Pentru a prepara un delicios, ouă gustoase minunate pot fi de la aproape orice legume de grădină. Deosebit de suculent, dulce și acru, ouă dulce, picant obținut din tomate pentru iarna.
Picante și extrem de delicioase va face practic orice fel de mâncare: carne, pasăre, pește, orez, legume fierte, cartofi. Borcan de caviar de tomate îmbogăți masa de iarnă nu numai un gust uimitor, dar, de asemenea, vitamine, și, în același timp, va da o stare de spirit de vară. supă de roșii Caviar și pot fi reumplute rassolnik. Pentru micul dejun poti manca doar un sandwich dintr-o felie uimitoare de Borodino proaspete și lingura generos gustări de legume roșii gustoase.
Caviar de tomate pentru iarna - principiile generale de pregătire
Se prepară caviar de roșii pot fi din tomate roșii sau verzi. Ambele tipuri sunt la fel de bune și se lasă să se „joace“ cu gust. Varietate rezultatelor culinare și o introducere a diferitelor legume pe bază de roșii: ceapă ascuțite vinete, picant, dovlecei proaspete, piper parfumat, morcov suculent.
Gătit ouă cu roșii în timpul iernii nu este la fel de dificil cum ar putea părea. Dar timpul în bucătărie va trebui să-și petreacă foarte mult. Pregătirea legume, cutii de spălare, tocare ingrediente de coacere, fierbere sau agitatia, în care se desfășoară și containere de ambalare (nici măcar nu e de numărare zilele să se răcească în jos) va lua șase ore. Tinker trebuie să dispună, deci are sens să gătească doar ouă mai mult.
Esența procesului este de a tocare legume și tratament termic. Va avea nevoie de un cuțit ascuțit sau un recoltator de elicopter (razatoare normală este, de asemenea, frumos), borcane curate, tigaie adâncă, cuptor. aroma mai iute si picant de caviar face usturoi, oțet, plante aromatice. Legumele înainte de preparare trebuie să fie bine spălate și curățate de tulpini, piei, proptit locuri pleavă.
Pentru o mai bună siguranță a produsului finit trebuie pluta, cu capace de metal și să păstreze cât mai mult posibil în frigider sau pivniță. Este important să se răcească borcanele. Ei au nevoie pentru a transforma în jos gât și înfășurați o pătură groasă vechi. După o zi, când semifabricatul sa răcit, ouăle pot fi rearanjate într-un loc de depozitare.
Caviar de tomate pentru iarnă „tomate“
Este nevoie de un minim de ingrediente ouă gătit cu roșii pentru iarnă numit „tomate.“ Compania de legume numai morcovi și usturoi fac o rosie. Produsul este bun pentru alimentarea borș, dar frumos si cu cartofi fierti sau orez.
• kilograme și jumătate de tomate coapte;
• kilogram de morcovi suculent;
• că un gram de usturoi;
• un pahar de ulei de floarea-soarelui;
• lingură mare de sare grosier;
• o jumatate de cana de zahar;
• piper (8 chestii) sau la sol (linguriță);
• Doua linguri de otet de 9%.
Se taie roșiile și morcovii pe bucăți mijlocii și răsucire într-o mașină de tocat carne.
Lingură de masă de legume într-o tigaie adâncă, introduceți ulei, zahăr, sare, se amestecă și se pune pe foc mediu.
Cand legumele se fierbe, se reduce de gaz și sub reflux lent stinge o jumătate de oră. Principalul lucru - să nu ardă în greutate, așa că ar trebui să păstreze un ochi pentru tigaia din timp în timp pentru a se amestecă conținutul.
Pune în fierbere de bază de usturoi zdrobit, piper, se fierbe timp de cincisprezece minute.
Se toarnă două linguri de otet, promeshat pentru distribuirea uniformă a tuturor ingredientelor, și imediat extins în borcane.
Se răcește, așa cum este descris mai sus, să se răcească și curat.
Caviar de tomate pentru iarnă „cina italiană“
aroma de ceapa dă această versiune de caviar de tomate pentru gustul picant distinctiv de iarnă. oțet balsamic și frunze de dafin aromatice face distinct notă ansamblu italian în roșii și morcovi comune. Pre-prăjire legume în ulei dă vasul un farmec aparte. Răcită aperitiv deosebit de gustoase.
• trei kilograme de tomate coapte;
• Două kilograme de morcovi;
• kilogram de ceapă;
• ulei de floarea-soarelui 500 ml;
• otet balsamic lingura;
• Trei linguri de sare;
• Două - zahăr;
• frunze de dafin;
• piper negru proaspăt măcinat.
Ceapa se taie în mare „usturoi“, un bine-fry.
Morcovii se taie în fâșii mijlocii și se prăjește până se schimbă culoarea.
Cu pielea de tomate eliminate, tăiate în patru până la șase bucăți și se prăjește, de asemenea, atâta timp cât acestea nu se transformă în terci.
Zdrobesc legumele prăjite și trecerea în tigaie.
Se toarnă înapoi grăsimea și sucul din tigaie, se adaugă sare și piper și lavrushku pus, se aduce la fierbere primele bule.
Asigurați-foc minim, se fierbe timp de exact o oră, nu uita de agitare.
După îndepărtarea de căldură, apoi expandat în borcane și plută.
Caviar de tomate pentru iarna cu ardei gras
• trei kilograme de tomate roșii;
• trei kilograme de piper (de preferință roșu - pentru o culoare uniformă frumos);
• kilogram de ceapă;
• kilogram de morcovi;
• ulei de floarea-soarelui 500 ml;
• o ceașcă de zahăr;
• Două sau trei linguri mari de sare;
• Otetul de mere pentru conservare.
Obmytye obsushennye și legumele se taie și se prăjește în ulei alternativ la fierbere.
piesa de prelucrat Grind obținut prin orice metodă.
Conectează amestec de legume într-o cratiță mare cu zahăr și sare. Dacă doriți, puteți adăuga orice plante aromatice, ardei iute, condimente.
Se fierbe după fierbere timp de o jumătate de oră.
caviar fierbinte de tomate pentru iarna pentru a umple borcanul.
Sub capacul fiecare borcan se toarnă o jumătate de lingură de oțet de mere și rola.
Caviar de tomate pentru iarnă „verde“
caviar foarte delicios este obținut din tomate pentru iarna „verde“. Ea se bazează pe tomate verzi. Este convenabil pentru a procesa legumele piesa de prelucrat care nu au timp să se coc la începutul toamnei. Deoarece recolta și nu se vor pierde, iar familia va primi o masa teribil. Acest caviar nu este rușine să invite oaspeți.
• două kilograme de tomate verzi;
• kilogram de ardei verde;
• kilogram de morcovi;
• un pod de ardei iute (de asemenea, verde);
• usturoi trei cuișoare medii;
• Greens (orice: coriandru, busuioc, pătrunjel, creț, mărar);
• o jumatate de cana de sos de tomate;
• aceeași cantitate de zahăr și ulei de floarea-soarelui;
• Două linguri de sare;
• Condimente: frunze de dafin, mazăre piper (negru si aromate), muguri de cuisoare;
• Otetul de mere pentru etanșare.
Se curata foarte bine legumele, fără a uita pentru a elimina pieile de tomate și se îndepărtează semințele de ardei.
Twist toate ingredientele într-o mașină de tocat carne.
Lingura bază de legume într-un vas cu pereți groși, se adaugă sare, se toarnă ulei vegetal, trebuie doar să adăugați zahăr, ierburi și se fierbe timp de exact o oră.
Până la ouă fierte în borcane preparate în partea de jos pentru a pune o frunză de dafin, cuișoare, piper mazăre.
Fierberea ouăle direct din tigaie se toarnă în borcane, se toarnă sub acoperirea unei linguri de cafea de oțet de mere și plută.
Caviar de tomate pentru iarnă „Toamna Garden“
, ouă ușoare proaspete, savuroase cu roșii în timpul iernii, fierte cu mere, ardei, ceapă și morcovi, va fi un punct culminant al mesei de iarnă.
• kilograme doi ani și jumătate de tomate;
• o livră de piper;
• o livră de mere;
• o livră de ceapă;
• o lira de morcovi;
• un pahar de ulei de floarea-soarelui;
• cap mare de usturoi;
mere decojite și feliate, legumele, se macină într-o mașină de tocat carne.
Se transferă amestecul cu tigaie largă de legume, sare așteptați fierbere, se fierbe timp de cincisprezece minute.
Se toarnă un pahar de ulei vegetal si se continua fierberea la foc foarte mic pana cand se inmoaie (20-30 minute), asigurați-vă că pentru a se amestecă ouăle.
Pisa usturoiul si pune într-o cratiță, se fierbe timp de zece minute.
Descompus icrelor terminat pe bănci, plută, se răcește și rearanjate într-un loc răcoros pentru depozitare.
Caviar de tomate pentru iarnă „trio-ul original,“
Delicată, gust picant diferite de caviar de tomate pentru iarnă „trio-ul original.“ Vinete, roșii și ardei prăjiți în ulei de floarea soarelui și fierte într-un vas cu pereți groși sau cazan, da o lumină amărăciune picant și gust fantastic. Caviar devine destul de clar și perfect set off gustul de carne la grătar.
• kilogram de roșii;
• kilogram de vinete;
• Trei ardei gras;
• trei becuri;
• doi morcovi medii;
• zece catei de usturoi;
• cilantro fascicul și / sau pătrunjel;
• o treime de cana de ulei de floarea-soarelui.
Ouă de gătit au nevoie de un fund tigaie adecvat sau triplu Cauldron.
Ceapa se taie arbitrar, morcovi razuiti grosolan, vinete și ardei - cuburi.
Pentru a încălzi în căldarea uleiului de floarea-soarelui și de tomate pentru a trimite mai întâi. Acestea ar trebui să protomai sub capac până la înmuiere completă.
Adăugați la ceainic un arc, zece minute - ardei gras și morcov protomai trei minute.
Se transferă într-un vinete pe bază de roșii. Legumele ar trebui să dea suc. Fierbeti timp de aproximativ zece minute, până când vinete nu se va schimba culoarea la un transparent sau de culoare închisă (în funcție de gradul de maturitate a fătului).
Apoi se amestecă, se fierbe timp de încă o jumătate de oră, la sfârșit se adaugă sare după gust.
Se toarnă într-un ierburi ceaun, usturoi, se fierbe timp de încă zece minute.
Descompusă în borcane de plută. Un astfel de vițel poate fi depozitat la temperatura camerei până la doi ani.
Caviar de tomate pentru iarnă „dublu efect“
Două soiuri de tomate într-un borcan? Amazing „dublu efect“ vă permite să se bucure de gustul deosebit de caviar de tomate pentru iarna pentru aceasta reteta. Roșu și roșii verzi, ceapa si condimente - care este tot ceea ce este original, gustul dulce al gustare. chiar și copiii vor iubi acest vițel. Postați posibilă orez, cartofi și pâine neagră.
• două kilograme de tomate verzi;
• kilogram de roșii cărnoase roșii;
• o livră de ceapă;
• un pic de ulei pentru prăjit;
• frunze de dafin;
• piper măcinat linguriță.
Se coc roșiile verzi în cuptor, apoi se macină într-o mașină de tocat carne.
Ceapa se taie în inele și jumătate nu sunt foarte groase și se prăjește în ulei de floarea-soarelui.
Se amestecă roșii coapte și ceapă prăjită, prisolit la gust și piper.
tomate sunt tăiate și tocană la foc mic, fără apă și ulei este de aproximativ o jumătate de oră.
Ștergeți tomate roșii printr-o sită metalică (puteți utiliza o mașină de tocat sau combina), schimba greutatea în tigaie, se adaugă lavrushku, se fierbe până la a treia.
Descompune gogonele în bănci, furie masa fierbinte de tomate (lavrushku aruncare) acoperă capacul metalic și borcan sterilizat jumătate de litru timp de 20 minute.
Cork și bagati la frigider.
Caviar de tomate pentru iarna cu dovlecei
caviar dovlecei Gentle dă roșii pentru iarna este aroma deosebit de delicată și textura moale. În schimb, puteți utiliza suc de fructe dovlecei, pre eliberându-le de coaja groasă și cu semințe fibroase interioare. Intercalate cu neutre dovlecel gust condimente, și acuitate da usturoi și oțet. Acest fel de mancare este deosebit de bun pentru a utiliza cu feluri de mâncare carbohidrați: cartofi, orez, paste, legume la gratar.
• trei kilograme; dovlecei
• un kilogram de roșii (roșii);
• kilogram de ceapă;
• șapte catei de usturoi;
• o lingură de zahăr și sare;
• o jumatate de cana de ulei vegetal;
• Condimente: piper, busuioc, coriandru (uscat);
• Doua linguri de otet de 9%.
Cel mai simplu mod de a găti ouă cu roșii pentru iarna de pe această rețetă - derulați tot prin mașina de tocat și pus într-o cratiță de presiune.
Legumele ar trebui să fie curățate în prealabil. Dacă tineri dovlecel, îl puteți folosi împreună cu coaja și semințele. Vechiul fructe ar trebui să fie tăiat o coajă dură, scoateți partea interioară a fibrei și semințe dure.
Plierea vegetal mărunțit într-o tigaie adâncă adecvat, plictisitor după fierbere amestecul se fierbe legume timp de zece minute. Apoi, încă se toarnă fierbinte ouăle de pe malurile și suflece.
Caviar de tomate în timpul iernii - Trucuri și sfaturi
Că băncile cu caviar este garantat să nu explodeze, acestea nu pot fi sterilizate în apă, iar în cuptor. În acest scop, ele sunt aranjate pe tavă și încălzit într-un cuptor timp de patruzeci de minute la temperaturi de peste 150 de grade.
Daca gatiti ouale cu roșii în timpul iernii, folosind roșii prăjite, atunci această gustare va fi mult mai sănătoase și mai gustoase preparate.
Pentru a curăța roșii de pe piele, acestea ar trebui să fie albite. Se fierbe apa, cufundat în ea roșii. Pre-incizie la baza tomatelor. Țineți timp de treizeci de secunde în apă clocotită și se îndepărtează imediat ce coaja începe să rămână. roșii opărite cool într-o tigaie de apă rece. Peel se îndepărteze cu ușurință.
Dacă doriți să frece roșii cărnoase, care cu greu pot fi tratate pe o răzătoare, să fie un pic de tomate congela. Golirea-le din piele, aveți nevoie pentru a pune roșii în congelator pentru câteva minute. Atunci când roșiile sunt ușor congela ușor, ele pot fi ușor grătarul.
Pentru a pregăti în mod corespunzător băncilor pentru caviar de tomate pentru iarna, acestea ar trebui să fie spălate cu bicarbonat de sodiu sau săpun și apoi sterilizate. Acest lucru se poate face în cuptor cu microunde sau asupra aburului din apa de fierbere. trebuie neapărat să fie sterilizate și capac: au nevoie să fiarbă timp de cinci până la șapte minute.