Medicul sanitar principal din România Gennady Onishchenko a aprobat standardele de sănătate pentru produse alimentare si catering
Nutriție în școli și alte instituții de învățământ ale autorităților au încercat să se stabilească pentru o lungă perioadă de timp. Anterior, Rospotrebnadzor a fost deja diferite regulamente și liste, care a inclus nerezolvate și permise pentru produsele alimentare școală. Cu toate acestea, ei încă erau pur consultativ în natură, iar copiii au continuat să servească și să vândă prăjituri, chips-uri și alte bunătăți nesănătoase.
De la băuturi sunt acum interzise organice cafea, alcool, energie, de preparare a cafelei și lapte „din fermele, morbiditatea nefavorabila a animalelor de fermă, precum și orice că nu a reușit prelucrarea inițială și pasteurizarea.“ O astfel de formulare complicate, de altfel, documentul ban de o duzină. De exemplu, pentru a fi puse în aplicare în școală interzis „uruială, făină, fructe uscate și alte produse contaminate cu diverse impurități sau dăunătorilor grânar infestat.“ Ei bine, să presupunem că prezența acestor dăunători poate detecta cel mai mult în produsele normale de control de sănătate, și cereale într-o cantină școlară proastă cu greu devine. Dar ce putem spune despre interzicerea „ouă din coajă contaminate, cu o crestătură,“ curgea „“ luptă «» sau «fructe și legume, cu semne de deteriorare.» Toate aceste defecte pot să apară, de exemplu, pe ou, în orice moment, chiar și cu puțin timp înainte ca produsele vor merge la cauza, astfel încât să utilizeze sau să nu utilizeze ouă colorate - rămâne pe conștiința cantina angajaților. Este greu de imaginat că în spatele fiecărui bucătar va fi testat, dar, într-un fel, de asemenea, să monitorizeze punerea în aplicare a normelor va fi? Deoarece nu este încă clar.
De fapt, se uită la lista de lucruri pe care nu le poți avea copii, s-ar putea crede că aproape nimic nu este imposibil. Pentru a facilita sarcina cumpărătorilor de școală, oficialii guvernamentali au făcut o listă de alternative - a ceea ce poate fi. Și cu atenție specificați ce porțiuni. De exemplu, pentru un copil de 11 la 18 ani Rata admisă a produselor este după cum urmează: vaci - 60 grame de lapte - 300 g paste - 20 g, cereale - 50 g cartofi - 250 g, legume proaspete - 400 g, fructe proaspete - 200 g carne - 86 g, carne de pasăre - 60 g, peștele - 80 g.
În plus, documentul oferă detalii care și cât de multe substanțe nutritive un copil ar trebui să primească o bază de zi cu zi, și oferă, de asemenea, orientări privind combinarea diferitelor alimente cu cantitatea corectă de nutrienți. Astfel, potrivit gosspetsialistov intelegere, adolescent de 11 la 18 ani ar trebui să primească 90 g proteine, 92 g lipide, și 383 g carbohidrați. Valoarea energetică a tuturor alimentelor consumate pe zi ar trebui să fie 2713 de calorii.
Apropo, în lista de produse recomandate sunt prezente și în special fortificate - băuturi, produse de patiserie, cereale și așa mai departe. Potrivit SanPiN, toate școlile trebuie să efectueze fortifiere obligatorii de produse alimentare pentru copii, care document oferă o formă specială de raportare sub forma de „Journal fortificației a treia și dulce feluri de mâncare.“
Recomandat colecții medii zilnice de alimente, inclusiv utilizate pentru prepararea alimentelor și a băuturilor pentru studenții instituțiilor de învățământ