Oamenii de gătit. Cum de a găti usturoi. ulei de usturoi.
2-3 catei de usturoi prefiert, grătarul și se amestecă cu 100 g de unt dedurizată.
sos de usturoi. Varianta I. sare purificată usturoi puțin și lira până la o masă gros este apoi pus într-o barcă zeamă, se toarnă puternic, dar bulion rece nu bold și se amestecă. Rostuire este furnizat vase de legume și carne rece, fierte și prăjite la păsări.
Compoziție: 1 cap de usturoi, 0,5 cani bulion, sare dupa gust.
sos de usturoi. Opțiunea II. Spre bine pisate în mojar cu sare de usturoi add zdrobit semințe de coriandru, se amestecă, se diluează oțet de vin diluat cu apă fiartă. Se servește într-o barcă sos. Acest sos este bun și pentru carne, legume și feluri de mâncare.
Compoziție: 1 cap de usturoi, 0,5 lingurițe semințe de coriandru, 0,25 pahare de oțet de vin, 0,75 cană de apă și sare după gust fierbere.
Cum de a găti usturoi. Pate cu brânză de usturoi și fructe cu coajă. Unt, brânză, usturoi și nuci decojite carne tocată și se amestecă. Trimite la frig de masă. Se presara cu patrunjel tocat sau marar si garnisiti cu salata verde.
Ingrediente: 400 g de brânză, 2 capete de usturoi, 200 g unt, 200 g de nuci decojite, gust verde.
murături usturoi. Sărați sau castraveti murati se taie în felii subțiri, se amestecă cu usturoiul tocat fin și se condimentează cu ulei vegetal.
usturoi sare și slănină. Usturoi zdrobit, se amestecă cu sare. Salo cald, dar nu se prajeste si se amesteca cu sare si usturoi. Se toarnă în borcane mici și aproape. Utilizare în supe, sosuri.
Ingrediente: 1 kg de usturoi - 200 g de sare, 1 kg de slănină.
Usturoi în sos de ulei. catei de usturoi decojit, tocat, potoloch cu puțină sare, usturoi umple greutate un borcan mic și se toarnă o mulțime de ulei vegetal. Tins sterilizat la 90 ° C timp de 20 minute. Se serveste ca garnitura, ulei de usturoi folosit în prepararea de salate sau alte feluri de mâncare.
usturoi marinat. Usturoi păstrat 5-6 zile în apă sărată (1 litru de apă. - 2 linguri de sare). Apoi, împreună cu condimentele sunt plasate într-un borcan și se toarnă oțet. Sigilate.
Ingrediente: 1 kg de usturoi - 2 linguri. linguri de sare, 2,25 cana de otet, 10 mazăre ienibahar, cuișoare mugur 5, 3 frunze de dafin.
Cum de a găti usturoi. Usturoi marinat tânăr. capete întregi de tineri spălare usturoi curățat cu grijă de pleavă în exces și rădăcini și fără a demonta dinții de pe prefiert, apoi apa rece. Usturoiul pune în borcane și se toarnă sosul fierbinte. borcane Liter la pasteurizarea 5 min. Apoi, dopul de plută și a pus în depozit.
Componența marinata: 1 litru de apă - 50 g sare, 50 g zahăr, 100 g de 9% oțet.
usturoi decapată cu sfecla. Preparat în același mod ca rețetă „Usturoi marinat tineri“, numai în marinată trebuie adăugate la 100 g de suc de sfeclă proaspăt, diluat cu apă de fierbere mic.
Usturoi în coacaze.
felii de usturoi tineri macerat în apă rece peste noapte și în dimineața pentru a curăța, se spală din nou și puse în borcane sterilizate. Se toarnă apă clocotită usturoi timp de 7 minute. Se prepară marinata: 0,5 litri de suc de coacaze rosii zdrobite sau amestecat cu aceeași cantitate de apă fiartă, adusă la fierbere, se îndepărtează spuma, pune 50 g de sare și zahăr. Fierberea apa din borcane cu usturoi de scurgere și se toarnă pregătit sosul. Băncile rola, flip cu susul în jos, nu de sterilizare, și se lasă timp de câteva ore să se răcească. Depozitați într-un loc răcoros.
dressing usturoi uscat. catei de usturoi curatat, tocat, și se usucă într-un cuptor la o temperatură de 50-60 ° C, se macină într-o râșniță de cafea împreună cu rădăcină de pătrunjel uscat. Amestecul rezultat a fost adăugat la gust sare și piper roșu. A se păstra în borcane de sticlă.
Cu acest articol am citit: