Carnea pentru aceasta reteta se dovedește foarte suculentă, moale și blând pe cerul gurii, cu toată valoarea ei dietetice și proprietăți utile sunt menținute în întregime. La cererea carcasei de iepure pot fi tăiate transversal în mai multe bucăți și se fierbe în loturi.
- iepure cântărind 1,8-2,5 kg carcasă
- 6-8 catei de usturoi
- 30-50 ml de ulei
- mărar, pătrunjel, coriandru (coriandru), arpagic
- piper, sare și alte mirodenii. - dupa gust
După spălarea bine carcasă apă curentă, se usuca folosind prosoape de hârtie și se presară cu sare, piper, condimente și freca pe toate părțile de carne de usturoi tocat. Mai bine să-l facă chiar pe extinderea foliei de a nu mai târziu pentru a schimba carcasa și să păstreze toate sucurile de carne. După ce se închide ușor capetele foliei și se lasă la marinat în acest fel, pentru câteva ore.
Când timpul să se desfășoare, tencuiți și a stropit toate părțile carcasei cu ulei și acum infasurate folia de carne de iepure nostru marinat pentru copt ulterioară în cuptor pe o foaie de copt.
In loc de coacere poate folosi forme speciale sau de creuzete din ceramică, dar nu și zăbrele, deoarece mănunchiul carcasei trebuie să fie amplasate în container, partea de jos, care trebuie să conțină ½-1 cana de apa.
Inainte de iepure în cuptor, acesta trebuie încălzit la 180 ° C și după deja copt 50-70 min, în funcție de mărimea carcasei.
Timp de 10 minute, până când fierte, dar nu în ultimul rând, pachetul cu un iepure trebuie utilizate cu atenție la margini, ierburi bogate presara tocate - marar, patrunjel si stilou ceapa, din nou pentru a închide marginea foliei și așteptați mesele finale gata.
În cazul în care consumatorii casnici preferă carnea de Browning, după pudrare carcasă condimente verzi, lăsați parcela în întredeschisă cuptorului.
De fapt, toată munca noastră de bucătărie a fost finalizat, iar iepure fierbinte coapte în folie de așteptare pentru alimentare la masă. masă Plăcută!
