Este foarte dificil de a păstra și de a crește recolta de fructe și legume fără utilizarea îngrășămintelor chimice. Din păcate, aceste substanțe sunt nocive pentru sănătatea umană. Potrivit statisticilor, în fiecare zi, există aproximativ 3.000 de oameni sunt otraviti de pesticide. Deseori otrăvire pot avea consecințe grave.
Grupul pesticidelor includ următoarele materiale:
Erbicide - pentru distrugerea plantelor dăunătoare, insecticide - Insecticide,
Fungicide - pentru a combate formațiunile fungice, rodenticide, uciderea animalelor dăunătoare.
Desigur, toate aceste otrăvuri au avantaje evidente, dar pot intra în produsele alimentare, inclusiv datorită faptului că acumulate în sol, poluează aerul și apa. Cu toate acestea, otrăvește. Au existat chiar cazuri de contaminare cu pesticide în pinguini din Antarctica - mii de mile de teren agricol. O consecință a dezintegrării lente a pesticidelor este că acestea sunt purtătoare de sol, apă sau alimente.
Impactul negativ al substanțelor chimice, în primul rând, se află în declanșând schimbări hormonale, precum si reducerea rezistentei organismului la boli. În plus față de efectele directe, cercetatorii sugereaza posibilitatea de interacțiune cu fiecare alte pesticide, medicamente si chiar si bacterii care pot duce la efecte încă neexplorate. Chiar și după interzicerea DDT și alte pesticide chimice sunt autorizate 320, pentru o utilizare mai eficientă a ei este amestecat cu aproximativ 1200 de ingrediente suplimentare. Prin urmare, este foarte dificil de a explora diferite combinații și eventualele prejudicii acestora.
Utilizarea pesticidelor în lumea ultimului deceniu a crescut enorm, iar marele prejudiciul cauzat pierderile de mediu și a culturilor împotriva dăunătorilor, în special insecte, s-au dublat. Acest rezultat lasă speranța pentru revizuirea opiniile fermierilor cu privire la pesticide.
În mod evident, este mai bine să mănânce legume și fructe. cultivate fără îngrășăminte anorganice, chiar din prima listă. Dacă acestea nu sunt disponibile, puteți adăuga într-un bazin de apă, o jumătate de suc de lămâie și o linguriță de sare de mare și de a folosi soluția rezultată pentru spălarea fructelor și legumelor. Astfel, se elimină în mod eficient apa clipocea peste acoperirea pesticidă. Tot felul de controale regulate arată că boabele sunt adesea importate din zonele infectate. Ca raiduri, afinele Cernobîl au reușit să ajungă la Moscova.
trufandale cu nitrați și nitriți. Cele mai multe nitrat se acumulează în varză timpurie, și cel mai puțin - la Bruxelles.
Cele mai bune pentru masa noastră - fructe cultivate în câmp deschis, în sere bace și legume suficiente vitamine si minerale, deoarece nutrientii planta produce, obtinerea suficient de lumina soarelui.
Toate plantele cu efect de seră hrănite cu nitrați și tratate cu pesticide. Excesul concentrațiilor admisibile în sol a acestor substanțe nocive duce la faptul că se acumulează în plante. Și legumele s-au maturizat stimulatori mai repede în sol adaugă adesea de creștere celulară - așa-numitele factori de creștere. Mai ales o mulțime de produse chimice din fructe pot fi importate din Turcia și Egipt. Și în scopul de a livra cu succes mărfurile în altă țară, fiecare vânzătorii de partid se ocupe de diverse conservanți. o singură utilizare a unui astfel de produs nu amenință, dar provoacă frecvent daune mari pentru sănătate, în special periculoase pentru copii. Copilul nu este încă pe deplin format mucoasa esofagului, nu se poate proteja organismul de toxine. Adulții vor avea probleme cu tractul gastrointestinal - gastrite, ulcere, boli ale sistemului respirator și cardiovascular. Excesul de nitrați conduce nu numai la otrăvire, ci și la foame de oxigen de celule și țesuturi (hipoxie tisulară) și chiar la formarea carcinogenilor din organism.
Nitrați este întotdeauna mai mare decât în fructele de dimensiuni mari. mărimea și greutatea lor de capturare multiple pansamente și alte practici agricole.
Între timp, nu toate plantele sunt în mod egal acumulează nitrați. Cele mai multe „otrăvuri“ ca sa „rezolve“ în pepeni verzi, pepeni, varză, cartofi, patrunjel, fenicul, ridiche neagră, salată, spanac, Shchavlev, rubarbă, țelină, morcovi, ridichi, sfecla. Dar, fasole, fasole, boabe, usturoi. coacăze, cireșe, mere și prune nitrați se găsesc numai în doze mici.
Absolut imposibil să se elimine nitriți, dar este mai mic numărul, intră în organism, este realist.
Cu cât legumele depozitate, substanțele mai puțin utile în ea rămâne. Chiar și câteva zile în frigider, el pierde mai mult de jumătate din vitamine. Piața și supermarket alege cu atenție produse pe bază de plante.
În mod ideal, nutriționiștii și medicii recomandă să se abțină de la legume timpurii - spun, toate dreptul de a cumpăra aceste daruri ale naturii, undeva la începutul lunii mai.
Cum de a detecta prezența nitraților în legume și fructe? Distinge produse pe bază de nitrat sunt disponibile pe următorii parametri:
- absența gustului dulce al unei legume (pepene verde, pepene galben);
- Semințe imature de pepene verde, pepeni;
- gust clar distinct și aromă (de castraveți, pepeni);
- țesutul vascular în astfel de legume, în mijlocul unui bine definit.