Gulaș de vită - un fel de mâncare tradițională maghiară. Tot ce gătesc în moduri diferite, dar cheia este întotdeauna un lucru: bucățile de carne (carne de vită, de vițel) fierte în sos. Ca urmare, carnea devine moale, suculent și foarte gustoase. Serviti tocană poate fi și ca un fel de mancare separat, si garnitura la gust. Propun o reteta de gulaș de vită delicios. Poate începe!
Pentru a găti gulaș de vită avem:
- Carne - 0,5 kg (vită)
- Ceapă - 2 capete (dimensiune medie)
- Morcovi - 2 buc. (Medie)
- Usturoi - 1 cățel
- Ulei Lean - 2 linguri. linguri
- Unt sau topit - 2 linguri. linguri
- Făină - 2 linguri. linguri
- Cream - 0,5 cani (10-15% grăsime)
- Pasta de tomate - 3 linguri. linguri
- Sare si piper - dupa gust
- Frunze de dafin - 2 buc.
- pulbere nucșoară - un vârf de cuțit
- Pătrunjel sau mărar pentru decorare
Cum de a găti gulaș de vită
- Pentru prepararea gulaș este cel mai bine să ia o porțiune de lamă, muschiulet sau gât. Carnea mea, cu șterși prosoape de hârtie și se taie în cuburi de 3-5 cm
- Intr-o tigaie încălzim uleiul vegetal și trimite felii noastre de carne de vită tocană. Vei vedea că, atunci când separarea lichid, va exista spumă, cum ar fi supa și de gătit. Acesta poate fi eliminat. Amestecand ocazional, puteți acoperi tigaia cu un capac și așteptați până când evaporarea umezelii pentru carnea de vită felii rumenite și a devenit frumos din toate părțile. Este nevoie de 10-15 minute la foc mediu. Trebuie să vă asigurați că carnea este uscat și ars.
- Până când carnea este gătită, pregătește morcovi, ceapă și usturoi. Morcovi poate tăiat în fâșii, ceapă, usturoi -Threefold - fin mici (poate fi trecut prin chesnokodavku).
- În primul rând, Pan bovină navă prova și se prăjește până auriu maro 5-7 minute, amestecand ocazional.
- Apoi, morcovi, precum 5-7 minute, și în cele din urmă - usturoiul. gulaș de vită nostru începe treptat să ia o culoare frumos și miros. Apoi se adaugă 1 cană de apă fiartă, sare, piper, se acoperă cu un capac și se lasă carnea să fiarbă la foc mic, timp de 20-30 minute.
- În acest timp, ne pregătim baza pentru sos. Intr-o tigaie separat (eu folosesc un diametru mai mic) topi câteva linguri de unt sau ghee. Eu folosesc unt clarificat, deoarece afectează gustul - devine mai cremos, bogat, și nu emit nimic în plus pentru prăjit. Când untul este topit, se adaugă 2 linguri. linguri de grad înalt sau mai întâi făină cernută. Acesta va fi mai gros sos omogen. Un pic prăjește la foc mediu - doar câteva minute. Apoi se toarnă niște cești de apă clocotită și se amestecă în mod constant, aducând sosul la consistența cremă groasă. Ne da un clocot. După aceea, se adaugă pasta de tomate și smântână. Sare, piper si da un clocot timp de 2-3 minute.
- Acum, combina carnea și sosul. Se toarnă un pahar de apă clocotită. Se amestecă. Adăugarea unui cuplu de frunze de dafin si un varf de cutit de nucsoara. Ne rezervam tocană, acoperit la foc mic timp de 30-40 de minute. Dacă se întâmplă ca un total (de la începutul carne de gătit) tocană de vită preparare 2-2,5 ore.
Și aici este rezultatul eforturilor noastre - o tocană minunat de carne de vită, care poate fi furnizat ca o masă gata cu conducte fierbinte, garnisita cu o crenguta de patrunjel sau marar tocat. Și vă puteți pregăti un fel de mâncare: hrisca, piure de cartofi sau, de exemplu, goroshnitsu.
Gatiti cu plăcere, servesc din inimă!
Cele mai populare Rețete
- Jan Salata „Sun“, cu brânză și morcovi „pur și simplu, gustoase și ieftine))) Multumesc pentru reteta!“
- Rita Cheremuhovo tort „Am cumpărat o făină de cireșe pasăre și a decis să se coace. Foarte intens gust de cireșe, tort este pur si simplu magnific! Cireașa cu rece nuci. Cred că, folosind pentru alte coacere))) Multumesc pentru reteta! "
- cookie-uri Beyonce cu fulgi de ciocolata „Suferinta mult pentru acest tip de cookie. Mai mult de 2 pahare nu folosesc - cookie-uri ar dori să se răspândească, în plus, se coace mai repede și nu are timp să se topească ciocolata! Și așa - o rețetă minunată, voi reuși;))) "
- Kissa Muffins cu șuncă și cașcaval „prăjituri de foc. va găti în week-end)) "
- Svetlana file vânătă „Am adăuga nuci sunt hack fin în fiecare limbă și vinete îmbibat de 2-3 ore, astfel încât nu a existat nici o amărăciune. Se pare foarte gustos! "
- Salata Denis cu midii, „Da, Tanya, ar trebui să fie cocktail-uri și crestături fine și creveți, și fructe de mare, și chiar calmar. Salata cu midii bază neutre, astfel încât orice formă de fructe de mare;) "
- Salata Tanya cu midii promptă, și alte fructe de mare pot fi folosite în loc de midii? "
