Gupta - rețeta bucătăriei georgiene; fel de mâncare este o supa cu perisoare.
ingrediente:
- 3 cepe,
- 2-3 morcovi,
- 3-4 catei de usturoi,
- 2-3 buc. ardei gras mare,
- 1 kg de tomate,
- 1 / 2-1 lingura pasta de tomate,
- 1 buchet mare de coriandru verde,
- 1 verde mediu beam Regan sau busuioc,
- 1 pătrunjel Distributie medie,
- 1 marar Distributie medie,
- ardei iute si sare - dupa gust,
- 500 g pulpă de vită,
- 700 g carne de porc (pulpă de 500 g + 200 g de grăsime)
- aproximativ 1 cana de orez,
- 3 cepe,
- 1 buchet cimbru (Kondara)
- 1-2 ouă,
- piper negru si sare - dupa gust.
40 min.
pregătire
20 min.
preparare
148 kcal. (100 g)
6,5 g de proteină; 10,1 grame de grăsime; 7,9 g Carbohidrați
Mod de preparare:
- Mod de preparare:
Gatiti supa de oase, tulpina. Fig avans fierbe în multă apă până la jumătate, se plia într-o strecurătoare și se scurge apa complet. Când am găti orezul, apoi se adaugă parfumul 1-2 catei de usturoi. Verzii curat, se spală și se derula într-o mașină de tocat carne, împreună cu carne, cu o plasă fină. - În carnea de porc pentru a îndepărta grăsimea, tăiate în bucăți mici și se încălzesc cu ea într-o tigaie.
- Ceapa se toaca marunt cu un cutit. Prăjește în untură până se rumeneste.
- ceapă prăjită împărțit în două părți. Lasă un sos și unul pentru carne.
- Morcovii grătar, la cerere, pe o răzătoare mică sau mare.
- Bell piper tăiat în jumătate, se scot semințele și se taie în subțire semi-inele.
- Se taie roșiile în bucăți mici cu un cuțit. În cazul în care roșiile acide, atunci puteți adăuga un pic de zahăr.
- Usturoi, pătrunjel și cald ardei fin tocat cu un cuțit.
- Zazharki pentru sos:
Într-o jumătate adaugă morcovi, ceapă și usturoi, se fierbe până la jumătate fierte. Apoi se adaugă boia de ardei si gatiti-l până la jumătate. La final, se adauga rosiile, pasta de tomate și ierburi. Toate împreună, se fierbe timp de 5 minute. - Umplutura pentru Gupta:
În carnea tocată se adaugă jumătate rămasă din ceapa prăjit, ouă crude, orez, piper negru și sare. chiftele roll up dimensiunea unui ou mic. Gupta, de obicei, am pregătit în prealabil, până când supa tocană, pentru a economisi timp. - O metodă de preparare a Gupta:
resetată cu grijă Gupta, la un moment dat în bulionul de fierbere. Gupte da foc mic câteva minute și apoi se adaugă zazharku. Se fierbe totul împreună până gata Gupta. Acest fel de mâncare pot fi preparate fără conținut de tomate. - Inainte de servire, se presara plăcile deja în ierburi proaspete.
Iată o rețetă simplă georgiană Gupta.