pudra de curry este un condiment popular care are o serie de beneficii de sănătate, inclusiv prevenirea cancerului, protectia impotriva bolilor cardiovasculare, reducerea simptomelor bolii Alzheimer, ameliorarea durerii și inflamației, îmbunătățirea sănătății osoase. Aceasta ajută să absoarbă mai bine de proteine din alimente vegetale, contribuind, astfel, să mănânce la birou. În plus, protejează sistemul imunitar împotriva infecțiilor bacteriene, și de asemenea mărește capacitatea ficatului de a elimina deșeurile din produsele reziduale.
Componența condimente
Curry - nu este o plantă izolată care a fost transformată într-un condiment. Se compune din mai multe ingrediente, rețeta variază în funcție de regiune a lumii. Cele mai comune și utile ingredientele pudra de curry - este turmeric, coriandru, nucșoară, chimen, busuioc și piper roșu. Uneori, aroma se adaugă semințe de fenicul sau muștar, ghimbir, usturoi, scorțișoară, care au unele beneficii de sănătate. Curried provenit din bucataria din Asia de Sud, și a fost popularizat în Europa în secolele 19 si 20. La mijlocul secolului al 20-lea, bucătăria indiană a câștigat popularitate la nivel mondial, și Curry au devenit disponibile pe scară largă.
condiment Curry: proprietăți utile
1. turmeric
Curcuma este, probabil, cea mai valoroasă componentă printre condimentele care alcătuiesc pudra de curry. Curcumina sale componente organice reduce apariția radicalilor liberi luptă împotriva tartrului, stimulează și îmbunătățește sistemul nervos imunitar.
Studiile actuale încearcă să găsească o legătură puternică între consumul de curry și o incidență redusă a bolii Alzheimer în India. Creșterea cantității de turmeric din dieta poate stimula activitatea anti-cancer in saliva umana. În consecință, se reduce probabilitatea de a dezvolta cancer al tractului gastro-intestinal. Aceasta planta contine, de asemenea, un ulei esențial, mangan, fier, potasiu, fibre, vitamina B6.
Curcuma este utilizat în medicina indiană și chineză pentru a trata dureri în piept, sângerare, vânătăi și durere de dinți. Acesta acționează ca un antioxidant. și un nivel ridicat de vitamina B6 ajută la controlul producției de homocisteina - un factor de risc major în dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Proprietățile speciale ale curry reduc inflamarea articulațiilor și sentimentul de durere asociat. S-a dovedit că, în acest caz, efectul asezonarea aproape comparabil cu acțiunea de ibuprofen.
2. Cardamom și Vasile
Celelalte două componente - cardamom si busuioc, poate proteja sistemul cardiovascular, reduce presiunea, riscul de ateroscleroza, infarct miocardic, accidente vasculare cerebrale. Cu toate că testele pe subiecți umani este inca in faza incipienta, o cantitate semnificativă de testare pe animale a arătat că consumul de curry crește rata de creștere osoasă de vindecare, reducerea pierderii osoase. Acest lucru este important mai ales pentru persoanele în vârstă, oasele care au nevoie de sprijin. Un curcumă suprima formarea tumorii si vindeca ficatul.
3. Coriandru
Coriandru este conținut în aproape orice condiment curry, impact antibacterian, mai ales un efect puternic asupra E. coli și alți agenți patogeni tulburări gastrointestinale. Coriandrul, chimenul și turmeric conține în structura sa uleiurile esențiale cineol, borneol, linallol și citronelol, vitaminele A și C, acizi stearic și linoleic, fosfor și fier. Toate acestea ajuta la reducerea niveluri ridicate de colesterol, elimina boli de piele, anemie și disconfort menstrual.
4. piper roșu
Cayenne ardei, prezent în condimente cuprinde capsaicina. Acesta din urmă este un analgezic eficace in osteoartrita si dureri de cap. Capsaicina este utilizat pentru managementul durerii, asociate neuropatiei diabetice. ardei iute nu numai adauga la aroma picant de curry, dar, de asemenea, îmbogățește cu vitaminele A, B6, C și K, precum si mangan si fibre dietetice. Aceste vitamine si minerale sunt esentiale pentru sanatatea cardiovasculara, functionarea optima a sistemului imunitar și renovarea țesutului epitelial.
Slăbire cu curry
Curry - de asemenea, un fel de mâncare populară, promovează pierderea in greutate prin creșterea metabolismului. Există mai multe varietăți care includ stewing, fierbere sau prăjire într-un singur recipient, cu o masă de pește condimente, linte, carne, orez și legume. Bucătăria vegetariană curry nuci comune.
Curry slăbire adăugat la vasul cu același nume, care poate conține o mulțime de lichid, sau să fie uscat. Ca și în primul și în al doilea caz produsul alimentar este combinat cu sosuri pe bază de iaurt, smântână, ulei de gătit de cocos sau lapte, produse din soia, piure de fasole, orez, tomate, vinete, porumb, ardei gras, sau bulion. Curry - condimente perfect pentru consumul de carne, dar pentru pierderea in greutate este cel mai bun de a folosi carne albă, fără grăsime sau excluse temporar din dieta de alimente pentru animale.
1 lingura cuprinde pudra de curry (conform USDA):- Calorii: 20 kcal.
- Grăsimi: 0,87 g
- Carbohidrații: 3,66 g
- Fibre: 2,1 g
- Proteine: 0,8 g ..
Precauții și contraindicații
condimente Curry, beneficii și rău este considerat de către noi, aspecte gustoase și nutritive ale dietei unei persoane. Dar ea are, de asemenea, o serie de efecte secundare potențiale. Acest condiment - bine-cunoscut anti-coagulant, așa că, dacă luați deja subțiază sângele, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră pentru a exclude orice pericol de sângerare excesivă. Unele studii au arătat că pudra de curry este un iritant pentru vezicii biliare, care poate fi de nedorit pentru persoanele cu boli ale organismului.
În afară de aceste câteva măsuri de precauție, mânca condimente cu plăcere și se bucură de toate avantajele bogați! Prin adăugarea unei cantități moderate de hrană în pudra de curry, vă puteți îmbunătăți cu ușurință de sănătate și de a elimina eventualele probleme cu gripa stomac. Încercați să combine într-un vas de curry și produse de fasole.
Îți place? Trimite acest link prietenilor tai!