Ne plac toate pregătirile dulci tradiționale pentru iarna sub forma de diverse gemuri cu fructe de pădure de sezon: căpșuni. cireșe, coacăze, agrișe și alte. Dar dacă pentru o bază, nu este caracteristic climei noastre, dar fructul omniprezent, ca o portocală. Orange gem poate fi pregătit pentru un an întreg, iar cele mai bune adăugiri la pâine prăjită de dimineață cu unt greu să vină cu. Despre toate detaliile despre cum să gătești gem de portocale vor fi discutate mai târziu.
Orange gem - reteta
Gem de portocale oferă întotdeauna o densitate excepțională. Toate mulțumită conținute în oase și membranele albe de pectina de citrice, prin care o trata și nu se răspândește cu ușurință distribuite în orice mod.
gustul maxim aromatic și bogat de gem poate fi obținut numai prepararea pulpa suculenta cu pielea pentru o lungă perioadă de timp. Pune întregi portocale într-o tigaie adâncă, se toarnă în doi litri de apa si se lasa la fiert timp de o jumătate de oră. Odată cu trecerea timpului, se acoperă vasul cu un capac și lăsați-l pe toată noaptea. A doua zi, coaja de portocala se înmoaie, iar partea interioară și devine unt mai moale.
Se îndepărtează pulpa cu o lingura și să se întoarcă în tigaie cu apă, în care, înainte de portocale întregi fierte. Semințele și membranele albe nu îndepărtați. Se lasă fierbe pulpa timp de aproximativ o jumătate de oră, și apoi ștergeți-l printr-o sită, astfel încât să se stoarce cât mai mult posibil de lichid bogat în pectină. Întoarceți soluția de pectină în foc, împreună cu coaja de portocala si zahar. Fiert până gem groase sau efectua testul cu o farfurie rece, în care o picătură de blocaj pe farfurioară picurare de gheață și lăsat să se întărească, dacă prins picătură - gem de portocale este gata.
Rămâne doar să se toarnă totul în borcane sterile și se rostogolească în sus.
gem Orange „întâlnire Orientare»
Există o rețetă rapidă pentru bunatati conservate de la citrice - gem „reuniune de orientare“, care se dovedește nu atât de groase ca omologii săi, efectuarea de pe foc timp de o jumătate de oră, dar nu mai puțin gustoase și parfumat.
După ce curatata de coaja de portocale, în mod arbitrar și măruntiți carnea, se umple cu apă și se toarnă zahăr. Într-o cratiță pentru a pune carne portocaliu coaja fin tocat și a stabilit totul pe foc. După fierbere marmeladă de portocale lichid da să reziste la căldură timp de 5 minute, apoi se îndepărtează de la căldură și lasa sa se raceasca. Re-se fierbe fructele citrice în sirop, după răcire și nu mai mult de 5 minute. Scoateți semințele și se toarnă gemul pe malurile pentru păstrarea în siguranță.
marmeladă Orange cu coaja
- portocale roșii siciliene - 950 g;
- mare de lamaie - 1 buc;.
- apă - 720 ml;
- zahăr - 480
Dacă se dorește, gem de portocale pot fi sudate și multivarka. După înmuiere citrice pectină cu punga, se toarnă fundația pentru gem într-un castron, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 40 de minute în „Călcare cu aburi“. După posibil blocaj rola directe în bănci, sterilizate în prealabil, împreună cu capacele lor.