Iaurt si iaurt - un băuturi din lapte fermentat. preparat din lapte de vacă cu ferment. fermenteze numai ei diferit de acest lucru și diferite de gust și proprietăți diferite.
- Kefir starter conține culturi vii de streptococi lactici, streptococi aromatobrazuyuschih, batoane de acid lactic, bacterii producătoare de acid acetic și drojdii. Pentru a prepara iaurtul folosind culturi de streptococi lactici și bacilul bulgar.
- Gust. În producția de băuturi iaurt după fermentare trebuie să se maturizeze. In procesul de maturizare implică drojdie care contribuie la acumularea de dioxid de carbon și alcool. Aceste produse dau chefir gust acute și unic. Kefir se referă la produsul de fermentație amestecat și în prepararea iaurtului este un proces de fermentație lactică. Iaurtul are o aromă ușoară.
Ca rezultat al fermentației acidului lactic zahărul din lapte se formează. Acest acid reduce sângerarea gingiilor si imbunatateste motilitatea intestinului.
- O trăsătură distinctivă a iaurtului chefir este prezența alcoolului în kefir.
- Iaurt din cauza acidității sale ridicate nu este recomandat să utilizați pentru persoanele care suferă de aciditatea sucului gastric, in timp ce laptele batut mai puțin acid în cantități mici poate fi bautura pentru persoanele cu aceasta boala.
- În funcție de conținutul de vitamine, aceste doua bauturi sunt aproape imposibil de distins. Chefir ceva mai riboflavina, vitamina B6, biotină, acid folic și vitamina B12. Dar diferența este nesemnificativă.
- În funcție de conținutul de minerale. Iaurtul puțin mai mult calciu și potasiu decât coagulat. In coagulat mai magneziu și sodiu.
- Prin prezența aminoacizilor, aceste două băuturi sunt aproape imposibil de distins.
Kefirul si iaurtul sunt sarace in calorii, acestea sunt atribuite diferite diete. Cu utilizarea regulată ei sunt capabili de a scapa organismul de toxine; eficiente în disbacterioza; Ei au o valoare nutritivă și biologică ridicată.
Ponderea în sociale. crearea de rețele
Ca aceasta:
Mesaj de navigare
Exprimă-ți părerea Anulează răspuns
. Bloggerii cum ar fi: