Ieri fierte supa de somon, somon sau mai degrabă cap. Sa dovedit mai gustoasă decât mă așteptam. Ureche se întoarse bogat și gustoase (judecând după reacțiile copiilor), și, desigur, util. Și, desigur, pas cu pas reteta fotografii ale vasului pentru tine.
- cap de somon 1-2 bucăți, în funcție de mărimea, în cazul meu 700 de grame.
- două cepe
- doi morcovi
- cartofi aproximativ 800 de grame
- frunze de dafin
- clopot piper (am un amestec de piper: alb, roșu, negru)
- cuișoare englezești
- mărar, țelină (dacă există). Este bazat pe tava chetyrohlitrovuyu.
Somon cap curățat de resturile de solzi și asigurați-vă că pentru a tăia branhiilor! Bună spălare sub jet de apă.
Într-o oală de apă de stabilire un bec și un morcov, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de zece minute, se adaugă aproximativ 1 lingura de sare si punem capul somon pregătit.
Se aduce la fierbere la foc mic și se adaugă frunze de dafin, piper, ienibahar. Continua să se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, pregătirea de pește destul de repede și cel mai important nu se digera. Dacă se formează spumă pe suprafață, colecta cu atenție. Până când peștele este fiert, se prepară legume. Ceapă, morcovi și cartofi sunt curățate și tăiate.
Peștele este scos din bulion, separa carnea de oase, filtrăm bulionul și a reveni la placa. Când supa fierbe, pune cartofii în ea,
atunci când este gătită până la jumătate trimite într-o tigaie, morcovi și ceapă pre-tocat, continuând să se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie.
Ca o alternativă la supa din cap de somon poate oferi o supă de pește roșu. de asemenea, foarte gustoase.
Cu respect amanta de blog „Tasty cu fotografii» Elena Samolkina
