Am o fermă în localitate este un astfel de lucru, care are un nume interesant - acasă autoclavă. Cine nu este familiarizat cu acest aparat - povestea mea mai departe.
Cine a inventat conserve?
Datorăm invenția de conserve francez Nicolas Fransua Apperu, a reușit în 1809 (în urmă cu mai mult de 207 de ani), pentru a oferi un nou mod de conservarea alimentelor. Pentru această invenție a primit din mâinile lui Napoleon Bonaparte de atribuire. Premiul El și descendenții memoriei, dar noi conserve delicioase.
Ce este o autoclavă acasă și cum funcționează?
de uz casnic autoclava este un vas ermetic, care permite aerului și fluid este forțat să iasă. Dispus în interiorul produselor container în containere sigilate (borcane de sticlă sau staniu colmatate cuvinte simple conservare). Ea servește pentru sterilizarea produsului (uciderea bacteriilor, reduce timpul de tratament termic, crește perioada de valabilitate a produselor), și prepararea alimentelor a acestor diferite carne, pește, legume conservate, sucuri, compoturi, sosuri. Lucru nu este doar înlocuibil în gospodărie.
autoclavă Tema se bazeaza pe legile fizicii. Acest recipient umplut cu apă,
închisă etanș cu un capac și cu ajutorul încălzitorului (incalzitor electric tubular), sau un alt mod (prin gaz, foc simplu - în funcție de model), are loc încălzirea apei. În timpul evaporării în recipiente închise presiune crescută, ceea ce conduce la o creștere a temperaturii de fierbere la 115-120 grade. Datorită temperaturii ridicate de regim de sterilizare ucide bacteriile din produsele conservate, ceea ce conduce la produse de stocare pe termen lung.
Pește într-o autoclavă.
Tehnologie în casa conserve autoclavă descrie în pește gătit.
Aveti nevoie de sine pește. În cazul meu râu. pește curat, eviscerat, meu.
Ia borcane curate. Peștii se taie în bucăți mici, sare și se amestecă. In borcan de 0,5 litri, doar o linguriță de sare. În partea de jos a borcanelor prevăzute piper buline negre 3-4 bucăți, frunze de dafin 2 trucuri și straturi de pește. Peștii trebuie să fie stabilite astfel încât să rămână nule de 2-3 centimetri pentru a acoperi. Când totul este pus, se adaugă o lingură (mare) o lingura de ulei vegetal, conserve de preparare a alimentelor - ulei de pește natural. Și role (înfunda) acoperă băncile în sine.
borcane Astfel preparate de pește cad în autoclavă pre-umplut cu apă și să înceapă procesul de sterilizare, în conformitate cu manualul de operare constă în trei etape:
- încălzire până la temperatura de sterilizare (115 grade);
- proces de sterilizare (pentru pești de apă dulce 40 min);
Ce fac cu casa autoclavei?
Listă de diverse rețete este imens. Deși nu totul se face, există ceva pentru a lucra la și de a îmbunătăți. preparare Practic conserve de pește: pește râu, naturale și prăjite în unt, carne de pui în suc propriu, de pui cu orez, chakhokhbili de rațe.
Gust de mâncăruri excelente. Interesant, produse conservate pentru mai mult de trei luni nu sunt păstrate. Toate volatilizeze instantaneu.
Care băncile sunt aplicate într-o autoclavă?
Băncile pot utiliza normale sub limita de capac.
Sau utilizați borcane cu capac cu filet, așa-numitele „twist off“.
Mi-a placut cel mai mult este băncile cu capace „Twist-off“. Ele sunt mult mai convenabil. Twisted fără nici o problemă. Nu depinde de calitatea de închidere convenționale sub mașină fălțuire, care de multe ori nu. Te sfătuiesc atunci când gătiți în autoclavă de origine conserve utilizate numai borcane cu capac cu filet.
Care este capacitatea de origine a autoclavei?
Totul depinde de mărimea borcane și autoclavă. I autoclava „conservatoare“ capacitate E de 46 de litri.
Într-un ciclu de sterilizare poate găzdui:
Bank (L) / Cantitate:
Mai profitabile pentru carne și pește sunt cutii cu o capacitate de 0,8A, deoarece greutatea produsului se obțin 9,6 kg.
Este în valoare de a face autoclava sau mai bine cumpăra făcute în fabrică, în conformitate cu evoluțiile tehnice?
Care este întoarcerea acasă a autoclavei? Fie că există un beneficiu?
Vreau să spun una din principalele probleme ale sătenilor. Acesta constă în stocarea obișnuită de carne. Da, carnea obișnuită și indiferent de ce - chiar și carne de porc, vita sau pasare. Aproape toți sătenii păstrează un număr mare de păsări. Luate pe diem sau lunare gâște, găini, pui de carne, rațe și altele asemenea, iar după 3-4 luni, există o problemă. Bird a crescut. Este timpul să înscrie. Un cald afara, nu există nici un îngheț. frigider congelator nu permite întregii cantități de carne. În țara noastră, majoritatea populației din carne îngheață la apariția înghețului și depozitate într-o cameră rece sau în containere afară, în zăpadă. Din cauza lipsei de vreme rece trebuie să continue să păstreze pasărea cheltuit pe produse alimentare în speranța ofensivei mult așteptată de iarnă. Sau utilizarea unor metode alternative de stocare a cărnii. O modalitate de a păstra producția de carne este producția de alimente conservate cu ajutorul unei case a autoclavei.
Ar trebui să mă fi încă măsurat în bani, să caute și să contorizați beneficii a continuat? Ce zici de sănătate? Cât costă? După ce a mâncat conserve de casă mai util decât achiziționat de la un magazin care vine cu gândul: „Și ce e înăuntru Ce altceva timp de brand nou pentru a pune aceste borcane cu autocolante frumoase vrăjitori producatori Ce incanta De data aceasta, corpul nostru și modul în care acest corp uman săraci? va face un nou test „alimente“? "
Acest aparat este vândut de mai mulți ani. Cum de a evalua calitatea alimentelor? Dacă să-l conta? Unele întrebări și multe dintre ele. Să și să rămână atât pentru toți. Fiecare om pentru el însuși va face concluzia corectă. Dețin făcut.