Gât de carne de porc - cea mai licitație și suculent bucata de carne de porc, care este foarte convenabil pentru gătit grătar și prăjire în cuptor. Mai ales suculent și aromat obținut gât de porc în manșon, morcovi slănină și usturoi.Datorită faptului că carnea de porc este coaptă în manșonul, acesta este gătită în suc propriu și nu prea uscat. Carnea se transformă formă suculent și incredibil de delicios cald sau rece, este foarte potrivit pentru prepararea sandwich-uri. Asigurați-vă că să-l încercați, în practică, gât de carne de porc reteta in gaura - este foarte gustos!
ingrediente
- Porc neck - 1 kg
- Sare - 1 st. l. Nu există slide-uri
- Usturoi - 4 dinte.
- Morcovi - 1 buc.
- amestec de piper - 0,5 linguriță ..
- muștar franceză - 2 lingurite ..
Cum se coace un gât de porc în gaura
1. Carne de porc gât freca pe toate laturile cu un amestec de sare și piper - va avea nevoie de 1 lingura topless, puteți folosi sare iodată sau obișnuită (sare măcinate fin „Extra“ nu este potrivit!). Lăsați carnea la marinat în frigider peste noapte, acoperite cu folie.
2. usturoi și morcovi curățate, tăiate în bucăți mici, care vor trebui să untură de carne marinata.
3. Pe întreaga suprafață a gâtului de carne de porc a face tăieturi adânci cu un cuțit ascuțit subțire. În aprofundarea rezultată a pus morcovi și usturoi, puteți investi din câteva bucăți.
4. Se unge carnea pe toate laturile de muștar francez aromatic.
5. Puneți gâtul de carne de porc în manșon și legat-o strâns pe ambele părți. Perforațiile manșonului trebuie să se afle în partea superioară pentru a permite aerului să scape din pachetul în timpul coacerii. În cazul în care manșonul nu este perforat bandă în partea de sus să fie sigur de a face câteva găuri cu o scobitoare.
6. Trimite gât de porc în manșon într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, timp de 1 oră și 30 de minute. În timpul de coacere, rândul său, carnea sau pentru a deschide ușa cuptorului nu este necesar! După 1,5 ore, se taie cu grijă manșonul pentru a recupera și de gât de porc înapoi în cuptor se coace timp de 10 minute înainte de un frumos maro auriu.
7. Extractul de carne gata de manșon și tăiat pentru a da la cald sau rece înainte de servire.
8. Carne de porc se taie în felii subțiri, servite cu legume proaspete si plante aromatice.
articole similare
