Carne de porc - de obicei numit de porc (carne de porc mistreț, porci).
Carnea de porc este o carne delicioasă și sănătoasă. Culinară folosește carne de porc prajita de multe ori, fierte, aburit sau afumat. Carnea de porc bulion bogat obținute, care sunt baza excelenta pentru a prepara supe: supa, supa, supa de legume, și mărăcini marinate. gust remarcabil și calitățile nutritive au cursuri de doua de carne de porc: kebab, crochete, fripturi, cotlete, fripturi, tocănițe, scoicile, jeleuri, carne aspic, găluște de carne de porc, salate de carne. Carne de porc gatiti diferite de carne de porc tocată și poate fi folosit ca umplutura independent, și în combinație cu carne de vită. Carnea de porc nu este mai puțin bună afumată: șuncă afumată, cârnați, șuncă, au o valoare energetică ridicată și gust. festivități grave (nunti, botezuri, Paste) pregătește uneori delicioase feluri de mâncare, cum ar fi purcel de lapte prăjită sau capul mistrețului - delicios, frumos și neobișnuit.
Cel mai util este considerat de carne de porc, la grătar sau coaptă în cuptor.
Cuplu de carne de porc are o textură densă, de culoare roz deschis, ușor suprafață mată și aproape nu conține filme de pe suprafața sa. Vechi de carne de porc este bogat Reds, de culoare închisă. Culoare foarte închisă a cărnii, în combinație cu o abundență de filme de pe suprafața indică faptul că o astfel de carne după tratament termic poate fi dryish și dur, așa că cel mai bine este să nu-l cumpere. Există două soiuri de carne de porc. În primul rând clasa - un umăr de carne de porc, slănină, cotlet de porc (spate parte), zona inghinală, porțiunea lombară și șuncă (pelvis și solduri). Al doilea grad de carne de porc - tancuri, gât cu disperare, Ciolan (antebraț) și coadă.
ingrediente de carne de porc
Vitaminele din carne de porc:
Vitamina A (retinol) - 2 g
Vitamina B1 (tiamina) - 0,732 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,235 mg
Niacina (vitamina B3 sau PP) - 4.338 mg
Vitamina B5 (acid pantotenic) - 0.668 mg
Vitamina B6 (piridoxină) - 0,383 mg
Acidul folic (vitamina B9) - 5 g
Vitamina B12 (ciancobalamina) - 0,7 g
Vitamina C (acid ascorbic) - 0,7 mg
Minerale din carne de porc:
Manganul - 10 g
porc Caloric: 100 g conține, în medie, aproximativ 263 kcal.
Principalul beneficiu de carne de porc este acesta conține vitamine. Faptul că carnea de porc este o mare cantitate de vitamine B. În plus, carnea de porc este prezentă într-o mulțime de proteine. Acesta este motivul pentru care medicii recomandă includerea de carne de porc în alimentația femeilor care alăptează, precum și proteine afectează producția de lapte matern. Utilizarea de carne de porc este, de asemenea, în digestibilitatea sa. Este dovedit științific faptul că carnea de porc este al doilea pe digestibilitatea stomacului. Care, la rândul său, are un efect pozitiv asupra tractului digestiv al corpului uman. Un rol jucat de carne de porc și funcțiile sexuale. Utilizarea acestei categorii de carne este mare efect asupra „puterii de sex masculin“. Astfel, putem spune că utilizarea de carne de porc este foarte mare.
Porc ca alte produse din carne, care cuprind un număr mare de elemente, cum ar fi fier și zinc. După cum este bine cunoscut aceste elemente reduce riscul de boli cardiovasculare.
Carne de porc și grăsime conține acid arahidonic și seleniu. care ajuta o persoană să se ocupe de depresie, pentru a îmbunătăți celulele umane de upgrade. Untură - un fel de „antidepresiv natural.“ Carne de porc, de asemenea, ajuta la intarirea oaselor si a muschilor persoanei, reduce concentrația de colesterol din corpul uman si are un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge.
Proprietățile negative de carne de porc și contraindicații pentru utilizarea sa.
Desigur, carne de porc, precum și orice produs care are caracteristici negative. Acest tip de carne menționate la alimente alergice, deoarece conține histamine. Prin urmare, pentru a evita consecințele neplăcute nu ar trebui să utilizeze carne de porc care sufera de alergii.
Unele produse din carne de porc conțin cantități mari de grăsimi saturate (slănină, cârnați, coaste, salam, șuncă) și sunt bogate în calorii. Aceste produse nu sunt recomandate să mănânce pentru cei care doresc să piardă în greutate, și abuzul crește semnificativ riscul de boli cardiovasculare.
Neprozharennoe de carne de porc poate provoca o varietate de infecții helminți, o astfel de carne pot conține Trichinella, sarcocyst, Echinococcus. Pentru a evita infectarea cărnii trebuie să fie supus unui tratament termic atent. În cazul în care carnea este copt, este important ca temperatura cuptorului este peste 75 de grade, la această temperatură, bacterii și paraziți ucis.
Carnea de porc nu ar trebui să fie consumate în iudaism și islam, creștinism carne de porc este permis, deși în porc Vechiul Testament este considerat animalele necurate a căror carne nu este recomandat să mănânce adevărați creștini.
Dar, indiferent cât de proprietăți nocive de carne de porc nu, aceasta nu poate provoca leziuni grave la corpul tau. Nutritionistii spun că prejudiciul nu este carne de porc semnificativă. Dacă nu depășesc rata zilnică de 200 de grame, atunci nu se va simți efectele nocive de la consumul de această carne.