Fructe de mare este foarte util, indiferent de metoda de prelucrare și de gătit. Suntem obișnuiți cu consumul de peste prajit in, fierte sau murate. carcasă afumată noi disponibile în mod normal în magazine. Cu toate acestea, rețeta pe care l-am pregătit somn fumat odată ce da, vei uita totul despre magazin gourmet, deoarece acestea vor ține departe de gustul de bunătăți de casă. Reteta pentru somn afumat este destul de simplu și netrudoomky, astfel încât acesta va fi disponibil pentru toată lumea.
Catfish afumat - instrucțiuni
Pentru a prepara carnea de somn afumat, efectuați următoarele operații.
Pentru a începe, a curăța carcasa de viscere. Ei bine, se spală și se usucă. Clarificarea la o dată, dacă aveți la dispoziție astăzi o lampă mini-ulei populare să-l opereze la domiciliu, atunci e bine. Și dacă nu ai un astfel de dispozitiv, acesta va pregăti acest fel de mâncare, de echitatie cu prietenii pe un picnic.
Prin urmare, fumatul fierbinte de somn implică următorii pași. Ia curățate și pregătite de somn și a tăiat porțiuni lui. Este de dorit ca acestea nu au fost foarte groase pentru fumat normale. Am, sare, piper si se pune deoparte pentru un timp pentru a se asigura că carnea a absorbit condimentele. În continuare, se spală cu grijă reziduul de sare și se usucă cu un prosop.
Se prepară un rumeguș, de preferință arin specii. șoproane speciale pentru fumat așezați dispozitivul pe o tipsie. Nu uitați să puneți aparatul în somn! Asigurați-vă că au fost doar jăratic, mai degrabă decât o flacără deschisă. În cazul în care peștele este gata - nu înțelegeți de mirosul delicios și fumul care se răspândesc de sub capacul lămpii de ulei. Dispozitiv de fotografiere cu un grătar și deschide capacul pentru câteva minute. Apoi, din nou, închideți dispozitivul - și pe grătarul de 10-15 minute. Deci, face de mai multe ori pentru cel mai bun efect. Când se va elimina pestele complet cu gratar, este necesar să-l țină în afumătoare încă ceva timp să-l un pic mai rece face. Iată o rețetă simplă - afumată somn la domiciliu.
Catfish afumat - instrucțiuni
Cu toate acestea, puteți, de asemenea, preparate cu ușurință de somn afumat la rece, rețeta care urmează.
Dacă nu aveți o lampă cu ulei special, puteți face versiunea picnic a dispozitivului pentru o mână rapidă. Pentru a face acest lucru, să ia stick-ul le-a săpat în pământ. Obtyanite pânză groasă lor sau folie, și se lasă o gaură în partea de sus pentru fum. Astfel, peștele trebuie copți pentru două zile. Este un proces lung și greu, dar rezultatul este în valoare de ea. proces la rece somn fumat implică impregnarea de fum pentru o lungă perioadă de timp. În plus, pește afumat la rece este apoi atârnat într-un loc întunecat cu vântul suflă puternic, pentru a sufla bine și se răcește produsul gătit. După cum puteți vedea, această metodă ar trebui să se stabilească bine în țară sau un picnic cu prietenii, care este destul de dificil în vremurile noastre haotice.
Catfish afumat cu mirodenii
De asemenea, se întâmplă că pur și simplu nu poate scăpa în țară sau nu au lămpi cu petrol interne și delicatețe rafinat teribil de dorit. Apoi, utilizați următoarea rețetă și gătiți somn cu condimente afumate. În acest scop, sunt necesare următoarele componente:
- Ulei de măsline - 200 g;
- suc de lamaie - 100 grame;
- Usturoi - 5 dinți;
- Miere - 50 g;
- Sare, piper negru, frunze de dafin.
Ne pregătim sosul pentru peștele afumat. Se amestecă uleiul de măsline, suc de lămâie, usturoi și miere într-un recipient adânc. Se amestecă bine toate. Pune o lingura sau doua de sare - dupa gust fiecare, și din nou se amestecă bine. Ia un borcan de sticlă și a pus la somn, felii, felii portii. Umple-l cu sosul preparat, se acoperă cu un capac și trimite-l în frigider pentru o zi. După ce încercați acest somn, dorința de a cumpăra un centru comercial Afumat fi plecat de la tine pentru totdeauna.
Care este cel mai profitabil reteta, gustoase și picant - vă decideți. pofta buna si un stil de viață sănătos!