- Uleiul trebuie să fie complet topit, dar nu se lasa sa fiarba sau fum. Ambele aceste reacții indică faptul că uleiul începe să se descompună, ceea ce poate afecta gustul de sos finit.
- Se pune Usturoiul pe un tocator unul câte unul. Așezați partea plată a unui cuțit pe un cățel de usturoi și apăsați pe de altă parte. Usturoiul ar trebui să fie zdrobit.
- Scoateți pielea. Se presara un pic de sare de pe placa de tocare, astfel încât acesta a absorbit toate sucurile si se toaca usturoiul în bucăți mici, cu o muchie de cuțit ascuțit.
- Usturoiul poate pierde, de asemenea, aroma puternică în cazul în care fierte pentru o lungă perioadă de timp.
- Acesta este un proces rapid și de obicei durează aproximativ 1-2 minute.
- Stai cu ochii pe usturoi în timpul gătirii. Usturoiul poate arde foarte repede, apoi gustul sosul va fi rasfatata. Nu puteți salva sosul, în cazul în care acest lucru se întâmplă, și va trebui să înceapă peste tot din nou.
- Atunci când se lucrează cu ierburi proaspete în loc uscat, pentru a multiplica numărul 3. Cu alte cuvinte, utilizați 2 linguri (30 ml) si busuioc 3 linguri (45 ml), oregano.
- Acest sos este foarte gustos, în cazul în care se toarnă paste, orez, cartofi, pui și pește.
- Se presara cu tocător sare atunci când se taie ardeii si usturoiul. Sare va absorbi lichidul, astfel încât aroma nu este pierdut.
- Potrivit pentru această rețetă includ ardei ardei Habanero și Fresno. Dacă decideți să utilizați un mic Tepina de chili, apoi dubla cantitatea de până la 8.
- Din când în când, se amestecă ingredientele, atunci când ajung la punctul de fierbere, dar nu se amestecă în mod constant, pentru că va fi mai greu pentru a incalzi ingredientele.
- Rezistati tentatiei de a sta pe o tigaie si inhaleaza sosul vapori în timpul gătirii. Ardei iute în această rețetă pot arde ochii și nasul, dacă vii în contact direct cu aburul care le produc.
- Alternativ, puteți utiliza funcția de impuls în blender până când obțineți consistența dorită.
- Ca o altă alternativă, puteți folosi Blenderul în locul tradițional. Se plasează Blenderul direct într-o cratiță și se amestecă conținutul până la consistența dorită.
- Dacă pui sos fierbinte într-un borcan de sticlă dintr-o dată, sticla se poate fisura.
- sos de usturoi merge bine cu o varietate de produse, de la ouă la burgeri și orez la chipsuri.
- Puteți stoca sosul într-un recipient etanș în frigider timp de câteva săptămâni la câteva luni.