Dacă vă place cartofi tocana - vei iubi acest fel de mâncare. În metoda descrisă în rețetă cartofi pentru gătit obținută inimi aromatice - felii moi și ficat - blând. Delicios!
ingrediente
- 1-1,2 kg de cartofi
- 300-350 g de inimi de pui
- 300-350 g de ficat de pui
- 1 ceapa mare
- 1 morcov
- 1-2 tulpini de telina
- 2-3 linguri. linguri de pasta de tomate
- 1 h. Asezonare lingură pentru carne sau tocată
- 1 castravete sărat sau murat (scăzut)
- 1 h. Lingură de zahăr
- sare, piper
- 2-3 linguri. linguri sos de soia
- frunze de dafin 1
- 3-4 linguri. ulei vegetal linguri
- 1 lingura. lingură de unt
Metoda de preparare
stabili imediat inimile de pui de gătit - spălare este omisă și în apă, sare fiarta si arunca frunza de dafin și niște pătrunjel. Suficient pentru a găti timp de 30-35 de minute, iar apoi împărțim inimile în jumătate pe lungime.
ficat de pui se spală, plasat într-o strecurătoare. În cazul în care apa nu rămâne - feliat, eliminarea simultană de grăsime.
Ca de obicei pentru gătit rapidă - se toarnă ulei și să-l dea overtempered. Pune ficatul, sub agitare continuă și răsturnând piese fry (aproximativ 1,5-2 minut) exact la momentul în care ficatul devine luminos. Am răspândit într-un bol cu suc format.
ștergeți rapid tigaie sau de a lua o alta, de data aceasta untul la foc mediu se încălzească, cad morcovi adormit fărâmițată telina, ceapa, passeruem 8-10 minute, amestecând din când în când.
Pune pasta de tomate, sos de soia, zahăr, se amestecă, se fierbe timp de 2-3 minute. Repartizăm în ceaunul, aici este - inimile, se toarnă puțină apă și a pus ibricul pe foc mic, care tocană de legume și lăsați inimile sub capotă.
Acum putem dezlipi în condiții de siguranță cartofi, cotlet și se adaugă la fierbător. Ne toarnă puțină apă, se presara cu sare, piper, condimente gata pentru carnea sau carnea tocată, a pus o frunză de dafin. Dacă doriți - adăugați castravete tocat. Fierbeti la foc mic pana cand sunt fierte cartofii.
În cele din urmă, vom merge la ficat, împreună cu cazan suc. Se adaugă untul, se amestecă, da stins doar 2-3 minute - opri, se acoperă ibricul cu un prosop timp de 10-12 minute. Scoateți foaia de dafin și se servește.
Acest fel de mâncare poate fi preparat prin adăugarea și pipotă de pui, numai pre-fierbere ele nu trebuie să fie mai puțin de o oră și apoi se taie și se fierbe cu inimi.