Este puțin probabil că astăzi cineva este dispus să creadă că, timp de secole, oamenilor le place să mănânce timid să Sorrel, având în vedere iarba lui primitivă. Slavii, probabil, ultimul dintre europenii au putut să mă aducă pentru a încerca acest gust acru iarbă. Dar când a gustat, nu am fost în stare să vină off! Nu, efect narcotic nu are nimic de a face cu ea. Dar, dependență - într-un mod bun - a avut loc în mod clar. Și tradiționala supă acră au devenit aproape o emblemă a bucătăriei naționale.
Sorrel sau obișnuită (Rumex acetosa L.), familia Polygonaceae (Polygonaceae). Herb, perena tulpina canelate direct la 1 m în înălțime. Frunzele inferioare de mai multe cărnoase, ovoidale, alungite, sau hastate bază măturat, cu pețiolele lungi. Flori mici sunt colectate în inflorescență - panicul îngustă în partea de sus a plantei. Fructe - triquetrous nucșoară maro închis.
Sorrel cultivate pe scară largă în climat temperat din emisfera nordică ca legume - care conține o cantitate mare de frunze proaspete caroten, vitamina B, K, acid ascorbic, acid oxalic, taninuri, calciu, potasiu, magneziu și fier.
Sorrel a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri - Dioscoride Galen sfătuit să-l folosească în indigestie alimentară, dizenterie, și ca agent hemostatic pentru diverse sângerare. În Evul Mediu se credea că docul este capabil de a proteja oamenii de ciuma. Apropo, în celebrul său poem medicală și botanică „pe proprietățile ierburi“ Odo de Mena plătit măcriș atenție, împreună cu alte plante medicinale aproape șapte zeci.
Ibn Sina (Avicenna), recomandat să se aplice în mod sistematic doc pentru a elimina simptomele neplăcute ale menopauzei. Se credea, de asemenea, că măcriș ar trebui sa fie utilizat in infertilitate. Anterior, cu ajutorul bolnavilor de TBC tratate, reumatism, decoct din rădăcini tratate cu tuse, secreții nazale, iritația gâtului și laringelui; suc proaspăt frecat la o durere de cap.
Acum măcriș poate fi utilizat, de exemplu, clătind cu sângerarea gingiilor și slăbit, angina, ca un agent antiinflamator.
Sorrel promovează revitalizarea diferitelor organe interne, în primul rând ficatul, contribuind la formarea bilei, imbunatatirea activitatii intestinale. Acesta poate fi folosit in colita, enterocolita și alte boli ale tractului gastrointestinal (tractul gastrointestinal), hemoroizi. anus fisuri, precum și anemie, dureri lombare.
Inainte de a merge la culcare, puteți lua, uneori, o baie cu un decoct de frunze și rădăcini de măcriș - cu regularitatea acestea contribuie la vindecarea inflamație a vezicii urinare. Decoctul de frunze anterior utilizate ca antidot.
Măcriș este considerat un bun astringentă, krovoochistitelnym, antiscorbutice, analgezice, deși greu de folosit în medicina științifică.
Contraindicații
Sorrel nu este de dorit de a utiliza pentru o perioadă lungă de timp (și, de asemenea, în cantități mari), datorită conținutului ridicat de acizi oxalic, care pot provoca grave încălcări ale metabolismului mineral în organism, poate perturba unele funcția renală. În special, acesta nu poate fi folosit în produsele alimentare Sorrel cu nefrolitiaza, guta.
Nutritionistii cred că acidul oxalic anorganic are proprietăți neplăcut să se acumuleze în organism, este format numai prin tratament termic - adică, măcriș proaspete, care, de altfel, nu mănâncă mult și mai utile decât fierte. Și, prin urmare, supa verde cu măcriș nu sunt potrivite pentru produsele alimentare de zi cu zi, cu toate că acestea pot fi frumos să-și diversifice meniul.
De asemenea, este de dorit să se utilizeze în frunzele alimentare colectate de la plante de vechi - utile și comestibile numai pentru lista de primul an de măcriș.
frunze de măcriș sunt utilizate în cazul de gătit pentru gătit-o varietate de sosuri, supe, și sunt utilizate în industria conservelor.
supa verde
200-250 g de frunze proaspete de măcriș, 4-5 cartofi, 1-2 cepe, 1-2 linguri de orez, un pătrunjel legume rădăcină și morcovi și pătrunjel, mărar, 2-3 oua, 2-3 linguri de smantana , jumătate sau doi litri de apă, ulei vegetal (floarea soarelui) ulei, sare.
Măcrișul spălat tăiate mărunt, și a pus apoi o cantitate mică de apă. ceapa tocata felii (ca fin), morcovi și pătrunjel în ulei vegetal trecute in.
În apă clocotită, puneți orezul spălat în prealabil și se fierbe timp de aproximativ zece minute. Adăugarea de cartofi curatati si cubulete si se fierbe până se înmoaie, apoi se adauga ceapa si morcovii prăjit cu pătrunjel și pătrunjel tocat, sare dupa gust - și se fierbe până la făcut.
După îndepărtarea de la căldură, supa trebuie să suporte 10-20 minute sub capacul închis, și după o astfel de vas „dorință“ este considerat a fi pe deplin pregătit. O astfel de supă poate fi alimentat cu ou, fiert tare (înjumătățită), mărar și smântână.
utilizarea măcriș moderată în scopuri medicinale și culinare, desigur, vor beneficia numai.
Psihologii cred ca - copil deja în vârstă de doi ani este capabil să facă față cu treburile casnice simplu. Principalul lucru - nu pierdeți momentul în care copilul este gata să imite părinții lor, și să se angajeze în afacerile interne ca adulți. Nu poți merge împotriva dorințelor copiilor, trecerea atenția asupra copilului pentru a juca. Este mai bine să participe la nici o problemă pentru a încărca firimiturile, și o mulțime de răbdare - pentru că nu totul se va dovedi dreptul de prima dată. Opinia expertului Părinții au fost împărțiți în două tabere: unii preferă să protejeze copiii.
zi productivă plină de evenimente și emoții pozitive, începe cu un mic dejun consistent. Cu toate acestea, mulți copii, este foarte dificil să se convingă de beneficiile de prima masă, și să-i convingă să mănânce cel puțin un pic. Deoarece interesul copilului, la obiceiul de a manca micul dejun a fost fixat la o vârstă fragedă? Am ales cinci moduri de a face o masă de dimineață cu adevărat plăcută și de distracție pentru printese mici și super-eroi. Micul dejun ca un copil de familie imită nu numai personajele preferate din.
Pentru cei care sunt după sărbători și mese gustoase, dar grele, gândesc la un stil de viață sănătos, sfaturi cu privire la modul de a face o zi de detoxifiere în sucurile de legume și fructe. Dar, pentru a începe o detoxifiere, fără formare este imposibil - așa că hai în avans. Intră în dieta de sucuri proaspete, piureuri, fructe și legume. Înlocuiți piureuri consistent mic dejun sau fructe. Bricheta micul dejun, mai multa energie organismul poate trimite la curățare, mai degrabă decât digestia. În primul rând poate fi sentiment necunoscut la usurinta.
Dieta Fulgii de ovaz este foarte util. Ea nu numai că promovează pierderea în greutate, dar, de asemenea, normalizeaza metabolismul grasimilor si carbohidratilor in organism, ceea ce previne kilograme inutile dupa dieta. Este posibil să se observe timp de câteva zile sau săptămâni, în funcție de ce fel de obiective pe care le-au stabilit. Beneficiile Ovăz dieta fulgi de ovăz conține în componența sa un număr foarte mare de micro și macro diferite, care nu numai că sprijină activitatea corpului în timpul pierderii în greutate.
Refuzul de grăsimi saturate care se găsesc în carne și produse lactate, în favoarea fabricii va ajuta la prevenirea apariției diabetului zaharat de tip II - rezultă din cercetarea comună de oameni de știință de la universitățile Cambridge și Harvard. Ele sunt, de asemenea, sfătuiți să limiteze consumul de carbohidrati, care sunt sursa de cereale prelucrate, zahăr, cartofi, faina alba si dulciuri. Intr-un studiu al cercetătorilor americani și britanici cumulate date de la 102 randomizate și controlate.
Astăzi la mine din nou laminate înainte despre mâncare :) Îmi pare rău, din nou noaptea :) mi-am amintit despre rețete de familie, poate un pic național. Primul lucru care a venit în minte, este supa de pui cu găluște. În România, probabil, acestea sunt numite galuste. În supă de pui cu tăiței aproape fierte se pune în loc pe aluat gros lingura tyanuchee (făină, ouă, sare, oțet și sodă-apă Nesna). Aceste nori amuzant emerge rapid și să crească de trei ori în dimensiune. Supa are întotdeauna o mulțime de verdeață. Interesant, soțul și.
plăcinte Cherry, gogosi din aluat chefir și coapte si prajite :).