Bună ziua, dragi cititori! Castravetele este de neînlocuit în salate și este bun ca un fel de mâncare. Aceasta este o legumă favorit la oameni și animale, deoarece este gustul, aroma și incredibil de util. Această cultură a încetat de mult să fie o raritate pe masa în timpul iernii. Este sărată, murat, și până la primăvară tratate cu rudele și prietenii lor muraturi mari. Dar nici unul castravete crocant în marinată este nici un substitut pentru fructe proaspete și un adevărat miros de castravete umple întregul spațiu, este în valoare de doar o singură mușcătură.
Cumpărați de pe piață astăzi poate fi castraveți și de iarnă. Cu toate acestea, atunci când aerul este scârțâitor din îngheț asupra prețurilor la alimente proaspete, destul de musca de pe stradă, și legumele nu sunt atât de gustoase, nu atât de parfumat. De aceea, atunci când sezonul se apropie de final, vom reflecta asupra cât de scurtă, la vârsta de legume proaspete, și să încerce să-l păstreze mai mult timp. Din fericire, este posibil, și a testat deja o mulțime de moduri, atâta timp cât păstrează castraveți acasă.
Un fel de depozit
Pentru a menține prospețimea de castravete, fără nici o dificultate poate fi de până la șapte zile. Dar pentru a crește timpul înainte de câteva luni, și se lasă pentru recolta de iarnă proaspete, sunt necesare condiții speciale.
fructe pepene verde contine un set util de elemente, carnea - o sursă de potasiu și magneziu, caroten și vitaminele B, C și PP. Dar, mai presus de toate, în castravete conține apă, de aproximativ 96%. De aceea, această legumă este foarte dificil de a menține în stare proaspătă, dar, cum se spune, nimic nu este imposibil.
Depozitarea începe cu sortarea atentă a fructelor, iar procedura se efectuează imediat după recoltare.
Legumele ar trebui să fie:
De la colectare pentru a începe arimare trebuie să se supună cât mai puțin timp posibil. În cazul în care fructele se va culca la temperatura camerei, timp de cel puțin câteva zile, ei au devenit improprii pentru o stocare pe termen lung.
Cumpărarea unui produs pe piață, uita-te la întregul partid. Dacă podvyadshie arată cele mai multe fructe, atunci ele nu ar trebui să fie luați. fructe proaspete aparent de la un astfel de partid nu va minți pentru o lungă perioadă de timp.
Se spală legumele înainte de stabilire imposibilă, umezeala poate provoca putrezire. În plus, spălarea fructelor, va scoate folia protectoare, care doar protejează împotriva cariilor.
Fructele au fost selectate pentru depozitare, trebuie să fie intact. Deteriorate sau legume crăpate merge prost, nu este deschis încă stocate.
soiuri cu efect de seră sunt stocate prost. La depozitarea la sol are nevoie, pentru că au coaja groasă. potrivit perfect astfel de soiuri: Nijinsky, Harkov, sau concurenți și garoafe.
Ce fructe nu vor fi salvate
castraveți stocate slab cei care au coaja subtire si pulpa prea apos. Probabil te gândești la ce fel de castravete nu este apos, în cazul în care este format din 96% apă? Dar cel care iubește sau cultivarea acestor plante, înțelege că roade bune, una care este rezistentă la atingere și chiar abdomene în mâinile sale și nu arată ca și în cazul în care chiar acum izbucni din tulpina.
În cazul în care legume este copt și transformat galben, apoi ia în considerare că a pierdut toate proprietățile utile și mâncarea nu mai este bun.
De asemenea, nu rămân în stare proaspătă pentru sere lungi și soiurile timpurii de maturare. Acestea sunt stocate în toate cele trei zile, cu excepția pachetelor cu dioxid de carbon, care a tinut aproape totul.
Cum să păstrați castraveți proaspeți
În ambele frigider există un raft pentru legume și legume proaspete ei frumos întreținute și fructe, astfel de ședere de trei până la cinci zile. Și fierbeți fructele la o astfel de depozitare nu este necesară.
Mențineți temperatura în frigider, dacă se încadrează sub zero, legume acoperite cu slime și congela, iar atunci când sunt plasate în toamna cald afară.
Într-un plastic conventional sac pliat fructe castravete, care sunt acoperite cu o plasă cârpă umedă, cum ar fi tifon. Pachetul este lăsat deschis și depozitat într-un loc întunecat unde temperatura este menținută nu mai mare de 20 de grade. O astfel de metodă va permite stocarea mireasmă legume proaspete timp de zece zile.
Utilizarea servetele sau prosoape de hârtie de legume infasoara fiecare separat și adăugate la pachet. Fructe proaspete, acestea vor rămâne timp de câteva săptămâni.
Aproape o lună întreagă, puteți salva castravete, dacă l-ați pus la rece, de preferință apă de izvor. Fructele cad cozi în jos doar câțiva centimetri, dar nu în totalitate. Capacitatea apei pune în frigider, toate pe același raft de legume. Secretul acestei metode este faptul că fructele de umiditate pierdută se va umple cu apa din rezervor, care, de altfel, ar trebui să fie schimbate o dată pe zi.
fructe curate si uscate tencuită albus de ou, separate anterior din gălbenușul. Pe pielea filmului va fi prezentat, care ajută să-și păstreze umezeala. Magazin castraveți în ou ar trebui să fie toate în același loc - pe raftul de legume al frigiderului.
Magazin de legume la domiciliu fără refrigerare
Pentru aceasta potrivit ca o cutie de carton sau tava de plastic sau o cutie de lemn. Capacitatea de noi se adaugă legumele preparate, fiecare rând de pavaj de hârtie.
Camera în care ambalajele trebuie să fie stabilă la temperatură și umiditate va fi între 5 și 10 ° C și, respectiv, 90-95%. Legume păstrează prospețimea lor timp de 10 zile.
Fructele trebuie să fie înfășurat într-o cârpă umedă și îndepărtați-l într-o cameră rece unde temperatura este cuprinsă în intervalul de 5-7 grade.
Pentru a face acest lucru modul de modă veche, va avea nevoie de ceramică. În ea, și trebuie să se stabilească castraveți, stropind fiecare serie de nisip curat, uscat, aproape ermetic și se păstrează într-o pivniță sau subsol. Și strămoșii noștri picura aceste vase în sol și a susținut că fructele au fost depozitate în aceste condiții perfect.
În borcane sterilizate am adăuga până fructele, nu umplutura bine ca în decapare. Apoi, plasat într-un mic borcan lumânare sau lumânare de ceară, și aprinde. Lumânarea trebuie să fie aprinse la banca câteva minute, astfel încât oxigenul din lumânările borcan de mai jos, și pe tot volumul său arse. Mai mult, înfundarea lumânare borcan arde și se lasă în interior.
Consiliul în cele din urmă
Nu țineți de castraveți, împreună cu alte fructe coapte, roșii sau mere, de exemplu. Fructele coapte emit etilenă și poate provoca procese chimice și biologice și castraveți pur și simplu rândul său, galben.
recoltă bună și veți vedea în curând!
