„Curry“ - un cuvânt de origine tamilă, ceea ce înseamnă „sos“, deși are multe alte înțelesuri. Curry poate fi nu numai sosul, dar, de asemenea, feluri de mâncare preparate cu un amestec de condimente fierbinte cu frunze copac el, pe care locuitorii Indiei numit „curry Patta“, cu toate că acest lucru nu este componenta principală a sos. Componenta principală a curry poate fi considerat rădăcina turmeric, dar din moment ce el nu are aroma luminos și aroma bogată, curry adăuga alte componente, cu un gust mai pronunțat și gust. Compoziția sa variază și depinde de pregătirea locului și țara de origine. Am folosit pentru a vedea Curry ca o pudră uscată cu un amestec de turmeric, coriandru, ardei roșu și fierbinte, cuișoare, nucșoară. anason, chimen, nucșoară, scorțișoară, usturoi și alte mirodenii.
exact reteta de gătit curry acolo, și toate naționalitățile le găti în felul său. Iubitorii de mâncăruri picante din carne fierte sos de curry, pește, legume, toate tipurile de cereale și leguminoase.
De exemplu, Curry-Madras preparat dupa cum urmeaza: 3 ardei mic pod chili, o lingura de turmeric, coriandru (seminte), chimion, schinduf și cât de mult sare, două ghearelor de usturoi, lingurița de semințe de muștar și scorțișoară uscat sfert de linguriță - toate componentele pisa într-un mojar sau râșniță de cafea și baza pentru sosul este gata.
Cât de util sau nociv pentru sănătatea sos curry?
Curry - 8 proprietăți utile pentru sănătate
Acesta previne dezvoltarea bolii Alzheimer
Curcuma este cel mai valoros condimente de componente de pudra de curry, iar una dintre componentele sale organice numite Curcumina, a fost folosit pentru curățarea corpului în vechiul subcontinentul indian. Milan Fiala, un om de stiinta de la Universitatea din California (Los Angeles), a identificat componenta cea mai activă din turmeric, pe care el a numit curcuminoids-3 (curcumina bisdemethoxy), și a arătat că stimulează sistemul imunitar, și ajută la descompunerea blocarea proteinelor creierului daunatoare care cauzeaza boala Alzheimer (demența senilă).
Acesta servește ca o prevenire a cancerului
Studii recente au aratat ca turmeric manca (si mai important, componenta utilă a curcumina) poate stimula activitatea anti-tumoare in saliva umana. Curry servește ca protecție pentru organismul uman impotriva multor boli, inclusiv a cancerului, reduce posibilitatea de dezvoltare a tumorilor și a cancerului de colon.
Alină durerea și inflamația
Spice „curry“ imbunatateste starea generala de sanatate, reduce inflamația și durerea în artrita reumatoidă. Proprietățile anti-inflamatorii ale turmeric reduce în mod activ inflamația articulațiilor și durerea asociată cu astfel de boli periculoase ca artrita reumatoida. Efectele terapeutice ale turmeric, comparativ cu ibuprofen, dar soluțiile organice cu toate acestea, au fost întotdeauna mai bine decât produsele farmaceutice sintetice.
Imbunatateste sanatatea inimii
Boala de inimă este una dintre cele mai periculoase boli și răspândite. Două ingrediente conținute în curry pulbere - nucșoară și busuioc, caracterizat medicină ca un vasodilatator. Ele acționează asupra proteinei în organism și de a diminua stresul în vasele de sânge. Acest lucru duce la scăderea tensiunii arteriale și pentru a preveni dezvoltarea multor boli cardiovasculare, inclusiv ateroscleroza, precum și la o reducere a atacurilor de cord si accidente vasculare cerebrale.
Îmbunătățește sănătatea oaselor
Proprietăți utile de curry pulbere și fiind în compoziția curcumă efectul benefic asupra bolilor, cum ar fi artroza, artrita si osteoporoza. Curcuma crește în mod semnificativ rata de creștere și repararea osului, precum și afectează sigiliul lor. Utilizarea condimentelor îmbunătățirea sănătății osoase la vârstnici.
Ea are proprietăți antibacteriene
Aceasta aduce o mare beneficiu de curry și un astfel de ingredient util ca coriandru pentru sănătatea umană, care ajută la lupta împotriva multor infecții bacteriene, în special intestinale. Astfel, o cantitate mică de pudră de curry poate afecta pozitiv starea de sănătate a sistemului digestiv, și de a vă menține sistemul imunitar puternic, protejându-l de majoritatea infecțiilor bacteriene dăunătoare.
îmbunătăţeşte ficat
Curry proprietăți de vindecare, în particular curcumin - o componentă foarte importantă a turmeric, foarte util pentru sanatatea ficatului. Ele inhibă expresia unor gene care duc la inflamatie, cancer si cresterea tumorii in ficat. testare științifică curcumin sunt încă în fază incipientă, dar testele pe animale au arătat că o cantitate sanatoasa de pudra de curry și curcumină ajută la prevenirea bolilor de ficat si toxicitatea acestuia in exces.
îmbunătățește potența
Consumul regulat de alimente cu curry este foarte propice pentru sănătatea femeilor, în special potența lor sexuală. Componentele utile de condimente ajută la îmbunătățirea circulației sanguine în partea de jos a bazinului atât la femei cât și bărbați, iar acest lucru întărește dorința și durata dorinței sexuale.
Curry - rău și contraindicații
Pe fondul multor proprietăți utile de contraindicații condimente curry ea este foarte mică, iar beneficiile depășesc cu mult efectele negative, dar încă nu poate fi exclusă.
Curry, la fel ca orice alt produs, nu ar trebui să fie abuzate și un amestec de condimente în tot ceea ce mânca și să ia în doze și în cantități mici. Foarte atent ar trebui să fie luate pentru condimente pentru persoanele care suferă de boli ale stomacului. Boala ulcer peptic în special și coagularea sângelui săraci. Contraindicat curry cu alergii, mai ales la persoanele care sunt alergice la ierburi și condimente.
Atunci când se iau anticoagulante, aspirina sau alte medicamente din derivați de mirodenii, de asemenea, este abandonat.
Ce mai util?
