Marmelada, de fapt, este un pic nu acea delicatețe, care pot fi cumpărate în vrac, sau într-o cutie frumoasă.
Este preparat cel mai bun din suc, din abundență arome coloranți lor, agenți de îngroșare și alte chimie nu sunt foarte utile.
marmeladă naturală nu este de așa natură, ele sunt mult mai gustoase, deși mai puțin frumos în aparență.
Efectuarea de jeleu de mere la domiciliu - principiile generale de pregătire
• mere Retete marmeladă la simplu acasă. Cu goodies de fabricație coincide bucătar foarte lipsit de experiență. Marmeladă preparată din pulpă de mere conține substanță semnificativă cantități numite pectinei. Ceea ce, la rândul său, fierbere prelungită se transformă într-un agent de gelifiere.
• Care sunt cele mai bune mere pentru a lua? Deosebit de adecvate pentru prepararea jeleurilor sunt considerate mere acide, deoarece în aceste fructe contin cea mai pectina.
• tăiate în bucăți sau felii de mere coapte în cuptor, prin fierbere sau într-o cratiță pe aragaz pana cand se inmoaie si piure fierte. Masa rezultată a malic lung tantalized la un minim uvarivaya foc pana cand se inmoaie. Cel mai simplu mod de a verifica disponibilitatea de marmeladă - picura o cantitate mică de sos de mere îngroșată pe o farfurie și înclinați-l ușor, în cazul în care o picătură de bine congelat si înotat, atunci puteți trage marmeladă cu foc.
• Masa ușor răcită turnat formochkam sau uniform repartizat pe o tava și se usucă în cuptor sau pe aer. După uscare, formarea de tăiat mere marmeladă și încrustat în forme și se toarnă liber sau laminate în zahăr.
• Pentru mere fierte marmeladă această rețetă acasă nu s-au topit, acesta este stocat în recipiente de sticlă acoperite cu pergament, într-un loc răcoros.
reteta Marmelada cu mere la domiciliu în cuptor
• 2 kg de mere;
• un kilogram de zahăr;
• baton de scorțișoară naturale.
1. Se spală fructele și se șterge cu atenție fiecare fruct de umiditate reziduală. Se taie fiecare măr cu vârful și tăiat cu grijă cutia de semințe.
2. Configurarea fructelor pe tavă și să acopere în sus topuri găuri tăiate.
3. Puneți tigaia la stratul superior preîncălzit la 150 de grade în cuptor și se coace timp de două ore.
4. Într-un castron, setați o sită metalică și se macină propechonnye mere prin ea.
5. Peretortoe de scurgere piure de tigaie din oțel inoxidabil și pus pe placa, este inclusă în mediul de încălzire. Se aduce la fierbere și se pune imediat stick-ul de scorțișoară, se presara în zahăr și se amestecă viguros.
6. Într-o jumătate de oră marmeladă fiartă la căldura minimă, amestecând bine la fiecare 10 minute (poate fi mai mult).
7. După disponibilitatea de verificare de timp. Puneți o picătură de masă de fructe pe o farfurie și se lasă. În cazul în care nu se rastechotsya după răcire - gata, vă puteți opri focul.
8. Cele mai multe mucegai sau tigaie cu barele de protecție ridicate vystelit pergament, astfel încât este acoperit și.
9. S-a răcit la 60 de grade piure de fructe se toarnă pe pergament și netezi pentru copt tava. Pick în formă de a pune in greutate malic strat l 3cm.
10. Scoateți marmelada într-un loc răcoros și uscat. Cand se intareste, se taie-le în pătrate mici sau diamante și se toarnă zahăr. Puteți tăia marmeladinki folosind buclat crestăturile pentru cookie-uri.
11. Pe termen lung Transfer de depozitare trata un loc uscat borcane sterile și capace de metal etanș zakuporte.
O reteta simpla pentru marmelada de mere la domiciliu
• 1,2 kg de mere;
• o livră de zahăr;
• o mână de miez de nuca prăjite.
1. mere Obmytye, se taie în felii. Pentru a obține o marmeladă omogenă ar trebui să fie curățate și partiții dure cu semințe, astfel încât în avans ar trebui să le elimine. Nu aruncați de curățare, cravată-le, un pic tăiate, într-o pungă de tifon.
2. pune felii de mere uniform într-o cratiță, și puneți-le pe partea de sus a pungii cu tifon de curățare. Se toarnă apă, astfel încât acesta a acoperit conținutul de un centimetru, și porniți la foc mare.
3. De îndată ce lichidul ajunge la fierbere, se reduce flacăra la cel mai mic și se continuă până la gătit feliile nu sunt complet moi.
4. Scoateți punga și lăsați-l să se răcească ușor în greutate malic. Apoi pisa printr-o sită sau piure într-o uniformă ucide blenderul la viteză moderată, din nou, a pus într-o cratiță și a pus pe foc un minim, iar cel mai bun pe răspânditor de flacără.
5. amestecand des la masă malic nu se supraîncălzi, fiert în jos la cel mai mare gradul de îngroșare ceea ce se va merge până la 1,5 ore.
6. La baza și pereții tigaie mare aplică un strat subțire de ulei vegetal și se pun într-un sos de mere, nivel îngroșat și se lasă să se solidifice.
7. Din congelate matrițele de mere jeleu extrudarea sau tăiate cifrele de formare pe pătrate mici.
8. Grind într-o rasnita de cafea miezuri de nuci prăjite. Bine rola în lemn de nuc pesmet sirenelor, și se colectează într-un borcan curat, uscat.
9. A se păstra în frigider pentru un capac de nylon.
Marmelada reteta de mere la domiciliu pe gelatina, fără zahăr
• gelatină instant - 30 g;.
• Antonovka două kilograme;
• o jumătate de pahar de apă potabilă;
• colorate sau nucă de cocos alb.
1. Purificat loc mere pe tavă și se pune într-o oră se încălzește la 150 de grade cuptor.
2. Apoi, se macină merele înmuiate printr-o sită și a reveni la languish pe un foc mic. Fierte aproximativ o jumătate de oră, încercând să se amestece cât mai mult posibil, în caz contrar poalele.
3. Într-un castron mic, se toarnă gelatina de apa si se lasa sa se umfle bine. După aproximativ patruzeci minute ușor se încălziți într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Foarte important, nu va fi supraîncălzit, este necesar pentru a realiza dizolvarea completă.
4. îngroșată greutate de mere un pic rece și introduceți gelatina dizolvată, se amestecă în ea.
5. Forme de silicon pentru fabricarea uleiului vegetal de ciocolată promazhte, se toarnă un sos gros și lăsați-le. Despre o zi marmeladă bine se usuca.
6. Eliberați-l din matrițe și se rostogolesc pe toate părțile în fulgi de nucă de cocos.
rețetă rapidă pentru marmeladă cu mere la domiciliu în multivarka
• O ceașcă de zahăr alb;
• o jumătate de kilogram de mere soiuri acide;
• o jumătate de linguriță de scorțișoară sau vanilie rastortoy.
1. Preparat fără piele și semințe de mere tăiate în cuburi centimetru și se pliază în vasul de gătit.
2. Porniți multikastryulyu la opțiunea „coacere“, setați cronometrul la 60 de minute.
3. După roda rula programul într-un blender piure de conținutul pisa sau sită și apoi se pune într-un castron.
4. Se adaugă amestecul de scorțișoară și zahăr, se amestecă din nou și porniți unitatea în fostul regim, dar nu pentru o oră, dar numai pentru 40 de minute. Încercați la fiecare 5-10 minute. Se amestecă sos de mere că protomai uniform.
5. bomboane de fructe gata pune strat polutorasantimetrovym într-o tavă, în ulei și așteptați până când se răcește. Se taie în bucăți mici și se servește.
reteta Marmelada cu mere la domiciliu, cu mirodenii
• mere mijlocii, de orice soi - 1 kg;
• un pahar de apă;
zahăr rafinat • - 0,5 v;.
• Două cuișoare umbrelă;
• baton de scorțișoară;
• Trei boabe de anason.
1. Se pune cratiță cu apă pe un foc moderat. Jos condimente, zahăr și se fierbe. Pentru a face mai ușor pentru a extrage sirop din condimente, colecta-le într-un sac de tifon sau pânză, care este coborât în apă. Se lasă siropul să fiarbă timp de două minute și se îndepărtează din pungă.
2. In siropul de fierbere omite felii de mere mijlocii, decojite și semințe. Se așteaptă până la fierbere, se reduce focul și se fierbe în jos într-un sirop de fructe picant să scadă în volum la jumătate.
3. conținutul Perebeyte de blender containerul până la foc neted și stabilit se reduc la minimum.
4. îngroșată masa de împrăștiere malic uniform pe pergament căptușit cu o tava, și se usucă într-un cuptor la 160 de grade față de starea dorită. Formarea marmeladă Grosimea nu trebuie să depășească 3 cm.
reteta Marmelada cu mere la domiciliu, cu miere si nuci
• svezhenatortogo lingură de ghimbir;
• două kilograme de mere acre;
• serdtsevinok două cupe de nuc jumatati;
• miere de lumină lichid.
1. Într-o cratiță mică ori cu crustă de mere purificată și tăiate la jumătatea distanței. Adăugați un sfert de cană de apă rece și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute. Crusta trebuie să fie bine se înmoaie, astfel încât să poată fi ușor de a ucide, folosind un blender sau se pisa într-un piure printr-o sită. Dacă după acest timp va fi greu, se fierbe mai mult.
2. dedurizată coaja de mere se pisa printr-o sită cu ochiuri în formă strânsă și se amestecă cu mere rase într-o răzătoare mare. Se aduce la fierbere și se continuă până la gătit fructele ras începe să „crawl“, care este, aproximativ un sfert de oră.
3. Ștergeți merele fierte înalte prin aceeași sită și pus din nou la foc mic. Adăugați ghimbir fin ponosit și se fierbe în jos timp de o oră. Masa jeleu gata se începe să se miște departe de peretele rezervorului.
4. Într-un pic răcită marmeladă adaugă la miere placă și se amestecă bine. Miere în absența, poate fi înlocuită cu zahăr brun.
5. vystelit copt pergament, i se aplică un strat subțire de ulei de floarea-soarelui rafinat și puneți o masă de fructe gros. Netezi suprafața și așezați în rânduri îngrijite, apăsând ușor în jos, jumătățile de nuc nucleoli.
6. Incalziti cuptorul la 160 de grade și puneți tava la nivelul superior de jeleu. aer uscat timp de câteva ore și apoi se taie în bucăți, astfel încât fiecare a fost o piuliță.
Marmeladă de mere la domiciliu - trucuri de gătit și sfaturi
• fierte mere sau propechonnye cele mai bune pisa într-un piure printr-o sită. Deci, marmeladă nu va fi lăsat accidental în bucăți de partiții hard.
• Pentru a pregăti, recipientele de utilizare destinate gem de gătit - cu pereți groși, vase din oțel inoxidabil.
• Un număr mare de formare a marmeladă este mai convenabil pentru a stoca o singură bucată de ambalaj fiecare strat de pergament.