Ce produse conțin grăsimi vegetale
Unul dintre produsele cele mai comune care conțin grăsimi vegetale. floarea-soarelui. Dar există și alte plante în care se găsește din abundență, cum ar fi:
grăsimi vegetale Proprietăți
Grăsimi de origine vegetală (ulei vegetal) - produs de origine organică, care rezultă din prelucrarea materiilor prime vegetale. Grăsimi vegetale nu pot fi sintetizate de organismul uman, și, prin urmare, face parte din substanțele indispensabile.
grăsimi vegetale Compoziție
Orice grăsimi de origine vegetală includ în principal acizi grași de trigliceride noastre. Alte elemente importante sunt diferitele tipuri de compuși chimici. Deoarece grăsimile vegetale rândul lor sunt împărțite în mai multe soiuri, compoziția lor variază foarte mult. Astfel secreta grăsimi vegetale lichide, numite uleiuri (de floarea-soarelui, măsline, etc.), și solide, la care, de exemplu, se referă ulei de nucă de cocos.
Utilizarea grăsimilor vegetale
Folosirea grăsimilor vegetale se datorează componentelor indispensabile incluse în compoziția lor. Beneficiile observate în următoarele:
- La corpul lor se utilizează până la 85% din energia necesară pentru a corecta vitale
- Acestea conțin vitamine din grupa A. D. E
- Ele conțin aminoacizi esențiali omega-3 și Omega-6
- Acestea conțin substanțe care contribuie la o recuperare mai rapidă a țesutului și încetinește procesul de îmbătrânire
- Promovarea digestie completă și corectă
Deteriorarea grăsimi vegetale
Aceasta ar trebui să abordeze, de asemenea, problema pericolele utilizării grăsimilor vegetale. Aici, la o dată este de remarcat faptul că efectele nocive pot apărea doar atunci când foarte des consumul lor. Deteriorările pot apărea, de asemenea, în cele ce urmează:
- După tratamentul cu grăsimi vegetale, la o temperatură ridicată, este mai bine să nu mănânce, deoarece acestea pot duce la subtierea peretilor arterelor.
- grăsimi vegetale modificate contribuie la producerea de radicali liberi, care, la rândul său, crește riscul de cancer.
grăsime vegetală Caloric (Tabel)
Toate tipurile de grăsimi de origine vegetală conțin o medie de 850 kcal pe 100 g de produs. Din aceasta putem calcula conținutul caloric, în funcție de numărul de: