Ce produse sunt necesare pentru prepararea gem de portocale
Ingredientul principal în portocaliu scena gastronomică va scoate în evidență astăzi, care amintește de zilele calde și însorite de vară. fructe citrice Orange combina perfect cu produsele de aceeași culoare: morcovi, dovleac, caise, grapefruit, kumquat și cu o risipire de boabe de cătină și Rowan.
Cel mai adesea gem de preparate din portocale, fără diverși aditivi, cu excepția coaja de fructe sau de lămâie. Dar mulți amatori fantaziruyut bucătari în prepararea gemurilor - prin intermediul diferiților aditivi: mere, pere, suc de fructe, banane, curmale și alte fructe, legume și fructe de pădure.
Ca da un gust savuros într-un blocaj pot fi adăugate în timpul gătirii: ghimbir, un pic de piper roșu, scorțișoară, batonul de vanilie, migdale, nuci, miere, zahar brun, picături de ulei de nuci, etc ...
Metode de gătit gem
Gem de portocale pot fi preparate sub formă brută și tratament termic culcat la pământ. Prima metodă este folosită pentru stocarea pe termen scurt, iar a doua componentă a viitorului și mai stocarea pe termen lung. Acum, fiecare familie are metodele sale preferate de gem de gătit. Unii bucătar prin adăugarea de zahăr în produsele alimentare preparate, apoi pus deoparte câteva ore, astfel încât au dat suc și apoi fierte în mai multe etape.
Îmi place să gătesc gem prin turnarea ingredientele principale ale sirop de zahăr cu două sau trei perioade de intervale de gătit. Și recent am sugerat că, dacă introducand bucătari gem în cantități mici sau ca o sondă, se aplică procedeul uscat de gătit. Acest lucru este atunci când răspândirea de fructe pe o tigaie uscată, apoi fiecare felie sau o jumătate de prune sau caise zahăr și stropite la foc mic ca caramelizare de fructe, apoi trage suc și se fierbe un pic mai mult pana cand se inmoaie. Am rețeta de gem de caise.
1. gem de portocale cu scorțișoară
Dacă vă place mirosul de citrice și miros dulce de scorțișoară, apoi urmați-mă, și se fierbe fără abateri de la cantitatea de ingrediente. Acest desert se va potrivi cu gustul dvs., acesta poate fi răspândit coc și chiar folosit pentru a decora prăjituri și brioșe.
- portocale - 4 a fătului;
- zahăr - 250 g;
- apa - 2 cani;
- Cinnamon - 1 linguriță.
Gătitul gem de portocale cu scorțișoară
În această rețetă folosim ingrediente mai simple și accesibile, dar de gătit o tehnologie pic unic.
Portocale, se spală sub jet de apă, se taie departe de-a lungul coaja fructului, astfel încât să fie fâșii integrale. Apoi, ia un ac și ață puternic și înșirare laminate ruleta benzi. S-ar putea fi de 40 sau mai multe dintre cele patru piese.
După gătit siropul proceda la: se adaugă zahăr în apă (cel mai bine se poate brun) și se fierbe sub agitare timp de aproximativ 20 de minute. portocaliu cojit taie în felii și zarurile. Apoi, siropul finit omită scăzut de cruste răsucite și a pus o pulpa de portocale felii și se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ 30-35 de minute. disponibilitatea poate fi ușor de văzut. Jam se îngroașă și bulele de pe suprafața unui sirop leneș. Gata pentru a așeza gemul în borcane sterilizate pentru recipiente mici, plută și se păstrează într-un loc răcoros.
2. gem de portocale și mere
Dacă vă simțiți că gem de portocale pur o mulțime de note de citrice, este posibil să se dilueze mere bucurie, care în toamna complet plin.
- diferite soiuri de mere - un kilogram;
- portocale - 0,5 kilograme;
- Zahăr - un kilogram;
- apă - 150 ml;
- scorțișoară - 0,5 lingurițe.
Tehnologia de a face gem de portocale și mere
Pentru o bună măsură, importanța portocale au nevoie de opărite cu apă fierbinte pentru a elimina un strat subțire de ceară, apoi se spală, coaja și pulpa împărțit în segmente și tăiate la preferințele dumneavoastră. Se toarnă siropul de zahăr și ușor sudate și pus deoparte. Merele decojite, tăiate în felii atașate la masa de portocale și se fierbe la foc foarte mic timp de 50 minute. Când gătit un pic se amestecă ușor, dar la structura formei nu este compromisă.
Deoarece scorțișoară și mere sunt foarte prietenos, este necesar aici scorțișoară. Se presara din nou și se aduce la fierbere. Asta e tot blocajul este gata! Acum vom vărsa în borcane preparate, la cheie sigilate, rasturna capacul în jos, se acoperă cu o pătură caldă și se lasă până a doua zi. Ca o regulă, un astfel de blocaj în cantități mari nu gătesc, așa că este bine să umple în borcane mici, care nu sunt luate în considerare în vânzare. Și apoi trata prietenii tăi. Și, la fel ca asta!
3. Jam coaja de portocala
Acest blocaj este preparat rapid, se pretinde, poate fi alimentat la clatite, briose, cheesecakes, precum și adăugați la terminat terci de lapte.
- Coajă de portocală - 0,6 grame;
- apă - 200 ml;
- zahăr - 0,9 grame;
- Lemon - 0.5 bucăți.
gem de gătit de coaja de portocala
Coaja de portocala colectat fără stratul alb de pe verso trebuie să fie răcit în congelator timp de 30 minute, apoi se taie în fâșii fine și se toarnă siropul de zahăr fierte. Timp de 20 de minute, a pus pe un foc lent și se fierbe timp de 60 de minute. La final se adauga sucul de lamaie si se aduce la fierbere. Muta gem terminat în borcane de sticlă, de aproape și se păstrează într-un loc răcoros.
4. gem de portocale, dovleci și caise uscate
Asta e într-adevăr, cu adevărat universal citrice subtropicală - portocaliu! Este frumos și imaculat, cu multe rude în culoare. Un raport bine ales de prieteni portocalii incanta mereu cu culori luminoase și emoții.
- Orange citrice - 2.5 bucăți;
- butternut dovleac - 300 grame;
- caise - 150 grame;
- zahăr brun - 400 grame;
- ulei de semințe de dovleac - 5 picături;
- apă - 500 ml.
gem Gătit de dovleci portocalii și caise uscate
Pentru a începe cu portocale împărțiți în 4 părți, curățate, și apoi se taie în cele mai mici. Dovleac, cojit, îndepărtat în interior cu fibre, semințe și se taie în cuburi. Caisele se umple cu apă clocotită, după răcire, se spală și măcinat. Se prepară siropul de zahăr din zahăr, apă și ulei de dovleac. Umpleți materiile prime preparate sirop, ne trecerea într-un vas rezistent la foc și se fierbe timp de 10 minute. Este eliminat, și reitera procesul de transformare în pastă de 2 ori. Am răspândit în borcane închise răsucește și se îndepărtează într-un frigider.
5. gem Orange cu ghimbir
Acest blocaj este nu doar gustos, dar, de asemenea, delicatețe utile: portocale și ghimbir sursă bogată de multe vitamine, astfel încât gemul finit poate fi considerată ca un mijloc de prevenire de casă gustoase de răceli în timpul iernii rece.
- portocale - 1,5 kg;
- lamaie - 1 1/2 bucati;
- zahăr - 1.5 kilogram;
- apă - 2,5 litri;
- coaja de portocale - din 2 bucăți;
- rădăcini de ghimbir - 150-160 grame.
Prepararea gem de portocale cu ghimbir
Portocale și lămâi se spală sub jet de apă folosind o perie. Se taie în jumătate citrice și stoarce sucul si pulpa se taie în bucăți mici. radacina de ghimbir si coaja de portocale grătar. Pune pulpă de citrice feliat într-o oală, să se alăture ghimbir ras si se toarna sucul. Se adaugă apă și zahăr.
Gatiti la foc mic până când zahărul se dizolvă, apoi crește gradul de încălzire. Se aduce la fierbere gem și se fierbe timp de 15 minute.
Îndepărtați blocajul din portocale gata la foc, se lasă să se răcească timp de 10 minute și apoi se toarnă în borcane preparate sterilizate. plută ermetică sub acoperire.
6. gem caramel de portocale și struguri
- portocale mari - 2 bucati;
- Zahăr - 5 linguri;
- struguri Muscat - 100 de grame;
- ulei de strugure - 5 picături.
Prepararea gem caramel de portocale și struguri
În portocale peste fructe, cu un cuțit ascuțit pentru a face o incizie și eliberați din piele. Se împarte în segmente, și apoi în felii frumos efectua incizii, astfel încât să puteți merge acolo să toarne zahăr și pune boabe de struguri. Se taie felii sau segmente, puse într-o tigaie cu pereți groși de prăjire uscată, se adaugă în partea de sus în adânciturile de zahăr și se încălzește la foc mic, atunci când nu va fi suc, pune boabe de struguri și de a continua de gătit. Agitarea produc, dar numai spatula de lemn ușor de a trece dintr-o parte în alta. După 15 minute de gătit, opriți soba, lasa restul de gem, și apoi relua procesul de tratament termic. Timpul total de preparare nu trebuie să depășească 60 de minute. Gata pentru a pune gem în borcane miniaturale și le lasă în așteptare în aripi.
Dulceata de portocale - sfaturi
1. Înainte de prepararea blocajelor, fructele trebuie sa blanch cu apă fierbinte pentru a spăla tratamentul chimic extern.
2. La pregătirea gem de portocale, este recomandat să adăugați la gătit coaja fin tocat de la ea sau de carne tocată. Jam va fi mult mai parfumat.
3. Scoateți oasele, deoarece acestea dau blocajul amărăciune neplăcut.
4. Pentru a găti gemul, folosiți o tigaie de cupru sau castron cu pereți groși.
5. gem agitare, utilizați o spatula de lemn sau lingura.