Ce asociații aveți cuvântul „tarhon“? Probabil, cei mai mulți oameni cred că imediat flacon de sticlă umplut cu cojire de culoare verde stralucitor lichid. Da, băuturi răcoritoare carbonatate, celebrul „tarhon“, iubit de mulți, încă preferând „Phantom“, „Kolam“ și ilk lor. Dar nu este vorba despre limonadă răcoritoare minunata vom conduce poveste în acest articol și despre planta minunata, ale cărei proprietăți benefice sunt evaluate și au fost folosite cu succes de oameni timp de secole.
Artemisia Dracunculus - este denumirea științifică a tarhon, planta erbacee perenă, care face parte din familia Asteraceae a Artemisia genul. Foarte des puteți găsi un alt nume tarhon - Tarhon Artemisia, Dragonii, sau pur și simplu tarhon iarbă. În ciuda faptului că tarhon - o ruda apropiata de salvie, al cărui nume este considerat sinonim cu amărăciune, frunzele nu au gustul amar obișnuit.
Acasă la tarhon sălbatice considerate Mongolia și Siberia de Est, deși cultivat această buruiană parfumat minunat în Europa și America, și în Caucaz și Asia Centrală, și chiar și în Alaska. Țara noastră nu este o excepție, deoarece planta poate fi găsit peste tot aici.
Tarhon diferite de licitație, aromă și gust picant originală, cu atât mai mult el este cel mai bine cunoscut ca un condiment frecvent utilizat în gătit. Cu toate acestea, datorită unui set unic de nu doar util, dar proprietățile curative ale tarhon este adesea folosit în medicina populară ca un remediu pentru a combate o varietate de boli.
Ca și în orice alte plante aromatice, compoziția chimică tarhonul include o mulțime de micro și macro util. 100 grame de verdeață picant proaspete conținut 3020 mg de potasiu, 1,139 mg de calciu, 347 mg magneziu, 313 mg de fosfor și sodiu 62 mg. Inutil să spun, că toate aceste macronutrienți joacă un rol crucial în formarea, dezvoltarea și funcționarea normală a corpului uman! Deci, folosind tarhonul pentru gătit-o varietate de feluri de mâncare în mod regulat, vom reface astfel de substanțe minerale pentru sănătatea lor.
La fel ne aduc favorizează mineralele naturale conținute în tarhon. Partea de plante la sol este de fier, zinc, cupru, mangan, seleniu. Lăsați fructele și legumele aceste substanțe este mult mai mare, dar ele sunt în cantități mici, au un efect foarte benefic asupra organismului nostru. Pe lângă componentele de mai sus, compoziția poate fi găsită tarragon ash verde (12,03 g per 100 g de produs) și fitosteroli (81 g).
Ca parte a tarhonul conține un complex de vitamine si acizi grași saturați și nesaturați. Cea mai mare parte a complexului de vitamine ocupă vitaminele din grupa B. Acest tiamină (B1), riboflavina (B2), niacina (B3, PP), piridoxină (B6), acid folic si caroten. Într-un număr mic, dar vitaminele A tarhon compus încă prezent. Un acid ascorbic bine-cunoscut, vitamina C, muguri verzi din planta conține la fel de mult ca 50 mg per 100 g produs!
Așa cum am spus, în gătit tarhon (tarhon) sunt cel mai frecvent utilizate ca un condiment pentru diferite feluri de mâncare. Prin urmare, va fi util să știe ce valoarea nutritivă a acestui produs. Ca parte a 100 de grame din acest condiment aromat remarcabil conținea 22,77 g proteină vegetală, carbohidrați 50,22 g și 7,24 g de grăsime.
Dacă urmăriți cu atenție greutatea și stick la dieta, nici un risc de a excesului de greutate la consumul regulat de tarhon verde nu poate fi frică. Calorii produs este de numai 295 kcal / g, astfel încât tarhonul poate include în condiții de siguranță în dieta de zi cu zi.
Tarhon-iarba are un tonic, acțiune antiscorbutic, diuretic, și promovează normalizarea digestiei stabilizează sistemul nervos. Datorită conținutului ridicat de tarhon acid ascorbic este recomandat pentru utilizarea în timpul beriberi sezoniere. În plus, planta are analgezic și tonic efect. Tarhonul este capabil de a excita apetitul, dar, în ciuda acestei proprietăți, mulți nutriționiști include în dieta de diete fără sare și alimente dieta.
Ca un tarhon tonic poate afecta pozitiv potența la bărbați și la normalizarea ciclului menstrual la femei. Atunci când sunt combinate cu anumite plante tarhon, acesta poate fi un substitut excelent pentru sare, ceea ce este foarte important pentru pacienții hipertensivi. Tincturi, decocturi și amestecuri din plante terapeutice care includ frunzișul proaspete sau uscate ale plantei utilizate în medicina populară ca un anti-inflamator, vindecarea rănilor, antihelmintice și agent spasmolitic.
Ierburi nu tarhon absolut amar și, în același timp, are o aromă delicioasă, astfel încât planta a fost mult timp folosit în bucătăriile multor națiuni ale lumii. Este folosit ca un condiment, ca un supliment la picante și legume supe reci diez ca vitamina ingredient pentru salate. Tarhon este de multe ori adaugă la sosuri, marinate și murături, și, desigur, de tarhon face băuturi răcoritoare carbogazoase minunate și băuturi alcoolice aromatizate.
În plus, proprietățile benefice ale tarhon au fost aplicate în cosmetologie. verdeață proaspătă a acestei plante este recomandat să adăugați în măștile de acasă pentru îngrijirea pielii feței și gâtului.
Tarhon bea lapte? Nu, este o reteta de specialitate. Aparent, aceasta poate provoca copiii să iubească lapte, și, prin urmare, este necesar să-l pregătească. De fapt, copiii vor aprecia băutura, numai dacă acestea sunt fani de același nume, sau limonada, sau masala amatori-garam.
Dar cuvintele nu pot șterge din cântec, există o rețetă pe numeroase site-uri culinare:
Opțiunea 1. Se fierbe 1 litru de apă, cu o crenguta de tarhon. Lasă timp de o jumătate de oră de preparare a cafelei, se adaugă zahăr și suc de lămâie. Se fierbe un litru de lapte proaspăt și se amestecă cu apă și tarhon. Posibil pentru un plus de aroma tarhon pentru a zdrobi mai multe crengi verzi. Produsul este păstrat într-un borcan în frigider. Lemon numește de obicei „pachet“ de lapte, separarea proteinelor din ser, astfel că nu se cunoaște modul în care această băutură este potrivit pentru copii.
Opțiunea 2: Lapte este fiert și amestecat cu pisate într-un mojar si cateva crengute de tarhon. Se adauga zaharul si se amesteca pana la dizolvarea cristalelor, se răcește și consumate ca o băutură sau un desert medicament pentru raceala.
Pe site-urile de recomandare dietetice gasit pentru a înlocui zahărul „Fitparadom“ nu pentru a obține calorii suplimentare în acest proces.
Util dacă tarhon cu lapte? Totul depinde de starea de sănătate a celui care îl va bea. Unii oameni au o combinație de uleiuri esențiale și proteine din lapte provoaca indigestie, cu o garanție.
In general, reteta poate avea efect antiinflamator laxativ, antispastice și ușoară.
Uneori, tarhon și lapte sunt sfătuiți să pună în congelator, pentru a aroma crema si zaharul, pentru a ajunge la ieșire de crema tarhon de gheață cu gust.
Tarhon la domiciliu
Vorbim despre tarhon la domiciliu și presupune limonada cu același nume. Reteta pentru dietetice au nevoie de o grămadă de tarhon, lamaie, pudra sau îndulcitor lichid, fără calorii, și o jumătate de litru de apă minerală simplu.
Tarhonul fin tăiat cu un cuțit ascuțit, pus într-o tigaie, se adaugă un litru de apă și se fierbe timp de 20-30 minute într-o baie de apă. Produsul finit este filtrat, îndulcită infuzie verde, și se adaugă suc de lămâie în ea. „Tarragon acasă concentrat“ se poate dilua cu apă minerală carbogazoasă sau apă simplă, precum și a face pe bază de oxigen sale cocteiluri.
Nu reteta dieta cere ca atunci când gătiți tarhonul că ați adăugat și 7 linguri de zahăr, probabil, pentru a avea noroc. Apoi, producția va destul de gros de culoare sirop de smarald, acesta poate fi prea diluat cu apă minerală sau apă și aerate în cazul în care casa are un sifon.
Și tarhon pot fi cultivate la domiciliu. Cutie necesară cu sol amestecat și semințe de tarhon. Ei pur și simplu plantate în sol umed la o adâncime de cel mult 2 cm, și așteptați pentru plantele germineze. Udarea de intensitate medie necesară, recolta pot fi colectate în câteva luni. Deci, iubitorii de condimente pot avea pe rotund dumneavoastră ani de masă.
Tarhon iarna pachete mari de uscate sau pre-tocat și congelat.
Ai nevoie de a colecta iarbă cu tulpini și se spală bine de praf și nisip. Pune pe un prosop si lasa apa se înmoaie. „Topuri în jos“ poate fi apoi tăiat tarhonul pentru uscarea conveniență sau suspendat într-o cameră caldă uscată. pot fi eliminate în câteva săptămâni, în pachete de saci de pânză sau de hârtie.
Cum să înghețe tarhon
Există două rețete:
1. Pur și simplu clătiți-uscat tarhon și se pune în saci de vid. refularea aerului să înghețe în congelator.
2. Se fierbe vinul alb sec până se evaporă alcoolul. Adăugați tarhon, greutate se taie, se răcește și se congela brichetelor. Acest condiment este bun, apoi pentru a găti pește și păsări de curte.
Tinctură pe tarhon
Se macină 200 g de tarhon la 0, 5 litri de vodca, insista două săptămâni. Tinctura terminat folosit ca un remediu popular pentru ciuperca piciorului, și ca un tonic general, o picătură pentru fiecare 10 kg, de 2-3 ori pe zi înainte de mese.
Ulei Tinctură tarhon
Ia-o jumătate de litru de ulei de măsline pur. Se încălzește la o temperatură de 40-50 de grade, se adaugă 200 g de tarhon tocat. Lăsați produsul timp de 2 săptămâni, și apoi utilizate pentru scopuri cosmetice și culinare.
Retete cu tarhon
Medalioanele de pește alb
file de cod sau Pollock, kilogram, ceapa, 2-3 linguri de tărâțe de ovăz, 1 ou, proteine 5, nucșoară și tarhon ca condimente și suc de lămâie.
Fileul cu carne tocată de ceapă. Se amestecă proteine de ou bătut, se adauga nucsoara si tarhon. Pune pe pergament de copt pus și se coace în cuptor la 180 de grade.
Ceai cu lapte și tarhon
Un lăstar de tarhon, crengute de menta, 2-3 bucati de cuisoare uscate, lingura ceai negru, un litru de lapte. Se fierbe laptele si Brew-l ierburi și condimente. Băutura este, de asemenea, un remediu popular pentru răceli.
Înghețată cu fistic si tarhon pentru dieta
Se fierbe un litru de lapte degresat 2-3 crengute de tarhon. Se macină 100 g de fistic nuclee nesarate. Se răcește laptele și adăugați agar-agar sau agentul de îngroșare pentru gătit, amestecati împreună cu piure de fistic. Înghețați în filtru sau silicon forme de înghețată.
Prea mult tarhon poate provoca tulburări digestive (diaree). Planta poate provoca reacții alergice. Nu este recomandat feluri de mâncare, ceaiuri rețete populare, cu o multime de tarhon în timpul sarcinii.
Vitaminele și mineralele conținute în tarhon
PP - 0,5 mg, A - 100 ug, B1 - 0,03 mg, B2 - 0,03 mg, C - 10 mg, PP - 0749 mg.
Calciu - 40 mg Magneziu - 30 mg sodiu - 70 mg, potasiu - 260 mg, fosfor - 50 mg, fier - 0,5 mg, iod - 9 micrograme.
Utilizarea de tarhon în medicina populară
Ca tarhon plante medicinale este folosit mai mult de la începutul timpului, când nu era vorba despre medicina tradițională și de vorbire. Dar astăzi, multe retete de medicina traditionala pentru controlul unei game largi de boli nu se poate face fără tarhon.
Deci, tincturi si ceaiuri cu ierburi tarhonul sunt excelente de droguri de vindecare pentru tratamentul scorbutului. In fiecare zi, pentru a mânca verdeață picant recomandat precum și în scop profilactic împotriva bolii și lipsa generală de vitamine.
Cu un diuretic, amelioreaza umflarea tarhonul si consumul zilnic de alimente cu aceasta planta picant este benefic pentru activitatea glandelor endocrine și normalizează activitatea tractului gastro-intestinal. Tincturi sunt preparate pe baza tarhon, utilizat în tratamentul cistitei, artrita, reumatism, boli gastrice și ca antihelmintic.
Aplicarea tincturi tarhon poate scăpa de insomnie, consolidarea pereților vaselor sau de a lua crampe stomacale. Structura multor fitosborov, care sunt utilizate în medicina populară pentru a combate diferite boli ale nasului, însoțite de o încălcare a funcției olfactive, tarhon intră eșuează.
Așa cum am spus mai devreme, aceasta planta are proprietăți antiinflamatoare și analgezice, de aceea este adesea utilizat pentru a trata boli ale pielii, cum ar fi eczeme și scabie, precum și agent vindecarea ranilor arde. Dacă mesteca frunze proaspete de tarhon, puteți elimina dureri de cap sau durere de dinți. În acest din urmă caz a recomandat, de asemenea, să efectueze o clătire a cavității orale, în care medicamentul nu numai ameliorarea durerilor de dinti, dar opri procesele inflamatorii ale mucoasei.
Unguentul se prepară din pulbere și unt tarhonul este utilizat pentru tratarea stomatită și gingivitei. Radiculitei este posibil să se frece părțile bolnave ale corpului, și în tratamentul dermatitelor și unguent eczeme la compoziția mierii se adaugă.
Utilizarea tarhon în cosmetologie
Sucul de tarhon proaspăt poate ușura nu numai durere si vindeca arsuri, dar, de asemenea, repara diverse inflamații ale pielii. În acest caz, efectul său poate fi văzut mai mult ca un control medical, dar în același timp are un tarhon și un efect cosmetic asupra pielii, eliminarea petelor si calmeaza pielea.
Pentru a păstra pielea feței și gâtului într-un ton de materie primă uscată este perfuzabilă preparată și din când în când face ºtergere. O metodă de preparare a unei astfel de infuzie este destul de simplu: trebuie să se toarnă o linguriță de ierburi cană de apă clocotită și a da un pic de preparare a cafelei. În plus, infuzia de tarhon poate fi utilizată ca bază pentru unele produse cosmetice de casă.
De exemplu, infuzie de tarhon și suc de castravete (raport 1: 1), poate fi preparat agent de intinerire remarcabil. Este suficient de două ori pe zi, ștergeți fața acestei compoziții și a gâtului pentru a păstra întotdeauna pielea în formă bună. Dacă adăugăm la amestecul cateva picaturi de ulei esential de tarhon (tarhon), eficacitatea acțiunii sale de a crește cu jumătate.
Apropo, proprietățile benefice ale uleiurilor esențiale, merită o discuție separată. Aroma acestei substanțe are un impact pozitiv asupra stării psiho-emoțională a unei persoane. ulei Tarhon este utilizat pentru a trata depresia, melancolie și apatie, o baie cu el, capabil să inspire încredere și pentru a restabili puterea de masaj spiritul și aroma folosindu-l ajuta la ameliorarea nevralgiei și durerilor reumatice.
tarhon slăbire
Am vorbit deja despre faptul că tarhon este inclus in dieta de diferite diete complexe în tratamentul mai multor boli ale tractului gastro-intestinal, precum și o parte din dietele fara sare la pacienții cu hipertensiune arterială. Dar, cu ajutorul tarhon se poate elibera o astfel de sarcină, cum să piardă în greutate.
Mai ales util pentru a utiliza în stare proaspătă oală picant, atunci când practica chefir sau fără sare dieta. De exemplu, dacă adăugați ierburi tarhon tocat fin în iaurt, gustul va fi umplut cu note de condimente savuroase. Dacă tarhon amestecat cu alte plante, se poate înlocui complet sarea din dieta ta.
Chiar dacă tocmai ați mesteca din când în când frunzele proaspete de tarhon, lupta împotriva excesului de greutate va fi simplificată și va deveni mult mai productiv.
Caracteristica cea mai valoroasă a acestei plante minunat ca un condiment este capacitatea sa uimitoare de a da feluri de mâncare un gust delicios și un gust rafinat.
Nici unul din bucătăria caucaziană și arabă nu se poate face fără acest condimente minunat. Francezii preferă să adauge tarhon (tarhon) in sosuri picante, și Ucraina, și ierburi Moldovei tarhon este cel mai des folosit pentru gătit de coagulului.
Tarhon preparat nu numai favorit limonada acidulate tuturor, dar, de asemenea, unele băuturi alcoolice. De exemplu, în cazul în care vodca obișnuită adăuga o grămadă de tarhon proaspete sau uscate, gust de vodca va primi o aromă și un gust.
În cazul în care acest condiment freca joc în stare proaspătă sau orice alt tip de carne, nu-l acoperi nu stai jos.
Anumite soiuri de tarhon utilizate ca suplimente de vitamine în hrana pentru vite.
Pentru utilizare în tarhonul alimentar are un număr de contraindicații. Deci, nu se recomandă utilizarea în produsele alimentare în timpul sarcinii, deoarece aceasta poate provoca avort spontan, precum și prezența intoleranței individuale a componentelor individuale incluse în compoziția sa.
- gastrită cu aciditate ridicată;
- ulcer al stomacului sau intestinelor;
- sarcinii (condiment poate provoca avort spontan);
- idiosicrazie substanțelor individuale din compoziția ierbii.