Atunci când cumpără alcool ar trebui să alegeți, de asemenea, paharele de vin potrivite, deoarece acest lucru va afecta foarte mult prima impresie produsă de băutură pe degustător. Până în prezent, gama de alcool este atât de mare, încât persoana care nu este un expert, trebuie să meargă pentru o lungă perioadă de timp între rafturile cu scopul de a alege cea mai potrivită opțiune. Dar, în mod caracteristic, același lucru este valabil și pentru gama de pahare de vin, care vor fi discutate în articolul de astăzi.
Pentru a începe cu, dacă aveți de gând să încerce orice băutură scumpă și sofisticată, trebuie doar să știi ce fel de sticlă de vin pentru a utiliza pentru consum. Și dacă ochelarii de vin va fi ales în mod corect, numai în acest caz, o grămadă de băutură de struguri va fi pe deplin divulgate. Fără îndoială, la cetatea vinului nu este în nici un fel afectează, dar intensitatea aromei poate varia în mod considerabil în funcție de forma sticlei.
Deci, sunt importante pahare de vin?
Fiecare sticlă, inclusiv fiind utilizate pentru vinuri, este împărțit în trei părți:
În ceea ce privește suportul, este determinarea gustului nici un efect, deoarece acesta este singurul element de design. Aici diametrul castron este importantă, și este puternic, precum și volumul de calciforme. Datorită caracteristicilor lor de un vin poate fi deschis complet. De asemenea, cupa influențează sentimentele cu experiență degustător.
Pe scurt, dacă alegeți corect ochelarii în sus, acesta va fi capabil să identifice caracteristicile cheie ale băuturii vinului. În plus, veți experimenta o textură, textură catifelată mai profundă și alcool. La urma urmei, gustul adevărat (și, desigur, și gustul) apare numai după ce vinul va vizita Fougeres „dreapta“.
Acorde o atenție! Un alt ochelari speciali pot fi selectate pe baza culorii vinului. Diferențele vizuale dintre ele sunt minore, dar fiecare soi ajută dezlănțui buchet plin de un anumit vin.
Într-adevăr, sticla de vin roșu este diferit de același lucru, dar alb? Diferența esențială în acest caz este forma. Vinul, dacă cineva nu știe - este un fel de „cocktail“ de compuși aromatici (sau fenoli), cu o volatilitate crescută. Și dacă bei vine în contact direct cu aerul, aroma vinului se evaporă. Și aici este o formă specială face posibilă pentru a controla zona de contact a alcoolului și a aerului.
Pe scurt, putem concluziona că diferența dintre vin alb de la roșu constă în primul rând în saturație. Din acest motiv, de exemplu, forma de ochelari de vin roșu care amintește de butoiului și gât au redus. Deoarece aria de contact menționat este crescut, iar selectarea fenolii devine mai intensă. În plus, aroma băuturii este pus împreună datorită unui gât redus.
În ceea ce privește vinurile albe, acestea sunt considerate a fi lumina, dar aroma lor nu este la fel de intens. În consecință, gâtul îngust nu este necesară, deoarece un picior perete drept.
Explicația biologică a influenței navei pe gustul băuturii
Receptorii situat pe vârful limbii noastre, sunt destinate perceperii de dulce. In jurul laringelui sunt localizate are alți receptori - amărăciune. Receptorii acizi sunt situate pe părțile laterale ale limbii, și în cele din urmă, porțiunea centrală a acesteia responsabilă de percepția gustului sărat. De ce toate astea? Iar faptul că în cazul în care sticla are o anumită formă, este capabil atât să ghideze astfel încât lichidul reușește să evalueze în mod corect degustător palatabilitate. O senzații specifice va depinde de ce diametrul cupei, grosimea calciforme si in special prelucrarea sticlei.
Soiuri de pahare de vin
Acum este timpul pentru a afla ce tipuri de pahare de vin, există și modul în care acestea diferă unul de altul. Dar, pentru a începe, observăm că un pahar de vin selectat în mod corespunzător nu distrage atenția degustător de la un astfel de proces plăcut, și, prin urmare, va fi întotdeauna caracterizate prin:
- rim neted și subțire, în cazul în care nu există neregularități;
- simplitate, lipsa de decor (dar există și excepții);
- transparență, care nu denaturează culoarea vinului.
Luați în considerare ceea ce numele sau că acest pahar de vin roșu și modul în care aceasta poate diferi.
vinurile roșii
Dimensiunile acestor ochelari sunt de multe ori mai mari decât cele pentru vinurile albe. Dar, în afară de faptul că toate acestea - pahare de vin mari, nu există alte similitudini acolo. Experți specializați nave pentru aproape fiecare vin au fost dezvoltate în acest domeniu.
Ele pot fi considerate pe bună dreptate, ca fiind cele mai populare pahare de vin, care se aplică pentru vinul omonim din Franța și pentru cele mai multe dintre vinurile roșii fortificate (peste 12 grade), care diferă în aciditatea medie și o concentrație mai mare de taninuri. Acestea includ Cabernet și Chianti, Sauvignon și altele.
O trăsătură distinctivă a acestui pahar este piciorul ridicat, cu situat pe un vas larg și încăpător. Cu această formă, receptorii de gust stimulat central, adică responsabil pentru dulceață, tartness și, prin urmare, cauza care sunt taninurile, dedurizată.
Acorde o atenție! Indiferent de soiurile specifice ale băuturii să fie turnat într-un pahar de vin doar 1/3, astfel că a intrat în contact cu aerul. Apropo, acest lucru este motivul pentru care vinul nu este imbuteliat imediat după deschiderea sticlei - da în mod necesar un pic de timp pentru a face „respire“.
Aceste pahare special concepute pentru portul de epocă. Pentru a-bea băuturi soiuri de buget au tendința de a folosi ochelari de „Bordeaux“, ei au o formă similară, dar dimensiunile sunt mult mai mari decât „portul“. Datorită castron mic în degustător o oportunitate de a se concentra pe deplin pe note de coaja de stejar, precum și coacăze, piper (mirosul de alcool, în acest caz, nu eclipsează).
"Burgundy"
Ochelarii sunt caracterizați prin aceea că au o ceașcă largă și destinate pentru clasele cu aciditate ridicată, concentrația medie de taninuri și concentrație mai mare de 12,5 grade. Alcoolul, în acest caz, utilizarea cade pe vârful limbii, astfel încât aciditatea se resimte nu atât de mult. Toate arome, „colectate“, în vasul, graba la nas, ci pentru că degustătorul se pot bucura pe deplin gama de buchet.
vinurile albe
pahare de vin, destinate utilizării în astfel de băuturi au o forma clasica si foarte similar cu „Bordeaux“ descris mai sus. Dar dimensiunea cupa este ceva mai mic, astfel încât se poate bea degustator de vin, temperatura mai exigente ceva mai rapid. În plus, aceste pahare picioare subtiri, astfel încât acestea să poată fi rotit pentru a elibera aromele. De obicei, aceste pahare sunt folosite pentru vinurile roz.
Șampanie și alte băuturi alcoolice spumoase folosite pahare / flyuty cu un castron subțire. Cu toate acestea, aceste ochelari nu sunt populare în rândul specialiștilor, deoarece o astfel de formă nu permite să se bucure pe deplin aroma.
Acorde o atenție! Rețineți, de asemenea, că paharul de aici poate fi destul de îngust, dar în orice caz, se extind la un degustător nu a ratat nici un note de buchet.
De fapt, soiurile de pahare de vin mult mai mult. Înțelege tot acest lucru vă va ajuta infografică, care este prezentat mai jos. Acesta arată clar ce băutura ar trebui să fie combinate cu un fel de sticlă.
Utilizați ochelarii potriviți
În prezent, mai multe legate de soiuri roșii, componente aromatice care este extrem de important în percepția evaluării globale a calității.
- Necesar pentru a agita SIP bea „scroll“, se umidifica în scopul peretelui vasului. Amestecarea „straturi“ aromatice nu se întâmplă, dar zona de evaporare a crescut în mod semnificativ, precum și intensitatea aromei.
- Nu utilizați sticla greșit - este practic același lucru ca și vinul „ucide“. Dar chiar și cele mai ieftine clasele turnat în pahare adecvate, arată cel mai bine partea lor, în timp ce aspectele negative sunt parțial ascunse.
- Picior de sticlă corespunzătoare trebuie să fie mare, astfel încât să poată îmbrățișa toate degetele mâinii. Țineți un pahar de vin cu două degete, ottopyrivaya Pinky - este un semn de prost gust.
Pentru paharul și nu ar trebui să fie păstrate, în caz contrar vinul se va încălzi degetele prin sticlă și să bea pur și simplu se supraîncălzească. Mai în detaliu acest timp este descris în articolul nostru cu privire la modul de a organiza în mod corespunzător un pahar.
Are grijă de pahare de vin
Există mai multe „indicatori“ pentru a determina modul în care proprietarii de acasă de mult iubesc băutură de struguri. Aceasta este, în primul rând, starea și calitatea pahare de vin, și cel mai important - în măsura în care acestea sunt curate.
În cazul în care ochelarii sunt scumpe, nu este necesar să le spălați în mașina de spălat vase. In schimb, se spală manual, folosind un agent de curățare ușoară (astfel încât lasă în urmă o caracteristică de divorț) și un burete moale separat. Vă recomandăm să utilizați numai spălare cu apă rece stemware (atât cristal și sticlă) - în cazul în care este cald, recipientele pot deveni pur și simplu tulbure. De asemenea, ochelarii mei, nu le ține de piciorul (acesta din urmă se poate sparge cu ușurință în acest caz).
Acorde o atenție! În cazul în care ochelarii au pierdut luciul original al, acesta poate fi returnat prin scufundarea lor în apă și se adaugă câteva picături de oțet sau amoniac. Apoi, vasele trebuie să fie uscate, la care trebuie plasate „cu capul în jos“. Ștergeți nu este necesar - în loc de picături mici de înmuiere cârpă microfibră.
Cum să se spele pahare de vin roșu
Rezumând rezultatele. Ce să caute în alegerea pahare de vin?
Dacă ați cumpărat navele descrise în articol, ar trebui să acorde o atenție la următoarele puncte importante:
- Formularul (produsul trebuie să fie cât mai mare posibil);
- estetica (numai ochelari clare și curate de vin!);
- volum (de exemplu, pahare mari necesare pentru vinurile roșii);
- bezel (nu este important ca era extrem de plat să fie prezentă chiar ușoară îngroșare);
- Grosimea sticlei (cristal) trebuie să fie mici.
